Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
Шрифт:
• Помидоры — 450 г
• Яйца — 4 шт.
• Топленое масло — 25 г
• Чеснок — 15 г
• Зелень петрушки и укропа — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу, нарезают дольками, кладут в форму для запекания.
2. Добавляют масло, очищенный и измельченный чеснок, соль, перец и жарят на слабом огне 5–7 минут.
3. Заливают овощи взбитыми яйцами и ставят в разогретый духовой
4. Готовую закуску посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают на стол.
На 7 порций
Калорийность 1 порции — 192 ккал
Ингредиенты
• Помидоры (некрупные) — 250 г
• Пшеничная мука — 25 г
• Сливочное масло — 35 г
• Молоко — 200 мл
• Твердый сыр — 100 г
• Панировочные сухари — 20 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Домашняя лапша — 200 г
• Зелень петрушки (измельченная) — 30 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Муку пассеруют на сливочном масле и постепенно перемешивают с молоком. Соус варят 3–4 минуты.
2. Добавляют тертый сыр, солят, перчат.
3. 100 г помидоров обдают кипятком, снимают с них кожицу, нарезают кубиками мякоть и кладут в соус.
4. Оставшиеся помидоры моют, срезают с них «крышечки». Изнутри слегка солят и перчат. Ставят помидоры в посуду с соусом.
5. Перемешивают зелень с сухарями и начиняют ею помидоры. Поливают оливковым маслом.
6. Запекают в духовом шкафу 15–20 минут.
7. Отваривают лапшу. Подают ее с помидорами и соусом.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 138 ккал
Ингредиенты
• Помидоры — 550 г
• Креветки (отварные очищенные) — 150 г
• Мясо индейки (отварное) — 100 г
• Сладкий перец — 85 г
• Низкокалорийный майонез — 40 г
• Листовой салат — 35 г
• Зелень укропа и петрушки — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, срезают верхушки и ложкой удаляют мякоть с семенами.
2. Салат и зелень укропа и петрушки промывают и обсушивают.
3. Сладкий перец очищают и нарезают мякоть полосками.
4. Мясо индейки и креветки мелко нарезают, смешивают с майонезом и измельченной зеленью укропа, солят и перчат.
5. Полученным фаршем наполняют помидоры и укладывают их на противень, помещают в разогретый духовой шкаф и запекают в течение 17 минут.
6. Плоское блюдо выстилают
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 200 ккал
Ингредиенты
• Патиссоны — 500 г
• Острый сыр — 160 г
• Репчатый лук — 150 г
• Чеснок — 15 г
• Панировочные сухари — 20 г
• Растительное масло — 25 мл
• Сливочное масло — 15 г
• Лимонный сок — 20 мл
• Зелень кинзы — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Патиссоны очищают, нарезают средними кусочками, сбрызгивают лимонным соком и посыпают солью и перцем.
2. Лук очищают, нарезают кольцами и пассеруют на растительном масле. Чеснок очищают и измельчают.
3. Сыр натирают на крупной терке.
4. Форму для запекания смазывают сливочным маслом, посыпают панировочными сухарями и выкладывают в нее слоями кусочки патиссонов и спассерованный лук.
5. Посыпают чесноком, сыром и запекают в разогретом до 180 °C духовом шкафу. Подают на стол, украсив зеленью кинзы.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 104 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 300 г
• Консервированный зеленый горошек — 200 г
• Сливочное масло — 35 г
• Обезжиренная сметана — 60 г
• Репчатый лук — 100 г
• Зелень петрушки и укропа — 17 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Лук очищают, измельчают и пассеруют на сливочном масле.
2. Морковь очищают, натирают на средней терке и вместе с горошком добавляют к луку. Овощи солят и тушат до готовности.
3. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и лука, перемешивают и поливают сметаной.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 120 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 500 г
• Маринованные грибы — 300 г
• Низкокалорийный майонез — 70 г
• Репчатый лук — 200 г
• Ядра грецких орехов (толченые) — 120 г
• Растительное масло — 40 мл
• Зелень петрушки — 15 г
Способ приготовления
1. Морковь очищают, нарезают соломкой, пассеруют в растительном масле (20 мл) до золотистого цвета.