Питание по группам крови. Новые рецепты
Шрифт:
Соль .................................... по вкусу
1. Скумбрию промыть и нарезать кусочками небольшого размера.
2. Кабачок очистить, нарезать кружочками, обвалять в муке и спассеровать в масле.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане.
4. Специальную форму смазать растительным маслом, выложить скумбрию, посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и кабачки, посыпать панировочными сухарями и полить сливочным маслом.
5. Блюдо поставить в умеренно
Рецепт 12. Форель со специями
Филе форели ................................ 600 г
Помидоры .................................. 4 шт.
Сладкий красный перец ...................... 2 шт.
Яйцо ........................................ 1 шт.
Пшеничная мука ........................... 3 ст. л.
Соевый соус ............................... 2 ст. л.
Измельченный зеленый лук ................ 2 ст. л.
Сливочное масло .......................... 2 ст. л.
Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.
Смесь красного молотого перца, фенхеля, гвоздики и аниса ........................... 1 ч. л.
Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л
Соль .................................... по вкусу
1. Яйцо взбить до образования пышной пены.
2. Муку соединить со специями и солью.
3. Рыбное филе промыть, нарезать порционными кусочками, запанировать в муке со специями, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, после чего обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
4. Помидоры нарезать кубиками, обжарить вместе с зеленым луком в сливочном масле, добавить соевый соус и прогревать в течение 1 минуты.
5. У сладкого красного перца удалить семена, мякоть нарезать тонкими кольцами.
6. Перед подачей на стол овощи соединить с рыбой, украсить кольцами перца.
Рецепт 13. Креветки на шпажках
Креветки .................................. 1 1/2 кг
Семена кунжута .............................. 50 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Лимон ..................................... 1/2 шт.
Зелень петрушки и укропа .................... 10 г
Растительное масло для фритюра .............. 1 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яйцо взбить с перцем и солью.
2. Креветок разморозить, очистить, обмакнуть в полученную смесь, надеть на шпажки и обжарить в разогретом до 200° С растительном масле.
3. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
4. Перед подачей на стол креветок выложить на порционные тарелки, посыпать кунжутом и украсить ломтиками лимона и веточками петрушки
Рецепт 14. Креветки в тесте
Очищенные креветки ........................ 400 г
Зеленый лук .................................. 30 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Пшеничная мука ........................... 3 ст. л.
Красное вино .............................. 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Растительное масло для фритюра ............ 1/2 л
Красный молотый перец ....................... 2 г
Соль .................................... по вкусу
1. Зеленый лук промыть и измельчить.
2. Креветок посолить, соединить с вином, луком и перцем, оставить на 30 минут для маринования.
3. Яйца взбить в отдельной посуде, соединить с мукой и 2 ст. л. воды, тщательно растереть.
4. Креветок обмакнуть в полученное тесто и обжарить в разогретом растительном масле. Перед подачей на стол креветок посыпать зеленью.
Молочные блюда
Из-за того что организм носителей I группы крови не приспособлен к легкому усвоению молочных продуктов, могут возникать аллергические реакции. Людям, относящимся к такому типу, рекомендуется включать в ежедневный рацион лишь небольшое количество блюд из молока, совмещая это с приемом добавок, содержащих кальций. Нейтральными продуктами, которые можно употреблять в пищу в небольших количествах, считаются соевый сыр, соевое молоко, сыр из козьего молока, сыры фета, моцарелла и домашний.
Во избежание пищевой аллергии не следует включать в свой рацион плавленый, сливочный и швейцарский сыры, пармезан, гауда, камамбер, цельное и обезжиренное молоко, прессованный творог, молочную сыворотку, пахту, мороженое, йогурты и кефир.
Рецепт 1. Салат с брынзой
Помидоры .................................. 400 г
Брынза ..................................... 150 г
Сладкий перец .............................. 100 г
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Брынзу натереть на крупной терке.
2. Зелень петрушки промыть и измельчить.
3. Помидоры нарезать дольками.
4. У перца удалить семена, мякоть нарезать соломкой, соединить с помидорами, петрушкой и брынзой и посолить по вкусу.
Рецепт 2. Салат с оливками
Помидоры .................................. 250 г
Брынза ..................................... 100 г