Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности
Шрифт:
Итак. Первый мозг – в голове. Второй мозг – в кишечнике. Вам, конечно, интересно узнать, где же находится третий? В сердце, которое в состоянии передать чувства и настроение человека на расстояние до трех метров! И которое, конечно – нам ли, женщинам, не знать об этом? – служит главным источником любви, доверия и преданности.
Интересный факт
Пока вы читали последнее предложение, около 50 000 клеток вашего организма обновилось: откусили вы кусочек огурца или пирожка за это время – ваш выбор. И, соответственно, ваш результат. Красивый результат требует красивой еды. Что выбираете вы?
Всегда помните о связи кишечника и головного мозга. Держите кишечник в чистоте и следите за его регулярной работой. И тогда вас будут посещать самые красивые мысли.
Легенды и мифы… но не Древней Греции
Миф. Жиры делают нас толстыми. Низкожировые диеты полезны для здоровья.
Реальность. Жиры сделают вас стройными. Низкожировые диеты опасны для здоровья.
На протяжении многих тысяч лет человечество активно потребляло животные жиры – мясо и молочные продукты. Так продолжалось до тех пор. пока в начале 1950-х годов один американский ученый не провел эксперимент и не доказал, что животные жиры опасны для здоровья. Судя по данным, собранным им в США. Канаде, Австралии, Англии, Италии и Японии, американцы потребляли больше всего жиров и чаще остальных страдали от сердечных болезней. В свою очередь, японцы ели меньше всего жиров и почти не умирали от сердечных заболеваний. Так и родился миф. который охотно подхватила вся планета. Несколько поколений врачей, в том числе диетологов, посвятили себя его изучению, невольно передавая ложную информацию своим пациентам. А в пищевой промышленности даже возникла целая отрасль, специализирующаяся на новых продуктах питания.
Однако потом выяснилось, что ученый использовал статистику только по шести странам, хотя информацию собрал по двадцати двум. Когда же другие специалисты изучили полную статистику, оказалось, что прямой связи между жирами и болезнями, в том числе сердечными, нет. Например, уровень смертности от сердечных заболеваний в Финляндии был в 24 раза выше, чем в Мексике, хотя потребление животных жиров в обеих странах почти одинаковое.
Жизнь все больше и больше подтверждает ошибочность того давнего заключения. По всему миру люди стали ограничивать количество жиров в рационе. Но, несмотря на это, количество сердечных заболеваний не уменьшается, а наоборот, увеличивается. Несмотря на это, эпидемия ожирения по-прежнему распространяется. Несмотря на это, от повышенного холестерина, высокого давления, артериальных тромбов и инсульта сегодня страдает гораздо больше людей, чем раньше. Встает логичный вопрос: почему же при сокращении животных жиров в питании число проблем со здоровьем только выросло? Ответ прост: искусственные, якобы полезные растительные жиры, пришли на смену натуральным жирам, созданным природой специально для нас, – жирам, необходимым для поддержания здоровья и стройного тела.
Жиры жизненно необходимы для здоровья, стройности и красоты женщины.
Для чего же нужны жиры?
• Для синтеза красных кровяных телец и клеточных мембран.
• Для усвоения организмом витаминов А, Е, К и В.
• Для производства супервитамина D.
• Для крепких костей и предотвращения остеопороза.
• Для производства и правильного использования холестерина.
• Для выработки гормонов, в том числе эстрогенов
• Для сохранения кожи эластичной и увлажненной.
• Для мозга. Напомню, что он на 60 % состоит из жирных кислот. А насыщенные жиры нужны для развития детского мозга – недаром материнское молоко богато ими.
• Для защиты печени от токсинов.
• Для защиты от патогенных бактерий и дрожжей и, соответственно, для поднятия иммунитета.
И помните: чем меньше жиров вы едите, тем быстрее становитесь голодной. Если рука постоянно так и тянется к сладкому и мучному, добавьте жира в рацион.
«Пластиковые» жиры
Не все жиры обладают перечисленными «волшебными» свойствами. Надо понимать разницу между «пластиковыми» и «настоящими» жирами. Именно первые: рафинированные растительные масла, жиры растительные гидрогенизированные, животные жиры, полученные от животных, выращенных современными методами, – делают нас больными, толстыми, некрасивыми и несчастными. Избавляйтесь от них.
Рафинированное растительное масло. А знаете, как его называют в научных кругах? «Пластиковым» маслом! Это масло, у которого не осталось ни цвета, ни запаха. Зато оно может дольше храниться на полках магазинов. Для этого натуральное растительное масло нагревают до 200 °C и дезодорируют, в результате чего меняется вся структура жирных кислот. В итоге получается продукт, который наша печень не узнает. Она просто не знает, что с ним делать.
Да, речь идет о привычных для всех нас пластиковых бутылках с подсолнечным, хлопковым, кукурузным, соевым, арахисовым и прочими подобными маслами. Давным-давно доказано, что они вызывают воспалительные процессы в организме из-за измененной химической структуры, а также из-за наличия большого количества жирных кислот омега-6. Их избыток является причиной почти всех хронических болезней, гормонального дисбаланса и повреждения ДНК. Нарушается соотношение между жирными кислотами омега-6 (которые в избытке имеются в рационе современного человека) и жирными кислотами омега-3 (которых катастрофически не хватает). В идеале это соотношение должно быть 4: 1, но в наши дни оно равняется 20: 1, а иногда даже – 50: 1.
Во времена моего детства растительное масло разливали в стеклянные бутылки и хранили в темном месте с солью (для защиты от окисления). И да, оно портилось через какое-то время. Такое масло удивительно пахло и было очень вкусным. Настоящее оливковое масло, которое делают на Кипре, должно храниться в тех же условиях, иначе оно тоже испортится. А что происходит с бутылками масла на полках современных магазинов? Ничего. Потому что это уже не масло.
Плюс ко всему, семена, из которых производят большинство растительных масел, сейчас генетически модифицированы.
И не стоит думать, что жареное вредно для здоровья. Это не такая уж большая проблема до тех пор, пока вы не начинаете жарить продукты на растительном масле, из-за чего образуются токсичные химические соединения. Под воздействием высоких температур растительные масла окисляются и становятся куда более опасными для здоровья, чем сатурированные (насыщенные) жиры.
Жир растительный гидрогенизированный. Это жидкие растительные жиры, которые сделали твердыми. Помните орехово-шоколадный тортик, который мне подали в самолете? Там подобных жиров было в избытке. И именно они на корню убивают всю вашу красоту.