Основы управления малым бизнесом в сфере парикмахерских услуг
Шрифт:
В небольших парикмахерских обязанности администратора должны грамотно выполнять сами мастера. В этом случае следует учитывать как очередность, так и уровень профессионализма каждого из сотрудников.
Помните! В любом салоне работают не парикмахеры-одиночки, а коллектив.
Как только вы узнали, что пришел ваш клиент, встретьте его лично в приемной, но сначала узнайте у администратора (регистратора) его фамилию и имя, а также на какой вид услуг он записан. Не встречайте клиента с сигаретой в руке и не жуйте жевательную резинку. Проследите за тем, чтобы ваша одежда, прическа
Если вы еще заняты с другим клиентом, извинитесь и предупредите только что пришедшего, сколько примерно ему придется ждать. Поблагодарите клиента за то, что он пришел вовремя, но не оправдывайтесь: вы не виноваты, если предыдущий клиент опоздал на десять минут. Никогда не ругайте опоздавшего – помните, что и ваш день не всегда можно подчинить расписанию.
Проводите клиента в гардероб, а если есть возможность, предложите ему чай или кофе. Спросите, не желает ли клиент посмотреть журналы или книги, чтобы выбрать прическу.
Будьте дружелюбны и вежливы. Представляясь клиенту и приглашая его к креслу, улыбайтесь.
ОТКАЗ КЛИЕНТУ В ОБСЛУЖИВАНИИ
Для отказа клиенту в обслуживании (полном или частичном) причина должна быть очень убедительной. Отказ должен прозвучать корректно и аргументированно как со стороны самого мастера, так и со стороны администратора. Рассмотрим возможные ситуации.
Если разговор происходит в приемной, правила поведения таковы.
• Клиенту однозначно отказывают в обслуживании, если он находится в нетрезвом состоянии или болезненном психическом возбуждении, которое требует врачебного вмешательства. Это продиктовано необходимостью соблюдения мер безопасности, поскольку мастера работают в салоне с острыми и режущими инструментами.
• Клиенту отказывают, если салон работает по предварительной записи и все мастера заняты.
• Если клиент приходит в салон с большим опозданием и настаивает на обслуживании, мастер должен вежливо объяснить, что у него недостаточно времени, чтобы обслужить на должном уровне. Можно посоветовать клиенту записаться на другое время или получить услугу сейчас, но у другого, свободного мастера. В крайнем случае, предложить клиенту частичное обслуживание, например укладку, поскольку делать стрижку второпях невозможно и некорректно задерживать следующего посетителя.
При разговоре в зале клиенту необходимо отказать в обслуживании, если у него обнаружено какое-либо кожное заболевание волосистой части головы. Эта ситуация требует от мастера особого такта – ведь клиент уже сидит в кресле, рядом обслуживают других посетителей, которые могут опасаться возможной инфекции.
Постарайтесь как можно тише объяснить клиенту причину отказа, обязательно проконсультируйте относительно лечения или подскажите, куда он может обратиться за медицинской помощью. Не привлекайте внимания окружающих, проводите клиента до выхода из салона и пригласите его к обслуживанию после выздоровления.
Запросы клиента
ВСТУПИТЕЛЬНАЯ БЕСЕДА
Относитесь к каждому клиенту так, будто он пришел в парикмахерский салон впервые.
Проведя
Обратите внимание на макияж клиента. Но больше всего вас должна заинтересовать его сегодняшняя прическа. Расспросите, нравится ли она клиенту. Какие прически были у него раньше? Есть ли какие проблемы с волосами? Давно ли была сделана химическая завивка и окраска волос (если таковые имеются)?
Никогда не предполагайте, что клиент хочет повторить ту же самую прическу.
Такая вступительная беседа покажет клиенту, что мастер готов к двустороннему диалогу с ним, и даст мастеру время подумать и предложить свой вариант стрижки или укладки.
Именно на этом этапе следует рассказать клиенту о стоимости услуг. Помещенный на видном месте прейскурант не всегда позволяет правильно сориентироваться. Клиенту порой неудобно спросить о цене, и он скорее предпочтет обойтись без какой-либо услуги, чем уточнять ее стоимость. Мастеру во время этого разговора стоит избегать отрицательных реакций на отказ клиента от той или иной услуги.
Беседуя с клиентом, заверьте его, что будете объяснять ему свои действия. Обязательно попросите клиента сообщить вам, если по ходу работы над прической его будет что-то раздражать или беспокоить. Как показывает практика, это сразу располагает клиента к мастеру и дает ему понять, что его пожелания и тревоги не останутся без внимания и будет сделано все возможное, чтобы он остался доволен прической.
Прежде чем приступать к мытью волос, непременно выясните у клиента, как он собирается поддерживать прическу. Определите состояние волос и необходимые средства для ухода за ними. Избегайте отрицательных комментариев и оценок по поводу состояния волос клиента, его прически или стрижки. Помните, что и о вашей работе кто-нибудь из коллег может отозваться: «Кто же так испортил волосы?»
ПОНИМАЕТЕ ЛИВЫ ЗАПРОСЫ КЛИЕНТА?
Мы не всегда задумываемся над тем, что глаголы «слушать» и «слышать» означают не одно и то же действие, как и глаголы «смотреть» и «видеть». В зрительном зале кинотеатра находятся сотни людей, которые смотрят на один и тот же экран и слушают один и тот же текст. Но слышат и видят эти люди по-разному, и это зависит не только от остроты зрения и слуха, но и от возраста, уровня образования, круга интересов и эмоционального состояния.
Мастеру не стоит обольщаться, что он правильно понял запрос клиента и может точно его воспроизвести. Понять намерения клиента не так-то легко, как может показаться на первый взгляд. Не стесняйтесь повторять своих вопросов до тех пор, пока не уясните для себя все детали предстоящей стрижки или укладки. Не рассчитывайте, что подразумеваете одно и то же, когда слышите просьбу клиента: «Сделайте так, как было раньше» или «Измените немного мою прическу».
Правило здесь одно: слушайте клиента очень внимательно, не отвлекайтесь и не перебивайте его.