Твоя пиццерия

Маслякова Елена

С белыми грибами и луком под сметаной

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 250 г белых грибов, по 100 г репчатого лука, сметаны и сливочного масла, соль, специи, 50 г пшеничной муки.

Способ приготовления. Грибы нарежьте на тонкие дольки, слегка обсыпьте мукой и припустите на сливочном масле. Мелко нашинкуйте репчатый лук и спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы и

лук. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Залейте сметаной и выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С грибами в сметанном соусе

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г белых грибов, соль, специи, 100 г нежирной сметаны, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Очистите грибы от пленки, разрежьте на тонкие дольки, положите в небольшую кастрюлю, залейте сметаной и тушите до готовности. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Интересные факты

Знаете ли вы, что в Грузии иногда в качестве основы для пиццы используется хорошо известный всем лаваш? Получается, конечно, не совсем то, что обычно зовут пиццей, но многим очень нравится.

С рисом и грибами

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г белых грибов, соль, специи, по 100 г сливочного масла и риса.

Способ приготовления. Нарежьте грибы на тонкие дольки, слегка обсыпьте мукой и припустите на сливочном масле. Отварите рис до полуготовности со специями. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее дольки грибов и рис. Посолите. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С «пьяными» грибами

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 300 г шампиньонов, 50 г белого вина, соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте на тонкие дольки и припустите на сковороде со сливочным маслом и белым вином. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее тушеные грибы. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С грибами и мясом

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г говядины, 100 г белых грибов, соль, специи, по 50 г пшеничной муки и сливочного масла.

Способ приготовления. Отварите мясо со специями до готовности. Нарежьте его на мелкие тонкие кусочки. Грибы слегка обсыпьте мукой и припустите на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее кусочки мяса и грибов. Посолите. Поднимите края. Выпекайте до готовности

в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С грибами и зеленью

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г любых грибов, соль, специи, по 100 г зелени и сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Мелко нашинкуйте зелень. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее готовые грибы и нарезанную зелень. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Полезные советы

Чтобы тесто не подгорело снизу, необходимо предварительно хорошо смазать жиром форму (сковороду, противень), а затем посыпать ее молотыми сухарями, мукой или манной крупой. Вместо жира для смазывания формы можно использовать сливочный маргарин, растительное или сливочное масло.

С грибами и картофелем в томатном соусе

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: по 200 г любых грибов и картофеля, соль, специи, 50 г томатного соуса, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Картофель нарежьте тонкими дольками и обжарьте на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста пиццу, смажьте сливочным маслом и выложите на нее кусочки грибов и картофеля. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы, залейте томатным соусом и выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С грибами и сыром

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г любых грибов, 150 г сыра «рокфор», соль, специи, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления. Подготовьте грибы, нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Сыр натрите на мелкой терке. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы. Посыпьте сыром. Посолите, добавьте специи. Поднимите края. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

С грибами, луком и языком

Требуется: 300 г дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г любых грибов, 150 г языка, по 100 репчатого лука и сливочного масла, соль, специи.

Способ приготовления. Подготовьте грибы, нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Отварите язык и нарежьте. Мелко порубите лук и пережарьте на сливочном масле. На противне, смазанном маслом, сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее грибы, пережаренный лук и кусочки языка. Посолите, добавьте специи. Поднимите края пиццы. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.