Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
Шрифт:
2. Репчатый лук очищают, нарезают кольцами, пассеруют отдельно в оставшемся растительном масле и охлаждают.
3. Подготовленные ингредиенты смешивают, добавляют нарезанные грибы, майонез и выкладывают на блюдо. Посыпают толчеными грецкими орехами, украшают веточками петрушки и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 55 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 500
• Репчатый лук — 100 г
• Соевый йогурт — 65 г
• Сахар — 10 г
• Пшеничная мука — 15 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь очищают, натирают на крупной терке и выкладывают в кастрюлю.
2. Добавляют очищенный и нашинкованный репчатый лук, солят и посыпают мукой и сахаром. Дают постоять 5 минут и заливают соевым йогуртом.
3. Хорошо перемешивают и запекают в духовом шкафу.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 33 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 350 г
• Яблочный сок с мякотью — 200 мл
• Растительное масло — 20 мл
• Зелень петрушки и кинзы — 20 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь очищают и нарезают кружочками.
2. Масло разогревают в сковороде, добавляют половину измельченной зелени и яблочный сок.
3. Морковь выкладывают в сковороду, солят и тушат, помешивая, на слабом огне 12 минут, затем добавляют оставшуюся зелень и доводят до готовности.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 141 ккал
Ингредиенты
• Брюква — 400 г
• Острый сыр — 100 г
• Обезжиренное молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Брюкву очищают, нарезают небольшими кусочками, тушат в масле 5–8 минут и выкладывают в форму для запекания.
2. Сыр натирают на мелкой терке, добавляют взбитые яйца, молоко, соль и перец и заливают полученной смесью овощи.
3. Помещают в духовой шкаф, разогретый до 200 °C, на 18–20 минут. Подают на стол в форме.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 140 ккал
Ингредиенты
• Цукини — 40 г
• Апельсиновый сок — 200 мл
• Растительное масло — 30
• Зелень петрушки и базилика — 15 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Цукини хорошо моют, очищают и нарезают кружочками.
2. Растительное масло разогревают в сковороде, добавляют половину измельченной зелени и апельсиновый сок.
3. Цукини выкладывают в сковороду, солят и тушат, помешивая, на среднем огне 15 минут, затем добавляют оставшуюся зелень и тушат до готовности.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 110 ккал
Ингредиенты
• Тыква — 400 г
• Яблоки — 120 г
• Чеснок — 15 г
• Обезжиренная сметана — 100 г
• Растительное масло — 40 мл
• Зелень укропа и петрушки — 20 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Яблоки моют, очищают и нарезают полукружиями.
2. Тыкву очищают, нарезают кубиками, жарят в растительном масле, солят, остужают.
3. Готовую тыкву смешивают с яблоками и толченым чесноком, заправляют сметаной, перемешивают.
4. Выкладывают блюдо в тарелку, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 180 ккал
Ингредиенты
• Листья крапивы — 65 г
• Ядра каштанов — 250 г
• Овощной бульон — 150 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Томатный соус — 40 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Молодые листья крапивы обдают кипятком и измельчают.
2. Очищенные ядра каштанов заливают овощным бульоном, добавляют крапиву, соль и тушат 35–40 минут на слабом огне.
3. Готовые каштаны заливают томатным соусом, заправляют маслом и томят под закрытой крышкой еще 10 минут.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 200 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 400 г
• Низкокалорийный майонез — 100 г
• Обезжиренная сметана — 80 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 100 г
• Сливочное масло — 30 г
• Панировочные сухари — 20 г
• Растительное масло — 10 мл
• Зелень петрушки и зеленый лук — 30 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель и морковь очищают и нарезают тонкими кружками.