Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Мириманова Екатерина Валерьевна

Уложить на смазанную маслом форму швом вниз. Долить вино, разведенное водой. Посолить соус, добавить лавровый лист и зубчик чеснока. Запекать при температуре 180 °C в течение часа.

Подавать суши горячими с отварным рисом, политым винным соусом.

Перец, фаршированный рыбой

Необходимые продукты:

Сладкий перец – 4 шт.

Тунец в собственном соку – 2 банки

Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.

Лимон – 1 шт.

Паприка – 1 ст. ложка

Йогурт – 100 г

Растительное

масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Перец очистить от семян и плодоножек, посолить, сбрызнуть лимонным соком изнутри и оставить на 15–20 мин. Мясо тунца размять вилкой, добавить размятые отварные яйца, паприку, заправить йогуртом. Этой смесью фаршировать перец.

Выложить фаршированные перцы на противень, смазанный маслом, и запекать при температуре 180 °C в течение 20 мин. Можно подавать в холодном и горячем виде.

Кармашки из курицы

Необходимые продукты:

Куриная грудка (филе) – 4 шт.

Ветчина – 4 ломтика

Сыр – 4 ломтика

Растительное масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сделать в грудках глубокий надрез. Посолить, поперчить, вложить ломтик ветчины, сверху ломтик сыра. Смазать противень растительным маслом. Разогреть духовку до температуры 180 °C. Выложить кармашки на противень и запекать в течение 40 мин.

Оливье вегетарианский

Необходимые продукты:

Огурцы свежие – 2–3 шт.

Зеленый горошек замороженный – 200 г

Картофель – 5–7 шт.

Морковь – 5–7 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Йогурт – 250 г

Укроп – 1 пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить в мундире, охладить и нарезать кубиками. Огурцы и лук также нарезать кубиками. Горошек отварить и остудить. Смешать все компоненты, посолить и заправить йогуртом. Оставить в холодильнике на час. Подавать, украсив укропом.

Фаршированные шампиньоны

Необходимые продукты:

Шампиньоны крупные – 6 штук

Перец болгарский красный – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Базилик – 1 пучок

Чеснок – 1 зубчик

Соус соевый – 1 ст. ложка

Растительное масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Сырые грибы очистить от плодоножек и кожицы. Тщательно промыть. Овощи помыть, из перцев удалить плодоножки, лук очистить. Нарезать небольшими кубиками овощи, заправить измельченным базиликом, чесноком, соевым соусом. Нафаршировать грибы овощной смесью и запекать в форме, смазанной растительным маслом, при температуре 180 °C 20–30 мин.

Говядина с соусом чили

Необходимые продукты:

Вырезка говяжья – 500 г

Масло растительное – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры – 3 шт.

Перец чили – 1 шт.

Рис – 300 г

Способ приготовления:

Нарезать

мясо небольшими полосками. Лук нашинковать кубиками и пассеровать в масле в кастрюле. Добавить мелко порезанные помидоры и мясо, тушить несколько минут. Приправить размятым чесноком, мелко порубленным перцем чили и долить водой. Тушить на медленном огне около 40 мин. Засыпать рис и долить воды. Варить до готовности риса, приблизительно 15 мин.

Moros y cristianos

(«Мавры и христиане»)

Необходимые продукты:

Бобы черные – 500 г

Рис длиннозерный – 500 г

Петрушка – 1 пучок

Соль – 1 ч. ложка

Перец черный – 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

Залить бобы двумя литрами воды и довести до кипения. Варить под закрытой крышкой до готовности (около часа), после чего размять толокушкой. Рис залить холодной водой на пять минут, затем воду слить. Отварить рис до готовности с добавлением соли и перца. Соединить рис с бобами, тщательно перемешать, заправить рубленой петрушкой. Подавать горячим.

Слоеный салат с печеным перцем

Необходимые продукты:

Баклажаны – 1 шт.

Говядина (отварная) – 150 г

Сладкий перец – 400 г

Растительное масло – 1 ст. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Лук репчатый – 1 шт.

Йогурт – 200 г

Сельдерей (зелень) – по вкусу

Уксус – 2 ст. ложки

Перец красный (молотый), соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками, перец – полосками. Выложить на смазанный маслом противень и запекать при температуре 180 °C до готовности. Говядину нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть ее уксусом. Лук нарезать кольцами. Выложить на круглую тарелку слой говядины, посолить, затем лук, затем запеченные баклажаны, снова посолить, посыпать красным перцем и сверху выложить перец. Полить йогуртом и украсить зеленью сельдерея. Подавать охлажденным.

Тефтели на подушке из риса

Необходимые продукты:

Фарш мясной (свинина и говядина) – 500 г

Рис (круглый) – 200 г

Укроп – 1 пучок

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сметана – 2 ст. ложки

Вино красное сухое – 100 мл

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Лук и укроп мелко нашинковать. Смешать фарш с яйцом и луком с зеленью. Посолить, поперчить, сформовать тефтельки и выложить на сковородку, смазанную маслом. Пассеровать со всех сторон, затем долить немного воды и вино и тушить до готовности на сильном огне. Добавить сметану и довести до кипения еще раз.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Промыть его холодной водой, дать стечь. Выложить на тарелку подушку из риса, сверху уложить две тефтельки и обильно полить соусом.

Фарш с овощами

Необходимые продукты:

Фарш – 500 г

Капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст. ложка

Перец, соль, зелень – по вкусу