Османская империя. Шесть веков истории
Шрифт:
В Ираке в 1619 году офицер (субаши) Бакр захватил власть в Багдаде. Османское правление было восстановлено только после того, как Мурад IV в 1638 году бросил туда военные силы. Зато в провинции Басра установилась автономная династия Афрасиабов. По поручению Порты губернаторы Багдада вытеснили их в 1667 году, однако провинция страдала оттого, что правительство было не в силах справиться с дестабилизирующими действиями со стороны Ирана, волнениями племен и разрушительными последствиями чумы.
В Магрибе эволюция сдвинута по времени, но приводит к еще более явным режимам автономии. С 1594 года деи Туниса создали совет. Один из них становится действующим главой провинции. Возникли две новые должности: бей, командующий сухопутными войсками, капудан-паша, управляющий флотом. Деи действуют в собственных интересах, самостоятельно и активно участвуют в корсарском промысле. По мере сокращения власти паши сила бея росла. В Алжире обостряются конфликты между корпусом янычар и корсарами (ta?ifa reis), набранными из ренегатов родом с Сицилии, Калабрии, Корсики или более отдаленных стран. С 1587 года побеждали последние, затем в начале XVII века верх одерживают первые, при этом они постоянно стремились отстранить от власти кулугли (kuloglu) – рожденных от союзов турок и женщин-аборигенок.
232
Shuval, 1998. P. 62–63.
Мир производства
Рыночные институты
Рынки находились под контролем Порты. В Стамбуле администрация великого визиря оценивала потребности населения; при содействии мухтасиба и руководителей корпораций кади устанавливали цены на продукты питания. Во время войны или голода контроль ужесточается, принимаются исключительные меры для снабжения продуктами первой необходимости. Хотя государство взимало таможенные пошлины и транзитные налоги, помимо сборов на нужды администрации и дворца, оно не вмешивается непосредственно в закупку продуктов. Однако для укрытия караванных конвоев и защиты их от разбойников оно регламентировало строительство небольших фортов на важнейших дорогах. В Румелии вспомогательные корпуса (войнуки, мартолосы (martolos), дербенджи (derbendci)) отвечали за снабжение лошадьми, содержание дорог и безопасность движения. В обмен на налоговые льготы сельские жители ремонтировали и укрепляли дороги, мосты и караван-сараи. В конце XVII века в Румелии насчитывалось около 60 промежуточных укрытий и почтовых станций, необходимых для обеспечения административной связи с губернаторствами, быстрой передачи приказов и связи с местными чиновниками.
На всей территории империи покупки совершали торговцы и судовладельцы, действовавшие либо от своего имени, либо в качестве представителей оптовиков, посредников или высокопоставленных государственных чиновников. Те, кто занимался пшеницей, товаром первостепенной важности, обладали значительной властью. Эвлия Челеби писал о ней: «Разорение моряков, они дешево покупают привезенную ими пшеницу и закладывают зерно в хранилища. Когда засуха и нужда достигают вершины, они перепродают [пшеницу] по цене золота. Страшные, достойные порицания люди, грабители». Торговля мясом также задействовала оптовиков (celeb-kesan), служивших необходимыми посредниками между владельцами больших стад и мясниками.
Первые источники о корпорациях, т. е. о ремесленниках, чья организация признана государственной властью, относятся к началу XVI века. Существует историографическая проблема: в отсутствие источников исследователи полагают, что корпораций в Средние века не существовало, тогда как в городском пейзаже XVI века им отводится центральное место; при этом представляется невозможным очертить механизмы их функционирования. Поэтому нам мало известно об условиях обучения различным ремеслам. Более точные сведения существуют о действовавших в XVII веке правилах изготовления продуктов, закупки сырья и условиях сотрудничества корпораций [233] . Рассмотрим в качестве примера кожевников. От мясников они получают шкуры, которые выделывают в кожу для продажи шорникам и сапожникам. Конфликты возникают, когда торговцы предлагают купить эту кожу для торговли за пределами города. В таких случаях ремесленники, которым не хватало поставок сырья, могли обратиться к местному инспектору рынка, судье или даже к стамбульским властям, которые обычно отдавали предпочтение потребностям производителей перед интересами торговцев. Члены корпораций заключали соглашения между собой и с представителями других ремесел, они регистрировались в кади-суде: в Стамбуле, когда производитель молока договаривался с производителем йогурта, никто из его коллег не должен был нарушать его права и предлагать лучшую цену. И – наоборот – если у него скисало молоко, ему оказывали помощь. Раз в год корпорации зачитывали тексты, устанавливавшие правила их работы.
233
Yi, 2004. P. 91–109.
Мир высокой специализации: четкое разделение занятий делало ремесленников целиком зависимыми от купцов. Мир большой мобильности: часто условия вступления в корпорации были гибкими, была разрешена смена деятельности [234] . Если правила требуют производства ограниченных видов изделий, нередко можно разнообразить деятельность в лавках, арендованных у религиозных фондов. В провинциях, как и в Стамбуле, количество корпораций растет, Эвлия Челеби подробно перечисляет их в каждом городе, который он посещает в середине XVII века. В Стамбуле их 1109. Оптовые и розничные ярмарки все чаще устраиваются вдоль дорог, в городах, возле монастырей или церквей. Некоторые из них связаны с религиозными праздниками: около 1600 года ежегодная ярмарка в монастыре Сейида Гази недалеко от Эскишехира дает средства к существованию дервишей. На Балканах рынки устраиваются в день престольного праздника Святого покровителя. В них принимают участие представители государства. Они огораживают землю, устанавливают лавки и выделяют часть дохода в пользу своих благотворительных организаций. Османские власти следят за равномерным распределением ярмарок в течение года, чтобы торговцы могли в них участвовать, успевать доехать и разместить свои товары. Купцы были источником растущих доходов для казны. Они привлекают воров и становятся добычей для янычар, ищущих денежной добычи (асперы). Власть пытается уменьшить совершаемые злоупотребления.
234
Yi, 2004. P. 52–56.
Как только поселение разрастается, в нем появляется крытый рынок – символ динамики города, сосредоточения самых ценных товаров, от Сараева до Серра, от Салоник до Коньи. В конце XVI века жители Ускюдара на азиатской стороне Босфора запрашивают разрешение на строительство на следующих основаниях: когда погода ухудшается, сообщение с метрополией прерывается – это сказывается на деятельности. Структура зданий подчинялась относительно простому плану: в центре располагалось сводчатое пространство, где хранятся ценные предметы и наличность, в частности земледельцев и сборщиков налогов; внутри стен или вдоль линии внешних фасадов располагались лавки; для торговли и ремесел строятся помещения, объединяющие однотипные группы занятий (arasta) и состоящие из центрального прохода, обставленного с обеих сторон лавками и иногда закрытого на входе и выходе.
Мастерские империи
Сельское ремесленное производство (прядение, ткачество, кожевенное и гончарное дело) в значительной степени поглощалось местным потреблением. Существовали специальные товары (дерево, смола, ткани), предназначенные для продажи в других местах империи или за границей, а также ремесла – кузнечное, ковальное и плотницкое, – необходимые для повсеместного сельскохозяйственного производства и торговли. Большая часть предназначенной для рыночной продажи ремесленной продукции создавалась в городах. За исключением мыловаренных заводов, размеры которых иной раз, как, например, в Алеппо, были впечатляющими – ремесленная деятельность опиралась на сеть небольших мануфактур: дубильни, красильни, обувные производства, веревочные фабрики, давильни оливкового или льняного масла, свечные производства, кузницы, валяльные и мукомольные мельницы. Среди этих мелких производств самыми многочисленными были ткацкие мастерские. Рабочая сила состояла из родных, близких и различного количества учеников и рабов. Города специализировались на производстве товаров, предназначенных для регионального, всеимперского или международного рынка: мыло из Алеппо, Триполи и Урфы, изделия из стекла из Хеврона и Дамаска, медная посуда из Северной Анатолии (Кастамону, Токат, Сивас, Амасья), якоря из Самокова (район Софии), глиняная посуда из Изника, Кютахьи, Дамаска и Амида. Суда либо перестраивались из старых, либо создавались по образцу заходивших в порт кораблей. Некоторые модели являлись общими для нескольких регионов, другие несли отпечаток местной специфики. Карамюрсель (karamursel), полупалубное судно, оснащенное тремя парусами и веслами, встречалось в Мраморном море. Быстрое и маневренное, с характерным заостренным носом и округлой кормой, гребное судно «шайка» (sayka) использовалось как в Эгейском, так и в Черном море, откуда шло вверх по Днепру. Калион (kalyon) представлял собой крупное судно, оснащенное значительной артиллерией и способное принять на борт до 600 матросов и офицеров.
Два вида деятельности занимали центральное место в османской экономике. Во-первых, текстильный сектор [235] . Необходимо подчеркнуть его экономический вес, масштаб мобилизованной рабочей силы и разнообразие местного производства: шелка из Бурсы, Дамаска и Алеппо, мохеровая шерсть из Анкары и Тосии, драпы и шерстяные ткани из Эдирне и Салоник (привилегия предоставлена евреям города в 1509 году). Эгейское побережье и Морея производят холст для парусов и шатров, Мосул – хлопчатобумажные ткани, из которых делают тюрбаны, Тунис – тканые фески по андалузским образцам. Во второй половине XVI века часть профессий, связанных с шерстью и шелком, пострадала от итальянской конкуренции. Показатели производства, заданные рыночными инспекторами, оказались недостаточны для удовлетворения спроса. Чрезвычайное богатство османского высшего класса стало ключевым фактором в этом высококонкурентном секторе бизнеса. Цены росли, тогда как спрос смещался в сторону дешевых импортных товаров. В конце того же века шелковая промышленность Бурсы переживала большие трудности. Ремесленники использовали шелк-сырец, привезенный из Ирана. Однако производство прерывалось не только из-за неоднократных конфликтов с Сефевидами, но и из-за бума шелка в Европе, ставшего причиной роста цен на сырье. В последующие десятилетия предприниматели адаптируются к новой ситуации: тутовых шелкопрядов выращивают на месте (шелководство); использование рабов развивается в сторону найма бедных, но свободных рабочих; закупки шелка-сырца у конкурирующих поставщиков в Бенгалии и Китае снижают цены. В Анкаре развивается производство мохеровой шерсти как альтернативы шелку. Около 1600 года для развития своего дела сюда прибывают несколько венецианских и польских купцов.
235
Faroqhi, 1997. P. 452–459.
Второй важнейший вид деятельности – металлургия. Полезные ископаемые являются мири, то есть находятся в исключительном владении султана. Порта сдает свои права в аренду откупщикам (amil) и делегирует обязанности управляющих (эминов), которые координируют деятельность предпринимателей, ответственных за разработку полезных ископаемых под открытым небом или в подземных штольнях. Работа изнурительна. Наемные рабочие, отвечающие за добычу и транспортировку полезных ископаемых, набираются среди рабов, местных жителей и вспомогательных войск армии (пешие солдаты (яя) и всадники (мюселлемы)), и те и другие освобождаются от налога. В Анатолии качественную медь добывают в Кюре, государство приобретает произведенный металл по низкой цене для литья пушек. Серебро привозят из Гюмюшхане, расположенного на северо-востоке от Эрзурума. В Европе богатые месторождения серебра, меди и свинца разрабатываются в Сербии (Ново-Брдо, Сар-Планина), Боснии (Фойница, Крешево, Сребреница), Фракии (Сидрекапси, Прависта) и Македонии (Ускюп, Кратова). Железо из Самокова (Болгария) и Баня-Луки (Босния) используется в производстве оружия, пушечных ядер и сельскохозяйственных и бытовых инструментов, а также в строительстве зданий (гвозди, слесарные изделия, оконные решетки). По словам Эвлии Челеби, 48 000 тонн продукции этих рудников ежегодно экспортировалось кораблями, которые направлялись в Салоники. Важным экспортным продуктом являлись квасцы, добываемые в Карахисар-и-Чарки (между Сивасом и Трабзоном) под жестким контролем государства. В обратном направлении его привозили из Bilad al-Takrur (местность в Сахеле к югу от Сахары, к западу от современного Судана), тогда как олово (необходимое для изготовления пушек) поступало из Англии.