Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес

Фурман Джоэл

1 1/2 чашки приготовленной фасоли или 425 г консервированных несоленых или слабосоленых бобов, процедить и промыть

6 цельнозерновых тортильяс или больших листьев салата ромен

Добавить в большую кастрюлю с крышкой 2 столовые ложки воды, брокколи, цветную капусту, морковь, сладкий перец, кабачок, лук, чеснок, приправы, базилик, орегано и петрушку. Тушить в течение 15 минут до готовности, добавляя по мере необходимости воду.

Между тем выложить

кешью и молоко в кухонный комбайн и смешивать до получения однородной массы. Добавить смесь из кешью с бобами к овощам. Намазать спред на тортильяс и свернуть в форме буррито.

ОВОЩНОЙ ОМЛЕТ

2 порции

1 средняя луковица, нарезать

1 средний зеленый или красный сладкий перец, удалить семена и нарезать

1 1/2 чашки нарезанных грибов шиитаке

1 чашка нарезанных свежих помидоров

1/4 чайной ложки сухого базилика

4 яйца

черный перец по вкусу (по желанию)

Слегка смазать сковороду оливковым маслом. Пассеровать лук, перец, грибы и помидоры на среднем огне в течение 10 минут или до готовности. Добавить базилик и яйца и готовить на среднем огне в течение 8 минут до полной готовности. В середине процесса перевернуть лопаткой. Можно посыпать черным перцем.

Десерты

СОУС С МИНДАЛЕМ

10 порций

1 1/2 чашки сырого миндаля или ²/₃ чашки миндального масла

1 чашка несладкого соевого, конопляного или миндального молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 столовая ложка натурального кокосового порошка

²/₃ чашки фиников без косточки

Смешать все ингредиенты в блендере до получения кремообразной однородной смеси, добавляя при необходимости больше молока.

Примечание: можно использовать как дип-соус для свежей клубники и кусочков фруктов.

МОРОЖЕНОЕ С БАНАНАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

2 порции

2 зрелых банана, замороженные (см. примечание)

¹/₃ чашки ванильного, соевого, конопляного или миндального молока

2 столовые ложки измельченных грецких орехов

Смешать

все ингредиенты в блендере до получения кремообразной однородной смеси.

Примечание: заморозить зрелые бананы как минимум за 24 часа до приготовления блюда. Перед заморозкой необходимо очистить, разрезать на три части и плотно завернуть в пластиковую упаковку.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ МУСКУСНОЙ ДЫНИ

3 порции

1 мускусная дыня, очистить от кожуры и семян, нарезать

2 чашки льда

6–8 фиников без косточки

Смешать все ингредиенты в блендере до получения кремообразной смеси.

Вариант: можно использовать персики или нектарины вместо мускусной дыни.

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ОТ КАРЫ

4 порции

1/4 чашки яблочного сока

3/4 чайной ложки ванильного экстракта

1 чайная ложка корицы

1 яичный белок

1/4 чашки ванильного, соевого, конопляного или миндального молока

3 яблока, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать

1/4 чашки изюма, нарезать

1/2 чашки плющеного овса или овсяных хлопьев

Предварительно нагреть духовку до 180 °C. В миске тщательно перемешать яблочный сок, ваниль, корицу, яичный белок и молоко.

Добавить яблоко, изюм и овес. Вылить в форму для запекания. Выпекать, не накрывая, в течение 1 часа.

МОРОЖЕНОЕ С ЯГОДАМИ

2 порции

1/2 чашки ванильного, соевого, конопляного или миндального молока

1 столовая ложка натурального кокосового порошка

4 финика без косточек

1 1/2 чашки темных сладких замороженных ягод

Смешать все ингредиенты в блендере до получения кремообразной однородной смеси. При использовании обычного блендера добавить только половину ягод и взбивать до получения однородной смеси, затем добавить оставшиеся ягоды и продолжать смешивать.

Вариант: можно использовать ягоды или бананы вместо ягод. Необходимо заморозить зрелые бананы как минимум за 24 часа до приготовления блюда.

Перед заморозкой необходимо очистить, разрезать на три части и плотно завернуть в пластиковую упаковку.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЕРСИКИ ОТ ДЖЕНН

2 порции

1 зрелый банан, замороженный (см. примечание)

3 персика или нектарина, очистить от кожуры и удалить косточку