Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Способ приготовления:
В кастрюле разогреть масло, пассеровать в нем мелко нашинкованный лук. Через 3 мин добавить туда же фарш и, постоянно помешивая, потушить его в кастрюле с добавлением небольшого количества воды. Капусту нарезать квадратиками, морковь и петрушку натереть на крупной терке. Соединить с фаршем, залить водой, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Салат из трески
Необходимые продукты:
Филе
Апельсин – 3 шт.
Лук красный – 1 шт.
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Апельсины очистить и разделить на дольки, каждую дольку разрезать пополам. Филе трески отварить в подсоленной воде, остудить и порезать квадратиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Соединить треску и апельсины, перемешать, посолить, поперчить. Посыпать сверху луком и сбрызнуть растительным маслом.
Треска с соусом
Необходимые продукты:
Треска – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Йогурт – 200 г
Сыр – 100 г
Лимон – 1/2 шт.
Соевый соус – 2 ст. ложки
Соль, перец, сушеный майоран и базилик – по вкусу
Способ приготовления:
Треску посолить, поперчить, присыпать специями и полить смесью лимонного сока и соевого соуса. Выложить рыбу на противень, смазанный маслом. Луковицу нарезать кольцами. Выложить ее поверх рыбы. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать его с йогуртом и полить смесью треску. Запекать при температуре 180 °C 20 мин.
Суп по-азиатски с овощами и креветками
Необходимые продукты:
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Лимон – 1 шт.
Корень имбиря – 3 см
Бульон куриный – 400 мл
Креветки очищенные – 500 г
Перец сладкий – 150 г
Сливки 10 %-ные – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Способ приготовления:
Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перец чили вымыть и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и пассеровать несколько секунд. Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили. Достать из сковороды перец, сковороду снять с огня, но масло не выливать.
В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной массы. С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть (обязательно). В чашку выдавить лимонный сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Соединить цедру, сок и имбирь, тщательно перемешать, добавить измельченный лук и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной.
В кастрюле разогреть куриный бульон, когда он закипит, добавить приготовленную заправку. Перемешать, довести до кипения и варить 2 мин, постоянно помешивая. Добавить перец, нарезанный кубиками, креветки и варить 5 мин.
Рисовый суп
Необходимые продукты:
Курица – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Рис – 300 г
Соль, лавровый лист и перец – по вкусу
Способ приготовления:
Сварить бульон с добавлением перца, лаврового листа и соли. Готовое мясо вынуть из кастрюли. Бульон процедить через сито и поставить на огонь. Промыть рис в прохладной воде и засыпать в процеженный бульон. Пока рис варится, пассеровать нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь в растительном масле в течение 5 мин. Досыпать к бульону и варить до готовности.
За 5 мин до окончания приготовления положить курицу, нарезанную порционными кусками, обратно в кастрюлю.
Густой картофельный суп с овощами
Необходимые продукты:
Картофель – 6–7 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 100 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Зелень, перец, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить и нарезать картофель. Поставить вариться в большом количестве воды.
Лук и морковь пассеровать на растительном масле. Картофель слить, но отвар сохранить. Помять картофель толокушкой, лук и морковь измельчить в блендере. Соединить морковь и лук с картофельным пюре, долить отваром, чтобы получить консистенцию супа-пюре, довести до кипения и подавать, предварительно посолив, поперчив, посыпав рубленой зеленью и тертым сыром.
Салат из макарон с овощами
Необходимые продукты:
Макароны – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Огурцы свежие – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – 1/2 пучка
Йогурт густой – 150 г
Соевый соус – 1 ст. ложка
Уксус – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и нарезать кусочками.
Лук, огурцы и помидоры нарезать мелкими кубиками, сырую морковь натереть на крупной терке. Все продукты соединить, посолить, поперчить.
Смешать йогурт с соевым соусом и уксусом и заправить салат. Посыпать готовый салат нарубленной зеленью.
«Салат дьявола»
Необходимые продукты:
Говядина – 500 г
Красный перец сладкий – 5–6 шт.
Огурцы свежие – 1–2 шт.