Османская империя. Шесть веков истории
Шрифт:
Прежде всего османская экономика аграрна, такой она и остается. Издольщина является доминирующим способом эксплуатации (особенно на крупных поместьях). Отношения между издольщиком и владельцем варьируются в зависимости от региона: жестко-принудительные в Юго-Восточной Анатолии, более гибкие в Западной Анатолии и к северу от Черного моря. Арендаторы работают на небольших площадях, и микронаделы (nim cift) многочисленны. Система чифта не мешает рациональному устройству фермерских хозяйств и различным формам инвестирования. По мере возможности тимариот выделяет свободный чифт опытному крестьянину, у которого уже есть скот. Однако в османской системе землевладения без права собственности крестьянин является издольщиком: у него нет возможности купить землю. Это тем более поощряет его к увеличению используемого скота и совершенствованию инструментов. Когда большая часть земли передавалась в имущество мертвой руки, для эксплуатирующих ее крестьян это ничего не меняло. Зато когда вокруг анатолийских городов Кайсери, Бурса или Токат земли мири уменьшаются за счет отсечения их частным культурам (мульк), местная экономика получает выгоду: сады и огороды становятся более продуктивными; эти культуры более интенсивны, требуют больше рук и дают работу безземельным крестьянам. Наконец, развиваются большие поместья, управляемые аристократией. В сезон сбора урожая тысячи работников из Харпута, Битлиса и Мосула съезжались в Киликию в поисках
Одни деревни поставляют уголь, дрова и рабочую силу; другие участвуют в содержании дорог и обслуживают почтовые станции; третьи во время кампаний снабжают армии. В обмен на услуги они пользуются налоговыми льготами. Барщина, наложенная на райя или замененная денежным эквивалентом, официально отменена в 1818 году и снова в 1839-м, но однако она удерживается вплоть до середины XIX века, в Молдавии, Валахии, Восточной Фракии и Фессалии. На Балканах и в Западной Анатолии средние и большие владения (чифтлики) развиваются и обрабатываются издольщиками, сельскохозяйственными рабочими или рабами. Их владельцы или управляющие осуществляют исключительный и часто чрезмерный контроль над арендаторами на местах. Рекультивация заброшенных ферм, земель, отобранных знатью и агентами Порты, концессии на полную собственность (temlik), засвидетельствованные с XIV века, переход государственных земель в частную собственность, сельскохозяйственные предприятия, работающие для экспорта: историки много писали об истоках и обстоятельствах образования этих чифтликов, нередко связывая их рост с приходом новых властей. Исследователи спорили, связано ли расширение этих территорий с развитием торговли зерном, как это было в Центральной и Восточной Европе. Они также признавали, что в целом их развитие способствовало внедрению новых форм хозяйствования: наемная рабочая сила добавилась к господствующей производственной структуре единоличных крестьян – независимых земледельцев. Условия их жизни и труда не улучшились после конфискации части имений в ходе начатого в 1830-х годах гонения на аянов.
Производство
Караван-сараи множатся. Ремесленники объединяют свои капиталы для приобретения дорогостоящего оборудования, например медных чанов для красильщиков. В Алеппо большое количество городских ханов нанято иностранными купцами и представителями французских и английских консульств. В том же городе в конце XVIII века на 12 000 ткацких станках и в 100 красильнях выпускаются самые разнообразные ткани. В странах Магриба создаются шерстяные изделия, бурнусы, белые одеяла, называемые хирамами, и шали для рынков Египта и Плодородного полумесяца; оливковое масло экспортируется в Марсель, Ливорно и Геную. В Тунисе, вдобавок к быстрорастущему рыболовству и солеварням, достигло своего пика производство шешии, оно составило треть дохода, полученного за счет внешней торговли регентства [298] . Прекрасное время для Эгейских островов: оливковое масло на Лесбосе, губки в Сёмбеки (Сими), табак, прижившийся на Родосе, Косе и Лемносе. Местные производства осваивают новые рынки. Кютахья экспортирует свою лимонно-желтую, кобальтово-синюю или изумрудно-зеленую керамику: в 1709–1710 годах она получает заказ на 9500 настенных изразцов для украшения дворца дочери Ахмеда III, Фатьмы Султан. В середине XVIII века растущий спрос на хлопчатобумажные ткани в Европе оживляет деятельность ткацких мастерских Эдирне, Салоник или Шкодера. Но меркантилистская политика Габсбургов тормозит их подъем в конце XVIII века.
298
Raymond, 1989. P. 368.
Несмотря на растущую конкуренцию в Европе (Савоннери, Обюссон, Феллетен, Эксетер), ремесленное ковроткачество не замедляется. Самые красивые из ковров появляются на полотнах мастеров живописи XVII и XVIII веков и служат дипломатическими подарками. В Ушаке в Анатолии производят крупноформатные шерстяные ковры, украшенные медальонами, звездами и гербами – знаменитые Гольбейны. Производственные центры вокруг Ушака связаны с прибрежными судоходными районами Смирны и Чесмы. Ряд анатолийских городов специализируются на производстве фирменных изделий: Бергамо в Западной Анатолии (с медальонами или звездными мотивами), Акхисар (красный и темно-зеленый цвет), Бандырма (очень редкие), Кайсери (красивые шелковые ковры), Демирчи (великолепные ковры Гюлистан, «сад роз»). Дальше на север: Сивас (близкие по стилю к курдским и персидским, с геометрическими фигурами на белом и обширном синем фоне). В районе Смирны: Гёрдес (молитвенные коврики малого формата, очень богатые, ярких цветов, наиболее популярными являются синие с голубым фоном) и Кула (известна очень прочными молитвенными ковриками красивых красных оттенков, основной акцент – михраб). Наконец, упомянем остров, который известен коврами даже больше, чем тканями – Хиос.
В первой половине XVIII века достигла пика торговля кофе. По стоимости он представляет одну треть импорта из Египта и три четверти египетской торговли в Красном море. В Каире большая часть прибывающего кофе реэкспортируется по Средиземноморью. Кафе множатся в европейских городах. В первое время кофе поставляют марсельские купцы, делавшие закупки в Александрии, затем английские и голландские корабли начинают завозить кофе прямо из Мокки [299] . Отныне европейцы стараются выращивать кофе в своих колониях: голландцы на Яве в самом начале XVIII века, французы на Мартинике в конце 1720-х. Если Йемену удается поддерживать уровень производства (20 000 тонн в год), то на Красном море во второй половине XVIII века торговля замедляется. Табак, введенный в обиход в начале XVII века, становится главной производимой культурой в Македонии, Понте и на сирийском побережье. Его выращивание является одним из самых прибыльных видов сельскохозяйственной деятельности и отвечает на высокий уровень внутреннего потребления и растущий европейский спрос. В высшей степени экзотическое растение, кукуруза становится полевой культурой и постепенно вытесняет просо на Балканском полуострове и на побережье Черного моря [300] . Новая культура способствует приросту населения и поддерживает демографический рост в этих частях империи.
299
Йеменский город на побережье Красного моря.
300
Stoianovich, 1966.
Горизонты века глобализации
Послевоенные договоры облегчили международную торговлю. По Пассаровицкому договору 1718 года корабли Священной Римской империи получили право на свободную торговлю на Дунае (но все же без разрешения заходить в Черное море) и выход в Средиземное море через Триест. Кючук-Кайнарджийский мирный договор 1774 года, а затем русско-турецкий договор 1783 года предоставили России право торговать с османскими купцами и разрешили ее торговым судам проходить Босфор. В середине XVIII века англичане и голландцы обращаются к другим географическим зонам, а бум марсельской торговли обеспечивает французское господство
301
Issawi, 1980. P. 3.
302
Koller, Ramovic, 2001. P. 149–157.
303
Panzac, 1982. P. 25–26.
304
Deng, 2009. P. 80–84.
Морская торговля далеко не безопасна: пиратство в XVIII веке идет на убыль, но Мальтийский орден еще свирепствует, и греческие моряки (под английским или русским флагом) наживают состояния. В Средиземноморье треугольные (или латинские) паруса сменились на прямоугольные: возникают трехмачтовые суда – полакры, фок которых круто наклонен вперед, и корветы, более скромная форма судна; двухмачтовые – бриги, бригантины и бомбарды с открытой носовой палубой. В Красном море люди и товары перемещаются на государственных судах. Одни строятся в Суэцком арсенале, другие закупаются у индийских торговцев. Трехмачтовые суда водоизмещением от 900 до 1000 тонн имеют преимущество, они способны тянуть за собой одну или две шлюпки. В конце XVIII века количество больших кораблей сокращается, их заменяют суда от 200 до 600 тонн. Торговый флот недостаточно велик, чтобы удовлетворять потребности империи. Поэтому с 1680-х по 1830-е годы большая часть морской торговли возложена на европейские корабли: идут морские караваны. Для коммерческих операций по инициативе и в интересах почти исключительно османских подданных нанимались провансальские, венецианские, рагузские или иные капитаны [305] .
305
Panzac, 2004.
В конкурентную борьбу с османским текстилем вступают ткани европейского и индийского производства, цены на которые снижаются, тогда как качество становится выше. Ориентация торговли смещается в сторону сырья (шерсть, шелк, хлопок). Несмотря на русско-османские войны 1768–1774 годов, семьи родом из Салоник, действующие в Пловдиве и Софии, продолжают экспортировать кожу, хлопок, шерсть и табак из Болгарии в Венгрию; они снижают риски, работая скорее с родственниками, а не с партнерами, и сокращают расходы, снижая число посредников между производителями и покупателями [306] . Во время континентальной блокады, введенной Наполеоном в 1807 году, судовладельцы Пелопоннеса скупают доли компаний, чтобы справиться с сокращением доходов. Чтобы удовлетворить растущий спрос на текстиль в Европе, османские купцы преобразовывают семейные предприятия в товарищества на вере (коммандитные товарищества), коммерческую деятельность в источники социального престижа, уровни богатства в инструменты знатности; они внедряют новые технологии текстильного производства. Привлеченные промышленной политикой Габсбургов, они селятся в Вене, не разрывая связи со Стамбулом. С 1830-х годов они приспосабливаются к централизации налогообложения и мудро продлевают морские торговые оси во внутренние владения.
306
Papakonstantinou, 2008.
Укоренение знати
Категории, которые до сих пор организовывали османский мир, испытывают глубокую перестройку. Знать больших городов приспосабливается и становится важным посредником между правителями и подданными. На Балканах, например в Боснии, эту роль начинают играть выжившие и удержавшие свои позиции влиятельные семьи, существовавшие до османов. В Леванте мамлюки, сумевшие влиться в корпус янычар, укрепляют позиции, приводя в свой Дом подопечных, за которых они выдавали своих дочерей [307] . В Тунисе каиды приобретают фермы, управляют поместьями и инвестируют в торговлю. На приграничных территориях губернаторам, вопреки навязанным Портой обычаям, удается укореняться на местах. В арабоязычных провинциях и на островах Восточного Средиземноморья драгоманы заседают в диванах провинций и выступают посредниками в общении с подданными и иностранными купцами. В Никосии они дополняют жалованье, выплачиваемое губернатором, гораздо более высоким доходом от аффермажи, сельскохозяйственных ферм и коммерческих предприятий.
307
Quataert, 2005. P. 47.
Наряду с новыми видами знати сохранялись категории, связанные со старинными видами деятельности. Улемы, муфтии и доверенные лица (синдики) потомков Пророка черпали авторитет в репутации своего семейства, в отождествлении с могилами святых и в пожертвованиях на благотворительные дела, которыми управляли администраторы (мутевелли), прочно укорененные в системе общественно-экономических отношений. Они вступали в союзы с государственными агентами (кади, наибами, мударрисами), которые создают «имущественные генеалогии» (П. Газале), выгодные как для первых, так и для вторых. Превратившиеся в неоплачиваемую милицию группы янычар инвестировали в предпринимательство и стремились ухватить налоговые поступления, которые уже не оправдывала их сократившаяся военная деятельность. Аги и эмиры брали под контроль земельные наделы и коммерческую деятельность. Чтобы обезопасить собственность и избежать налогов, они помещали их под режим вакфа. С целью вхождения на рынок общественного престижа они связывали себя с почитанием памяти какого-то предка, тогда как для получения должностей и передачи их потомкам они в обязательном порядке сохраняли доступ в Губернаторский совет. В Алеппо некоторые семьи заседают в нем из поколения в поколение.