Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства
Шрифт:
Рис. 58. Редис круглый( 1/3 натуральной величины)
Рис. 59. Редис овальный ( 1/3 натуральной величины)
Упомянем только о корнях редьки и хрена, листьях кресса и ложечной травы, семенах белой и черной горчицы. Острота происходит
Редечные растения распадаются на два отдела; на редис и редьку.
А. Редис
Raphanus sativus minor
Растения однолетние. Корни мелкие и скороспелые.
Редис представляет однолетнюю, скороспелую, мелкорослую форму редьки, более водянистую и более нежного вкуса. Видоизменений много; они распадаются на три отдела: круглые, продолговатые и длинные сорта. Кроме того, существует так называемый стручковый редис, сильно развитые стручки которого служат зеленым овощем в тропических странах; для нас он не имеет особенного значения.
а) Круглый и овальный месячный редис
1) Коротколистный или парниковый, белый и красный. Растение очень низкорослое, корни и листья очень мелкие. Чрезвычайно скороспелый сорт (3–5 недель). Употребляется для выгонки в парниках и в теплицах, а также для первого посева в открытом грунте.
2) Круглый месячный редис. Растения низкорослые, корни мелкие белые, розовые, красные и фиолетовые. Поспевают в течение 5–6 недель. Употребляется как предыдущий.
3) Овальный месячный редис. Корни немного крупнее и поспевают позднее, чем у предыдущего; белый, розовый и новый красный – все очень хорошие сорта.
b) Длинный стекловидный или форельный редис
4) Белый простой, красноголовый, зеленоватый и неаполитанский.
5) Красный, темно-красный, розовый, пурпуровый и коротколистный.
6) Tortille — спиральный редис, интересный как игра природы; с длинными и скрученными корнями, белый с красною головкою.
(Следует добавить сорта редиса; «Вюрцбургский» – очень крупный, «Триумф» – пестрый, «Розовый с белым кончиком», «Нон плюс ультра»).
с) Стручковый редис, Хвощевый и Яванский
7) Стручковый редис. Raphanus sativus minor caudatus et Mougre. Употребляются не корни, а мясисторазвитые стручки, которые у первого не очень большие, а у последнего достигают толщины пальца и от 2 до 3 футов (60–90 см) длины. Поспевают в два месяца. Стручковый редис, как овощное растение, разводится в тропическом климате, особенно на острове Яве. Его начали ввозить в Европу несколько лет тому назад, принимая за особенный вид, но, как оказалось впоследствии, он, без сомнения, не что иное, как видоизменение простого редиса, образовавшегося под влиянием тропического солнца. Это весьма оригинальное растение с змеевидными плодами, более длинными, чем само растение; для нас более интересно, у полезно; вкус стручков, по нашему понятию, ниже корней редиса.
Рис. 60. Редис
Разведение
Первый редис разводится в парниках; высевают одновременно семена ранних и поздних сортов, с целью пользоваться корнями более продолжительное время. То же самое повторяется и в открытом грунте. Редис лучше удается на легкой песчаночерноземной, на свежеудобренной почве. Сеют редис только рано весной, когда наступают летние жары и засуха, сеять его уже не стоит, потому что в это время редис стволится ранее, чем развивает корни; если в это время и возможен посев, то лишь на особенно влажной и прохладной почве. Но гораздо лучше летом заменять редис летнею редькою, которая имеется в большом выборе и по вкусу совершенно подобна редису, и, напр., розовая китайская летняя редька, носящая также названое розовой полуранней.
Что касается достоинства различных видоизменений редиса, то они почти одинакова. Обыкновенно разводят ра личные мелкие и крупнорослые сорта вместе, но не смешивают круглых с длинными, ибо последние, как более корнерослые и поздние, окончательно заглушают первые.
Получить спелые семена от редиса в средней полосе со довольно трудно, труднее даже, чем от редьки. Редис раннего парникового посева пересаживают в молодом возрасте в мелкие горшочки и держат в парниках до того премся когда возможна высадка в открытый грунт, происходящая у нас в конце мая. Для достижения семенами спелости требуется теплое местоположение – южная сторона забора у стены.
Сбор и чистка семян как у редьки; срок сохранения такой же, 3–4 года; в лоте (12,8 г) около 1300 семян.
В. Редька
Raphanus sativus major
Корни осенних и зимних сортов крупные; растение двухлетнее.
а) Ранние или летние сорта
1) Венская желтая парниковая. Корни круглые, нежные, более обыкновенного редиса, величиною с грецкий орех с довольно твердым и острым по вкусу мясом, почему и причисляем этот сорт к редьке; у других он считается редисом. Очень ранний сорт и не так скоро стволится, другие сорта.
2) Венская желтая майская, подобная предыдущей, с которую она близко родственна, но значительно крупнее, ветчиною с куриное яйцо. Отличный ранний сорт для посева в открытом грунте.
3) Длинная белая летняя. Корень конический, средней величины, по вкусу не слишком острый. Круглое видоизменение этой редьки по достоинству одинаково с ней, но вообще менее употребительно.
4) Китайская красная или розовая летняя. Корни средней величины, продолговатые, тупоконечные, часто утолщенные внизу; чрезвычайно красивый ранний сорт, нежный по вкусу, как редис, но портится и стволится так же скоро, как последний. Для осеннего употребления этот сорт сеют не раньше половины июля (сорта эти очень хороши, но капризна, удаются не каждый год и не на всякой почве).
b) Осенние сорта
Поспевают осенью и сохраняются до нового года и долее. Многие из них неосновательно называются зимними.
5) Желтая круглая осенняя. Подобна венской майской, крупнее; хороший осенний сорт.
6) Китайская розовая зимняя.
7) Китайская белая зимняя.
8) Китайская фиолетовая зимняя.