Вино, настойки, ликеры

Пышнов Иван Григорьевич

Водка с ромом

Смешать в шейкере со льдом водку, ром и апельсиновый сок. Полученный напиток вылить в бокал шарообразной формы. Украсить бокал спиралью из апельсиновой цедры.

Компоненты: водка – 40 мл, ром – 10 мл, апельсиновый сок – 20 мл, лед.

Апельсиновый коктейль

Смешать в шейкере со льдом свежеотжатый апельсиновый сок, коньяк и вермут. Вылить через ситечко в высокий бокал. Подавать со льдом.

Компоненты: апельсин – 1 шт., коньяк – 20 мл, вермут – 20 мл, лед.

Коктейль «Белая леди»

Смешать

в шейкере, наполненном на 1/3 льдом, джин, ликер «Апельсиновый» и апельсиновый сок. Вылить в бокал, украшенный сахарным «инеем».

Компоненты: джин – 60 мл, ликер «Апельсиновый» – 30 мл, апельсиновый сок – 30 мл, лед.

Коктейль «Берлинский»

Смешать в шейкере джин, лимонный сок, тминный ликер и сухой белый вермут. Подавать в бокале безо льда.

Компоненты: джин – 90 мл, лимонный сок – 1 мл, тминный ликер – 10 мл, сухой белый вермут – 10 мл.

Коктейль «Севилья»

Смешать в шейкере джин, сухой херес, лимонный сок и сахарный сироп. Подавать в бокале, украшенном сахарным «инеем», без льда.

Компоненты: джин – 40 мл, сухой херес – 40 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп – 3 мл.

Английский коктейль

Смешать в шейкере джин, ликер «Бенедиктин», лимонный сок и разлить в высокие бокалы. На дно высоких бокалов опустить по 2–3 кубика льда и подавать с соломинкой.

Компоненты: джин – 60 мл, ликер «Бенедиктин» – 20 мл, лимонный сок – 60 мл, лед.

Коктейль «Атлантический»

Смешать в стакане джин, ликер «Южный», коньяк и апельсиновый сок.

Компоненты: ликер «Южный» – 20 мл, джин – 20 мл, коньяк – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл.

Коктейль вечерний крепкий

Смешать в высоком стакане вишневую горькую настойку, вермут, небольшое количество ликера «Южный» и лимонного сока.

Компоненты: вишневая горькая настойка —

40 мл, вермут – 40 мл, ликер «Южный» – 5 мл, лимонный сок – 25 капель.

Коктейль «Восток»

Смешать в стакане со льдом коньяк, ликер «Южный», небольшое количество померанцевой горькой настойки и ананасового сока. Вылить через ситечко в широкий фужер, в который предварительно положить апельсиновую дольку и 2–3 вишенки.

Компоненты: коньяк – 40 мл, ликер «Южный» – 30 капель, ананасовый сок – 2 мл, померанцевая горькая настойка – 2 мл.

Коктейль «Техас»

Положить в бокал 2–3 кубика льда, добавить виски, ликер «Южный» и апельсиновый сок. Содержимое бокала перемешать при помощи коктейльной ложки. Подавать с соломинкой.

Компоненты: виски – 30 мл, ликер «Южный» – 15 мл, апельсиновый сок – 15 мл, лед.

Коктейль «Дама в белом»

Смешать

в равных соотношениях лимонный сок, ликер «Южный» или мандариновый ликер, джин. Добавить в рюмку незначительное количество коньяка. Гарнир – фрукты.

Компоненты: лимонный сок – 20 мл, ликер «Южный» – 20 мл, джин – 20 мл, коньяк – 15 капель.

Коктейль «Нептун»

Смешать в равных соотношениях ликер «Южный», коньяк, апельсиновый сок. В рюмку положить два кусочка льда.

Компоненты: ликер «Южный» – 20 мл, коньяк – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл.

Коктейль «Бомбей»

Смешать в шейкере коньяк, сухой белый вермут, десертный красный вермут и 2–3 капли ликера «Южный». Подавать в бокале без льда.

Компоненты: коньяк – 2/4 части, сухой белый вермут – 1/4 части, десертный красный вермут —1/4 части, ликер «Южный» – 2–3 капли.

Коктейль с десертным вином

Смешать в миксере десертное вино, коньяк, ликер «Южный» и 1 яичный желток. Подавать в бокале с одним кубиком льда.

Компоненты: десертное вино – 40 мл, ликер «Южный» – 5 мл, коньяк – 20 мл, желток – 1 шт.

Коктейль «Дорожный»

Смешать в коктейльной рюмке в равных соотношениях виски, вермут, коньяк и добавить 10–15 капель ликера «Южный».

Компоненты: виски – 20 мл, вермут – 20 мл, коньяк – 20 мл, ликер «Южный».

Коктейль «Президент»

Смешать в миксере белый ром, сухой белый вермут и ликер «Южный». Процедить через ситечко и подавать в коктейльной рюмке безо льда. Добавить кусочек цедры апельсина.

Компоненты: белый ром – 3/4 части, сухой белый вермут – 1/4 части, ликер «Южный» – 3 капли, апельсиновая цедра.

Осенний коктейль

Смешать в шейкере коньяк, ликер «Южный» и лимонный сок. Вылить в высокий бокал, украшенный сахарным «инеем», и подавать безо льда.

Компоненты: коньяк – 40 мл, ликер «Южный» – 20 мл, лимонный сок – 20 мл.

Коктейль «Регата»

Смешать в шейкере в равных частях настойку «Имбирная», ликер «Южный» и сухое белое вино. Подавать в высоких бокалах безо льда. Украсить ломтиком лимона.

Коктейль «Аукцион»

Смешать в шейкере в равных частях десертный красный вермут, водку и ликер «Старый Арбат» или «Южный». Подавать в бокале безо льда.

Парадный коктейль

Смешать в шейкере коньяк, ликер «Южный» и шерри-бренди. Вылить в высокий бокал и подавать безо льда.

Компоненты: коньяк – 20 мл, ликер «Южный» – 20 мл, шерри-бренди – 20 мл.