Твоя пиццерия

Маслякова Елена

С помидорами, перцем и яйцами

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 150 г помидоров, 2 сладких болгарских перца, 3 яйца, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте помидоры и перцы тонкими дольками. Сварите яйца вкрутую и нарежьте колечками. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее дольки овощей и кусочки яиц. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке

или печи СВЧ при средней температуре.

Интересные факты

В Мексике при приготовлении пиццы в начинку добавляют немного мякоти кактуса. Пицца с мякотью кактуса приобретает весьма специфический вкус, который не всем нравится, поэтому такую начинку готовят лишь в специализированных кафе и ресторанах.

С помидорами, перцем и яйцами под майонезом

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 150 г помидоров, 2 сладких болгарских перца, 3 яйца, соль, специи, 10 г сливочного масла, 100 г майонеза.

Способ приготовления. Нарежьте помидоры и перцы тонкими дольками. Сварите яйца вкрутую и нарежьте колечками. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее дольки овощей и кусочки яиц. Посолите, добавьте специи. Залейте пиццу майонезом. Поднимите края теста. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С картофелем, морковью, залитая яйцом

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г картофеля, 50 г моркови, 2—3 яйца, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Сварите картофель и морковь до полуготовности со специями. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее нарезанные кружочками овощи. Взбейте яйца в густую пену и залейте ими пиццу. Посолите. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Картофельная, с сыром

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 250 г картофеля, 100 г сливочного сыра, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Отварите картофель до готовности со специями и нарежьте его тонкими кружочками. Натрите сыр на крупной терке. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее картофель и натертый сыр. Посолите. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С картофелем и зеленью под сырной заливкой

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 300 г картофеля, по 100 г зелени петрушки и укропа и плавленого сыра, пряности, соль, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте картофель тонкими кружочками, мелко порубите

зелень, поставьте сыр на огонь, чтобы он расплавился. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее нарезанные картофель и зелень. Посолите, добавьте специи. Залейте расплавленным сыром. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Полезные советы

Сухие дрожжи перед введением в тесто замачивайте в холодной воде на 20—30 минут.

«Кокотт»

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 300 г зеленого лука, 3 перепелиных яйца, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Мелко порубите зеленый лук. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее лук ровным слоем. Залейте перепелиными яйцами. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Овощная, с колбасой под майонезом

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 250 г вареной колбасы, 200 г майонеза, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте колбасу мелкими кубиками. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее нарезанную колбасу. Посолите, добавьте специи. Залейте пиццу майонезом. Поднимите края теста. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Овощная, с колбасой под томатом

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: по 100 г томатной пасты, вареной колбасы, белокочанной капусты, моркови и болгарского перца, 50 г репчатого лука, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте колбасу мелкими кубиками. Капусту, морковь и лук мелко порубите, перец нарежьте тонкими ломтиками. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее все приготовленные продукты. Посолите, добавьте специи. Залейте небольшим количеством томатного соуса. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Домашняя пиццерия

После приготовления пиццы ее ни в коем случае не следует следует ставить в холодильник в горячем виде. Для того чтобы поставить пиццу в холодильник, поместите ее в посуду, имеющую крышку, это необходимо для того, чтобы пицца не впитывала в себя посторонние запахи и не насыщала ими другие продукты.

Рыбно-овощная

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г кильки в томате, по 100 г белокочанной капусты и картофеля, соль, специи, 10 г сливочного масла, 50 г растительного масла.