Русский огород, питомник и плодовый сад. Руководство к наивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства
Шрифт:
Чтобы не тратить даром силы растения, обрезают цветочные стебли, если таковые появляются. Если желательно посчитать семена, то несколько лучших ветвей оставляют необрезанными. Растение цветет очень обильно в конце мая или начале июня. Семена поспевают поздно осенью; они сохраняются 3–4 года. Кто располагает собственными, у себя выведенными семенами, тот поступит лучше всего, если будет засевать их осенью, непосредственно после созревания, в открытом грунте. От такого посева непременно получится следующей весной хороший всход; тогда как при весеннем посеве совершенно высушенные и сохраненные в сухом виде семена всходят очень трудно.
Кроме означенного вида, два других
IV. Корнеплодные капустные растения
В пищу употребляется мясистый, сильно утолщенный ствол или корни.
А. Кольраби. Brassica oleracea pgosgylodes caulorapa. Ствол шаровиднорасширенный; расширение содержит мясистую сердцевину и окружено древесною или кожистою оболочкою. Растение двулетние.
Видоизменений кольраби, которой в свою очередь происходит от простой капусты, много; они главным образом различаются по времени поспевания, по величине и окраске.
Рис. 47. Кольраби белая английская
Ранние сорта
1) Венская ранняя парниковая, белая и синяя. Мелкий и низкорослый, очень ранний и удобный для ранней выгонки в парниках сорт. В открытом грунте держится недолго: идет в ствол и трескается. От белой венской кольраби очень мало отличается эрфуртская ранняя «Dreibrunnen».
2) Венская коротколистная, белая и синяя. Отличный ранний сорт средней величины. Ботва, сравнительно с величиною утолщенных стеблей, очень мелкая и не занимает много места, что при тесноте пространства весьма удобно.
3) Английская ранняя, белая и синяя. Очень хороший сорт средней величины, подобный ранней венской. См рис. 47.
Поздние copтa
4) Поздняя полевая или кормовая, белая и синяя, очень большая и урожайная; зимний сорт, хорошо сохраняющийся. Одинаково годный как овощное и как кормовое растение.
5) Новая исполинская, белая и синяя. Как предыдущая, едва ли крупнее; кормовая и столовая.
Разведение
Кольраби разводится на второй год после удобрения; но в случае надобности можно применить непосредственно
Чтобы иметь кольраби круглый год, разводят самые ранние сорта в парниках, как кочанную или цветную капусту. Те же сорта высевают и в холодные парники вместе с поздними сортами, для пользования в течение лета и осенью, для зимнего употребления достаточно высевать поздние сорта в открытом грунте, хотя от такого посева не получают столь крупных утолщенных стеблей, как от парниковой рассады; но это и не нужно и даже, пожалуй, неудобно для столового употребления. Слишком крупные стебли иногда приобретают неприятную твердость.
Рис. 48. Кольраби венская белая
При высадке, расстояния между растениями могут быть меньше, чем для кочанной капусты: 1 1/2 -2 фута (45–60 см), достаточно для крупных и 1–1 1/2 фута (30–45 см) для мелких сортов. Они требуют лишь незначительного окучивания как низкоствольные растения, но разрыхление почвы между ними весьма полезно. Между рядами крупных сортов с этою целью можно пускать соху или подпочвенный углубитель. Тесное пространство между мелкорослыми растениями не допускает употребления конных орудий, и здесь применяются ручные. Осенью растения выбирают, очищают от корней и листьев и сохраняют в овощном подвале, ничем непокрытыми. Кольраби вообще сохраняется без затруднения в хорошем, не слишком сыром и не слишком сухом подвале.
Рис. 49. Брюква красносельская
Рис. 50. Брюква белая круглая (1 1/5 естественной величины)
Для получения семян, выбирают несколько лучших растений, выкапывают или вырывают их с корнями, оставляют при них несколько верхушечных мелких листьев и сажают растения корнями в землю или в горшки. Сохраняют и высаживают их весною, как простую капусту. Если желательно от ранних сортов получить семена, то для этой цели производится посев несколько позже; в противном случае растения переспевают и вследствие этого дурно растут. Семена держатся 4 года; лот содержит 6000 семян.
(В виду быстрой готовности кольраби, удобно выращивать эти растения по обочинам гряд, занятых другими овощами.)
В. Брюква. Brassiea napus rapifera. Двулетнее растение. Корни толстые, мясистые, неправильной формы; нижняя часть обыкновенно разветвлена на несколько коротких корнер культурные видоизменения брюквы с мясистыми корнями происходят от дикорастущего в юго-западной Европе растения тонкими деревянистыми корнями. Два других видоизменения, у которых особенно развиваются семена, разводятся как масляничные растения под названием ярового и озимого