Великолепные блюда на скорую руку
Шрифт:
1. Помидор и огурец нарезать кружочками, перец – полукольцами.
2. Нарубить лук и укроп, добавить растительное масло и смазать этой смесью ломтики батона. Выложить на них кружочки помидора, огурца и полукольца перца. Сбрызнуть бутерброды лимонным соком и поставить в духовку на 15 минут.
Бутерброды с тыквенным пюре и сыром
Ржаной хлеб с кориандром – 4 ломтика
Острый сыр – 4 ломтика
Сливочное
Тыквенное пюре – 4 ч. л.
Зелень петрушки – 5 г
Корица по вкусу
1. Ломтики слегка подсушенного хлеба смазать сливочным маслом.
2. В тыквенное пюре положить корицу, хорошо перемешать и выложить массу на хлеб.
3. Накрыть бутерброды ломтиками сыра. Выпекать в духовке в течение 15 минут.
4. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Бутерброды с беконом и горчицей
Ржаной хлеб – 4 ломтика
Бекон – 4 ломтика
Сыр – 4 ломтика
Сливочное масло – 4 ч. л.
Горчица – 2 ч. л.
Зелень укропа – 5 г
Молотый черный перец по вкусу
1. Слегка подсушенные ломтики хлеба смазать сливочным маслом, а затем готовой горчицей.
2. Выложить на хлеб бекон, поперчить и накрыть ломтиками сыра. Посыпать рубленой зеленью укропа. Запекать в духовке в течение 15 минут.
Бутерброды с фаршированными оливками
Пшеничный хлеб – 4 ломтика
Острый сыр – 4 ломтика
Оливки, фаршированные анчоусами, – 8 шт.
Кетчуп «Чили» – 4 ч. л.
Зелень петрушки – 5 г
Молотый красный перец по вкусу
1. Слегка подсушить ломтики хлеба в микроволновой печи или на сковороде. Смазать их кетчупом, выложить сыр, оливки и поперчить.
2. Выпекать в духовке в течение 15 минут.
3. Горячие бутерброды украсить веточками петрушки.
Бутерброды с творожным кремом
Пшеничный хлеб – 4 ломтика
Помидор – 1 шт.
Творожный крем – 4 ч. л.
Натертый на крупной терке острый сыр – 4 ч. л.
Зелень петрушки – 5 г
Молотый черный перец по вкусу
1. Ломтики хлеба смазать творожным кремом, положить на них нарезанный кружочками помидор, поперчить и посыпать тертым сыром.
2. Выложить бутерброды на противень и поставить в духовку на 15 минут.
3. При
Сандвичи с оливками и горчицей
Булочки – 4 шт.
Оливки, фаршированные тунцом или анчоусами, – 3 ст. л.
Готовая горчица – 2 ч. л.
Сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
Майонез – 4 ч. л.
Соль и молотый черный и красный перец по вкусу
1. Оливки измельчить, яйца натереть на крупной терке.
Смешать яйца, оливки, горчицу и майонез, посолить, поперчить.
2. Булочки разрезать на 2 равные части вдоль и выдерживать в микроволновой печи 10 секунд при полной мощности. Затем достать их, выложить подготовленную массу на нижние половинки, посыпать красным молотым перцем и накрыть верхними половинками.
3. Запекать при средней мощности печи 30 секунд.
ГЛАВА 4
Салаты
Салат с сыром гауда
Репчатый лук (крупный) – 2 шт.
Свежие огурцы – 150 г
Салями – 100 г
Сыр гауда – 100 г
Оливковое масло – 100 мл
Яблочный уксус – 75 мл
Чеснок – 1 зубчик
Зелень салата и кресс-салата для украшения
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Репчатый лук нарезать кольцами.
2. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарубить соломкой.
3. Салями очистить от оболочки и нарезать кружками.
4. Сыр гауда нарубить тонкими полосками.
5. Все подготовленные ингредиенты выложить в высокую вазу и осторожно перемешать.
6. В отдельной посуде соединить оливковое масло и яблочный уксус и взбить смесь до получения однородной эмульсии.
7. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Затем к смеси масла и уксуса добавить чесночную кашицу, соль, молотый черный перец и тщательно все перемешать.
8. Готовым соусом полить салат и оставить его для пропитки на 35–40 минут.
9. При подаче на стол украсить блюдо свежими листьями салата и кресс-салата.
Салат из макарон
Макароны – 125 г
Салями – 100 г
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Сыр – 100 г
Кочанный салат – 200 г