Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
Шрифт:
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 143 ккал
Ингредиенты
• Зеленая фасоль (отварная) — 200 г
• Оливки без косточек — 80 г
• Соленые огурцы — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Картофель — 60 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 50 г
• Сметанный соус — 35 мл
• Тертый хрен — 10 г
• Соль по вкусу
Способ
1. Сваренный в мундире картофель очищают и нарезают кубиками. Отваривают морковь и яйца (вкрутую).
2. Огурцы, морковь и очищенные от скорлупы яйца нарезают небольшими кусочками, добавляют фасоль, смешивают с картофелем, солят и выкладывают в специальную форму.
3. Запекают в разогретом духовом шкафу в течение 10–12 минут.
4. Лук очищают, измельчают, соединяют с тертым хреном и сметанным соусом и тщательно все перемешивают.
5. Поливают блюдо полученной заправкой и украшают оливками.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 102 ккал
Ингредиенты
• Зеленая фасоль (свежая или замороженная) — 400 г
• Тофу — 150 г
• Молоко — 230 мл
• Яйца — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 30 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль моют, бланшируют в масле 3 минуты (замороженную фасоль бланшируют, не размораживая, 3–4 минуты) и выкладывают в емкость для запекания.
2. Тофу измельчают, добавляют к нему взбитые яйца, молоко, соль и перец и заливают полученной смесью фасоль.
3. Помещают в духовой шкафу, разогретый до 180–200 °C, на 25 минут. Подают на стол в форме, украсив очищенным и нарезанным полосками сладким перцем.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 135 ккал
Ингредиенты
• Зеленая фасоль — 200 г
• Огурцы — 150 г
• Помидоры — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 15 г
• Растительное масло — 25 мл
• Белое сухое вино — 30 мл
• Зелень петрушки — 15 г
• Соль, сахар и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.
2. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают и нарезают дольками. Огурцы и помидоры моют и нарезают кружочками.
3. Фасоль перекладывают на блюдо, добавляют толченый чеснок, сверху раскладывают кружочки огурцов и помидоров и дольки яиц.
4. Заливают блюдо соусом, приготовленным
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 43 ккал
Ингредиенты
• Красная фасоль — 300 г
• Репчатый лук — 130 г
• Столовый уксус — 10 мл
• Зелень укропа и петрушки — 10 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль тщательно промывают, заливают холодной водой и оставляют на 3 часа. Далее отваривают в подсоленной воде, пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком, добавляют соль, перец и уксус, перемешивают.
2. Приготовленное пюре подают на стол, украсив зеленью укропа и петрушки.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 83 ккал
Ингредиенты
• Репчатый лук (головки маленького размера) — 350 г
• Фундук — 80 г
• Чеснок — 15 г
• Зелень кинзы — 15 г
• Гранатовый сок — 100 мл
• Острый перец — 10 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Лук, не очищая, укладывают на специальную решетку и запекают в духовом шкафу при небольшом огне.
2. Очищенные орехи измельчают, растирают с солью, нарезанной кинзой, измельченными чесноком и острым перцем.
3. Полученную массу тщательно перемешивают и разводят гранатовым соком.
4. Испеченный лук очищают, укладывают на тарелку и заливают подготовленным ореховым соусом. Можно посыпать блюдо зернами граната.
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 103 ккал
Ингредиенты
• Фенхель — 200 г
• Репчатый лук — 140 г
• Морковь — 150 г
• Пшеничная мука (обжаренная) — 20 г
• Сливочное масло — 35 г
• Обезжиренная сметана — 70 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Кочанчики фенхеля моют и мелко нарезают.
2. Морковь и лук очищают и измельчают.
3. Овощи соединяют, солят, заправляют мукой, сметаной и тушат со сливочным маслом в течение 30 минут.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 127 ккал
Ингредиенты