Помещицы из будущего
Шрифт:
Глашка моментально расцвела, поправила волосы, затянула концы платка. И была такова.
Но вот нас с Таней успокоить было некому. Оставалось только послать за Петром, чтобы посоветоваться.
Глава 6
Петр и Андрей сразу заинтересовались неожиданным воскрешением Сашко и решили наведаться в строящуюся деревню. Как будто для того, чтобы посмотреть, как идет строительство, и подковать лошадь. Молодых людей не было
Это, конечно, ничего не доказывало. Цыгане могли и сами не знать, что Сашко жив. А что если они все-таки скрывали своего соплеменника, будучи сами замешаны в какой-то неприятной истории, касающейся нашей семьи? Но это были всего лишь мои домыслы и предположения.
– Вы не волнуйтесь, я пошлю кого-нибудь из своих людей, чтобы они проследили за его бабкой, - сказал Петр. – Если Сашко жив, то они с ней наверняка встречаются. Ваших слуг посылать опасно, могут пойти лишние разговоры.
Это была неплохая идея. Цыганка очень любила своего внука, а значит, не сможет, чтобы не увидеться с ним.
Пока мы с Петром пили чай на веранде, Таня с Андреем опять о чем-то тихо беседовали, спустившись вниз к жасминовому кусту. Было видно, что подруга находится в растерянности, но тем не менее с ее лица не сходила улыбка. Во мне росла уверенность, что молодой человек оказывает ей недвусмысленные знаки внимания. Нужно обязательно выпытать у подруги все подробности прямо сегодня.
В этот же день мы узнали еще кое-что интересное. Глашка вспомнила, где видела Сашко. Оказывается, он встречался в парке с кем-то из усадьбы. Девушка собирала там цветы и, услышав голоса, проявила любопытство. Она осторожно выглянула из-за дерева и увидела молодого цыгана, беседующего с мужчиной. Кто именно это был, Глашке не удалось разглядеть, потому что они сидели в высокой траве. Единственное, что бросилось ей в глаза – картуз с дыркой на самом темечке.
– Ни у кого из наших не видела такого картуза? – спросила ее Таня, но девушка отрицательно покачала головой.
– Нет, барышня. Не видела такого. Да и чего мне на картузы смотреть?
Теперь воскрешение Сашко казалось более правдоподобным. Значит он водил дружбу с кем-то из дворовых и в тайне крутил роман с барышней? Что-то здесь было нечисто, и такой располагающий молодой человек вполне мог быть опасным авантюристом. Но почему тогда Варвара проклинала Потоцкого? Одни загадки и ноль ответов.
Занявшись приготовлением тушенки, мы замочили на несколько часов горох, чтобы после добавить к мясу, а сами взялись за гречку.
В чисто вымытую тару положили лавровый лист, по пять горошин перца, оставшегося еще с хороших времен и кусочки мяса. Ими мы наполнили горшочки на треть. Сверху насыпали промытую гречку так, чтобы она заняла половину объема, и налили горячую воду, добавили соль, положили смалец. Вся эта прелесть отправилась в печь к горшочкам, в которых было одно мясо.
– Что у вас с Андреем? – спросила я Таню, когда Евдокия отправилась мыть посуду. – Он так смотрит на тебя…
– Пока ничего. Он пытается мне намекнуть о чувствах, но у него это плохо получается.
– Да он романтик! И что ты думаешь по этому поводу? – мне было очевидно, что еще немного, и Андрей сделает предложение. – Ответишь ему взаимностью?
– Не знаю… - Таня пожала плечами. – Он хороший парень. Благородный, добрый, симпатичный… Но он такой молодой!
– Ты тоже не старушка! – улыбнулась я. – Таня, тебе даже двадцати нет!
– И из-за этого у меня диссонанс между внешним и внутренним! – подруга закатила глаза. – Не хочу пока ни о чем таком думать!
– Но когда-то все равно придется! Почему бы не начать именно сейчас? Тем более, Андрей не такая уж плохая партия. А если говорить честно, то даже очень хорошая! – сказала я, но сразу же добавила: - Это просто мое мнение. Ты, естественно, вольна поступать так, как считаешь правильным.
Разговаривая, мы нашинковали лук и морковь, после чего поджарили, используя часть свиного жира. В горшочки мы тоже его положили, а уже сверху кусочки мяса, лавровый лист, перец, следом горох и овощи. Теперь осталось только дождаться когда все это дойдет до нужной кондиции.
Покинув кухню, мы пошли на черный двор и поинтересовались у Захара, какая рыба водится в реке. На что он сразу же со знанием дела ответил:
– Там,где спокойное течение, таскаем подлещика да плотву. А там, где стремнина, жерех бьет... В ямах за отмелью стоит окунь и мелкая щука… Есть, чем поживиться, барышни. Коли скажете, пойдем со Степаном, потягаем рыбки-то…
Из всего этого можно было делать консервы. Почистить рыбешку, сложить в тот же горшочек, добавить соль, растительное масло и специи и томить так же, как и мясо.
Затем охладить и на поверхность содержимого вылить слой расплавленного воска толщиной около двух сантиметров. Он образует герметичную крышку, исключая при этом воздушную прослойку.
Для себя же можно было накоптить сала и той же рыбы. Единственное, что нам требовалось - решетка, которую можно было закрепить в печи и поддон для вытопленного жира. В теплую печь нужно заложить крупные угли, на них небольшие чурбачки и щепу из можжевельника. Хотя можно использовать и щепу фруктовых деревьев. Печь закрывается заслонкой и как только чурбачки начнут тлеть, испуская такой нужный для копчения дым, ставим сетку, на которой лежит рыба или куски сала, завернутые в чистую ткань. Сало, естественно, нужно выдержать несколько суток в крутом рассоле. Снова ставим заслонку на место, оставив небольшую щель для оттока дыма.
Коптить мы могли на улице в печи, которая находилась на черном дворе, чтобы не задымить кухню.
– Что это вы рыбой интересуетесь, барышни? – услышала я голос Демьяна и оглянулась. – На рыбалку хотите мужиков отправить?
Парень сидел под навесом и ремонтировал сапог.
– Да, есть такие мысли, - ответила Таня и спросила: - Что, сапоги порвались?
– Так я ж, когда в усадьбу возвращался, под дождь попал, - тяжело вздохнул Демьян. – Гроза тогда была ужасная. Вот и не выдержала обувка. Сколько уж лет в них хожу. Только, видать, в этот раз починить их не удастся.