Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Шрифт:
Цветы из острого перца
Для изготовления этого украшения рекомендуется взять плоды перца разной степени зрелости, это позволит получить «цветы» разной окраски.
Вам потребуется: 4–5 стручков острого перца, листья салата, короткий нож.
Ход работы
1. Перец и листья салата вымыть, обсушить.
2. Срезать верхушки перцев, на оставшихся частях сделать ножом вертикальные надрезы, не доходящие
3. Положить получившиеся цветы на 10 минут в холодную воду.
4. Выложить украшения на листья салата, оформить ими блюдо.
Колокольчики из болгарского перца
Это украшение лучше всего сделать из перца фиолетовой окраски, но можно взять и обычный зеленый.
Вам потребуется: 2 стручка болгарского перца небольшого размера, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, обсушить, срезать кончики.
2. Вырезать на краях заготовок зубчики в форме лепестков колокольчика (сердцевину с семенами не удалять, она будет имитировать тычинки цветов).
Букет гвоздик
Для изготовления этого украшения рекомендуется выбрать перец с толстыми мясистыми стенками.
Вам потребуется: 1 стручок красного болгарского перца, 1 стручок зеленого болгарского перца, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, распластать.
2. Из красного перца вырезать треугольники, на основании каждого вырезать мелкие зубчики (это будут лепестки гвоздик). Из зеленого перца вырезать листики и стебли.
3. Из подготовленных элементов выложить на поверхности украшаемого блюда букет.
Бордюр «Светофор»
Это украшение можно выполнить в двух вариантах.
Самое простое – нарезать разноцветный перец колечками и выложить их, чередуя цвета, но можно поступить и так, как описано ниже.
Вам потребуется: по 1–2 стручка болгарского перца красного, зеленого и желтого цветов, разделочный нож, круглая формочка для печенья небольшого диаметра.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, распластать.
2. С помощью формочки для печенья вырезать кружочки одинакового размера, украсить ими блюдо, чередуя по цветам.
Лягушонок
Забавного лягушонка вырезать довольно просто, но все же лучше заранее нарисовать эскиз на листе бумаги и изготовить трафарет.
Вам потребуется: 1 стручок болгарского перца зеленого цвета, 2 бутона гвоздики, короткий нож.
Ход
1. Болгарский перец вымыть, наметить очертания лягушонка и аккуратно вырезать его (туловище должно быть размером примерно с половину стручка).
2. Сделать из бутонов гвоздики глазки.
Парусник
Такое украшение можно использовать для оформления первых блюд.
Вам потребуется: 1 стручок болгарского перца среднего размера, 4 листа салата, несколько маслин и оливок без косточек, несколько помидоров черри, разделочный нож, деревянные зубочистки.
Ход работы
1. Болгарский перец, листья салата и помидоры черри вымыть, обсушить. Болгарский перец разрезать на 4 части, удалить семена и плодоножку.
2. Наколоть листья салата на зубочистки и прикрепить их к центру получившихся лодочек.
2. Выложить в лодочки маслины, оливки и помидоры черри.
Хризантема из перца
Это украшение делается довольно просто, но чтобы оно получилось действительно красивым, рекомендуется выбрать перец яркого цвета с толстыми стенками.
Хризантема из перца: этапы изготовления и готовое изделие
Вам потребуется: 1 стручок болгарского перца, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, обсушить.
2. Срезать плодоножку перца, надрезать мякоть полосками толщиной около 0,5 см со стороны кончика, не дорезая до основания на несколько миллиметров. Острым ножом срезать кожицу, не отрезая ее до конца.
3. Расправить лепестки цветка, положить его на 10 минут в холодную воду.
Корзиночка из перца
Такие корзиночки можно использовать для подачи салатов и паштетов, а можно наполнить фаршем и запечь в микроволновой печи или духовке.
Вам потребуется: 3 стручка зеленого болгарского перца, 1 длинный стручок красного болгарского перца, разделочный нож, овальный нож, деревянные зубочистки.