«Пилюли» от животного мира
Шрифт:
Легкая закуска
Яйцо отвариваем — страусиное яйцо до готовности варится 1 час 15 минут. Яйцо остудить, очистить, нарезать кольцами. Каждое колечко, как бутерброд, намазать сливочным маслом. Горкой выложить на тарелку, залить сливочно-горчичным соусом и украсить кружочками редиса и салатными листьями.
— Вот говорим мы о страусах, и перед глазами у меня эти диковинные птицы — самые большие и самые быстрые. И вспомнил я стихотворение моего друга И. Бединского о ногах. Этакий юмор-сатира. СНень оно мне нравится.
О
Волк — как бандит с большой дороги. Известно: волка кормят ноги,
Всю ночь он держит лес в тревоге — Спасают зайца только ноги.
Медведь всю зиму спит в берлоге,
Не ест, не пьет, сосет лишь ноги.
И не нашло зверье лесное Ногам занятие другое.
Но человек, творец в итоге,
Способен в руки взять он ноги,
Добру чужому без тревоги Специалист приделать ноги. Стоящим на его дороге Готов выдергивать он ноги.
Как акробаты, так и йоги Узлом завязывают ноги.
Чья истина в вине и гроге,
Хмель заплетает тем язык за ноги. Удар! И состояние тревоги:
«Уф, как подкашивают ноги». Путаны, страусы и йоги — У них растут от шеи ноги. Кавалеристы и бульдоги На бочках тренируют ноги.
Заглянем в спальные чертоги:
Там все сплетают ноги.
И как закидывают ноги,
Так и раскидывают ноги.
Рычат, как доги и бульдоги,
И топят стыд в вине и гроге.
Грех получается. В итоге:
Всем протянуть придется ноги…
ЯЙЦА ПЕРЕПЕЛИНЫЕ — ЗДОРОВЬЮ НЕОБХОДИМЫЕ
Пятнисто И НЕКАЗИСТО, ЗАТО ПОЛЕЗНО И ЧИСТО
— Будучи в гостях у родных в Курске (там прошла моя юность), я любил захаживать на местный рынок у главной магистрали. Там сохранился дух еще тех советских времен, когда на Барнышевской площади (там тоже был стихийный рынок) можно было взять за бесценок антоновку и штрифель, после которых в доме неделю стоял аромат, шмат сала, ничуть не хуже, чем украинское, соленья-варенья, да и всякую другую снедь.
А нынче завлекала молодуха перепелиными яйцами. Рядом лежала книжка «Перепелиные яйца». Полистал, и аж озноб прошиб. Какое чудо! Какая польза! И я узнаю об этом только сейчас? Уговорила молодуха взять упаковку для яичницы. «Не пожалеете», — напутствовала она. И действительно не пожалел. Но пожалел только о том, что пора уезжать, а в Москве под боком такого добра не найдешь. Чтобы и сырцом попить, и яичницу сделать из свежайших…
Иван Павлович, расскажите вы, в чем же польза перепелиного яйца?
— А и впрямь оно сверхполезно и чисто. Расшифрую. Что же входит в состав перепелиных яиц? Белки, богатые незаменимыми аминокислотами, такими как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистамин. В сравнении с куриным яйцом в 1 г перепелиного содержится больше витаминов А — в 2,5 раза, В — в 2,8 раза и В2 — в 2,2 раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди и кобальта.
— Ну перечисление всего этого не дает представления о том, сколь целебно перепелиное яйцо. Вы уж, Иван Павлович, потрудитесь изъясниться,
15 О-о! Тут требуется пространство. Ибо одно только перечисление займет много места. Лечебные свойства перепелиных яиц хороши: рекомендуется для укрепления костей, оздоровления и стабилизации работы предстательной железы, сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важных органов систематически, без перерывов, в течение 3–4 месяцев есть перепелиные яйца. С лечебной целью их полезнее употреблять в сыром виде, за полчаса до еды, запивая водой или соком. Перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому это не опасно. Можно также подмешивать сырые яйца в кашу, картофельное пюре или суп, готовить глазунью или омлет. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработке полностью разрушаются.
Дозировка потребления яиц за день, в зависимости от возраста человека, рекомендуется следующая:
5 от 1 года до 3 лет — 1–2 шт.;
6 от 3 до 10 лет — 3 шт.;
(прием яиц, особенно болезненным детям, рекомендуется начинать с половинной дозы);
7 от 10 до 18 лет — 4 шт.;
8 от 18 до 50 лет — 5–6 шт.;
9 от 50 лет и старше — 4–5 шт.
У нас в Тольятти есть друг — Александр Андреевич Бобченко, который развел перепелок размером в 1,5 раза больше обычных. А познакомились мы с ним давно на почве того, что он, прочитав в моих книгах о том, что из семейства пернатых в будущих космических полетах будут использованы перепелки, заинтересовался ими и начал их разводить. Мы с супругой периодически покупали в магазине перепелиные яйца, а как-то раз вспомнили об Александре Андреевиче,
позвонили ему, и вскоре у нас на даче появилось маленькое перепелиное хозяйство: 15 птичек в специально оборудованной клетке. Ежедневно получали 12–14 яиц, что хватало не только нам, но и соседским ребятишкам. Кроме того, своеобразный крик перепелок создавал определенный колорит жизни. А Людмила Степановна даже научилась их различать и звала по именам. Да и об удобрении для грядок не надо было думать… Все под рукой и для души, и для земли, и главное — для здоровья. На зиму мы птичек отдаем соседям, так как они живут там постоянно, а мы наездом и в основном летом.
Так что, Владимир Николаевич, мои практические рекомендации получены на собственном опыте.
Уже спустя 2 недели от начала потребления перепелиных яиц начинает проявляться их благотворное влияние на организм. Людям старшего возраста перепелиные яйца особенно полезны. При их регулярном употреблении у пожилых людей уменьшаются боли в суставах, улучшается слух и зрение. Людмила Степановна в течение дня съедала 6–8 яиц со скорлупой (она нежная). Через 3–4 месяца все биохимические показатели у нее были в норме и соответствовали показателям практически здорового человека.