Теория и практика жиросжигания
Шрифт:
смог собрать в кучу и проанализировать мои отрывочные знания, которые не работают в
частности.
Это и вдохновило меня написать эту книгу и поделиться с вами информацией, которая
фактически спасла меня.
Прошло время, за которое я полностью изменил свой взгляд на тренировки и питание. На
сегодняшнее время мой вес 74,6 кг и 9,4% жира (на начало февраля 2008 года). Вся
одежда просто болтается, хотя я уже 2-3 раза менял гардероб.
Это не диета –
придерживаются этой системы питания и тренировок, которую в окончательном виде
оформил Том Венуто и его последователи. Это целое направление в американской школе
жиросжигания (которая, кстати, является сильнейшей в мире), которое я нашел,
применил, адаптировал к российской действительности и предоставил вашему вниманию.
Вы можете не учитывать мое мнение, потому что я не профессионал и не имею
сертификатов. Если только сертифицированные специалисты вызывают у вас уважение и
доверие, то вы всегда свободны в своем выборе.
Если вы готовы, тогда начинаем...
4
Диеты и догмы
Диеты захлестнули информационное пространство примерно со второй половины 20 века
с развитием индустриальных методов переработки продуктов и систем быстрого питания.
Продукты, прошедшие многократную обработку, теряют часть своих полезных свойств.
Кроме того, для увеличения прибыли и оборота товаров, существует большое количество
методов сбыта товаров. Навязчивая реклама, снижение цены по сравнению с
натуральными и полезными продуктами, использование химических средств для усиления
вкуса и другие методы заставляют людей покупать то, что продается в магазине.
Проблема ожирения не заставила себя долго ждать. Именно тогда и получили
популярность диеты, как "универсальное средство" борьбы с лишним весом.
С развитием сети Интернет, информации о диетах, добавках и т.д., пожалуй, стало еще
больше, чем рекламы самих товаров. Заставить человека сесть на диету куда более просто,
чем заставить его купить, скажем, ту или иную вещь, необходимую, например, в быту. А
продавать БАДы, пользуясь ленью человека, стало намного выгоднее, чем продавать
полезные советы.
Но скольким людям реально помогла только диета или чудо-препараты? Сколько
похудевших людей среди ваших знакомых, которые постоянно удерживают результат, не
мучаясь, выглядят не просто истощенными, а красивыми и здоровыми?
В мире диет и фитнеса все пестрит догмами, которые возводятся в абсолют. Давайте
разберем
1. "Не объедайся – и проблема лишнего веса решена"
Что значит "не объедайся"? Я не верю, что есть много людей, которые постоянно
переедают. В большинстве своем, полные люди, с которыми я работаю, как правило, не
так уж много едят. Они просто едят очень насыщенные калории, которые могут и не
вызывать тяжести в желудке.
Например, потребляя утром всего один бутерброд с маслом с джемом, суп и жаркое на
обед, вечером всего небольшую тарелку макарон с котлетами, одним кусочком хлеба и
выпивая один стаканчик пива, можно поставить большой и жирный крест на похудении
навсегда, а через 20 лет такого питания набрать 30-40 кг лишнего веса (что часто и
происходит). Даже на вскидку в рационе более 3000 ккал. Другая часть проблемы – это
низкое качество калорий, т.е. фактически вредная пища с преобладанием сахара и
вредных жиров.
Как же понимается лозунг "не объедайся и проблема решена"?
А понимается он буквально... женщины просто отказываются от всего. И от того, что
вредно и от того, что просто необходимо.
Аналогичной является вторая догма:
2. "Все, что имеет значение – это количество калорий"
Т.е. достаточно съедать меньше, чем потреблять и вы будете худеть. Однако, очевидно,
что кусок масла в 150 ккал и яблоко в 150 ккал не одно и то же. Качество калорий
5
напрямую определяет исход вашей битвы с лишним жиром. Позже я буду объяснять
такую вещь, как термический эффект пищи и гликемический индекс продуктов и что это
вообще такое. Кстати, гликемический индекс продуктов также породил очередную догму:
2. Выбирайте только продукты с низким гликемическим индексом и все будет хорошо.
"все, что имеет значение – это качество калорий, а не их количество" (популярный лозунг
практически каждой низкоуглеводной диеты и низкогликемических монодиет).
Вы можете есть одну траву, но тогда вы рискуете съесть слишком мало калорий, что
повлечет к включению аварийного запасания жира и сгоранию мышц. Хотите вы этого
или нет, но вам необходимо будет есть не только овощи, но также и мясо и углеводы,
которые имеют довольно высокий гликемический индекс. Ударяться в крайности и есть
одно масло, у которого просто сумасшедшая калорийность или сахар, у которого
высочайший гликемический индекс такая же глупость, как и жевать одну петрушку с