Вино, настойки, ликеры

Пышнов Иван Григорьевич

Водка с ликером «Шартрез»

Смешать в шейкере со льдом водку, ликер «Шартрез» и вишневый ликер. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы. По желанию можно положить в него несколько свежих или консервированных вишен.

Компоненты: водка – 40 мл, ликер «Шартрез» – 20 мл, вишневый ликер – 10 мл, лед.

Коктейль «Столичный»

Смешать в шейкере со льдом коньяк, ликер «Шартрез», лимонный сок и сахарный сироп. Полученную смесь вылить через ситечко в фужер конусной формы. Бокал украсить спиралью из лимонной корочки.

Компоненты: коньяк – 50 мл, ликер «Шартрез» – 20 мл, лимонный сок – 20 мл,

сахарный сироп —10 мл, лимонная цедра, лед.

Лимонный коктейль

Смешать в шейкере водку, лимонный ликер, лимонный сок, сахарный сироп и лед. Полученный коктейль вылить в широкий бокал, украшенный спиралью из лимонной цедры.

Компоненты: водка – 20 мл, лимонный ликер – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп – 20 мл, лед.

Водка с вишнями

Смешать в шейкере со льдом водку, сахарный сироп, апельсиновый сироп и лимонный сок. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы и положить в него кусочек сахара и несколько вишен.

Компоненты: водка – 60 мл, сахарный сироп – 20 мл, апельсиновый сироп – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, «пьяные» вишни – 2–3 шт., сахар – 10 г, лед.

Коктейль «Вишневка»

Смешать в шейкере со льдом водку, коньяк, белый крепкий вермут и вишневый ликер. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы. По желанию можно положить в него несколько свежих или консервированных вишен.

Компоненты: водка – 40 мл, коньяк – 10 л, белый крепкий вермут – 10 мл, вишневый ликер – 30 мл, лед.

Коктейль «Вечерний закат»

В высоком стакане со льдом смешать водку, вишневый ликер, вишневый сок, лимонный сок и сахарный сироп. Охлажденную смесь через ситечко вылить в широкий фужер, предварительно наполненный льдом на 1/3. По желанию можно положить в фужер кружок лимона или апельсина.

Компоненты: водка – 30 мл, вишневый ликер – 10 мл, вишневый сок —10 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп —10 мл, лед.

Вишневый коктейль

1-й способ. Смешать в шейкере со льдом вишневый ликер, десертный белый вермут и лимонный сок. Полученный напиток вылить в фужер, украшенный сахарным «инеем». В фужер опустить несколько «пьяных» вишен.

Компоненты: вишневый ликер – 40 мл, десертный белый вермут – 40 мл, лимонный сок – 10 мл, «пьяная» вишня – 4–5 шт., лед.

2-й способ. Смешать в высоком стакане со льдом в равных количествах вермут, шерри-бренди, вишневую горькую настойку. Положить кубик льда и одну вишенку.

Вишнево-смородиновый коктейль

Смешать в равных соотношениях черносмородиновый ликер и вишневую горькую настойку. По желанию можно добавить минеральную воду.

Компоненты: черносмородиновый ликер – 40 мл, вишневая горькая настойка – 40 мл.

Джулеп малиновый

Ликер «Мятный» соединить с мятным сиропом и хорошо размешать. Полученную смесь влить в охлажденный бокал, добавить ликер «Малиновый» и коньяк. Коньяк влить

при помощи ложки.

Компоненты: ликер «Мятный» – 30 мл, ликер «Малиновый» – 20 мл, мятный сироп – 10 мл, коньяк – 20 мл.

Коктейль «Абрикос»

В высоком стакане смешать, не сбивая, абрикосовый ликер, десертное вино и небольшое количество мятного ликера. Положить кубик льда.

Компоненты: абрикосовый ликер – 40 мл, десертное вино – 40 мл, мятный ликер – 25 капель.

Коктейль «Золотистый»

В большой бокал положить дробленый лед и добавить коньяк, абрикосовую настойку, абрикосовый сок, апельсиновую цедру, лед. Смесь размешать ложкой. Полученный коктейль перелить в узкий конусный бокал, украшенный спиралью из апельсиновой цедры.

Компоненты: коньяк – 20 мл, абрикосовая настойка – 20 мл, абрикосовый сок – 20 мл, апельсиновая цедра, лед.

Абрикосовый коктейль

Смешать в высоком стакане вермут, абрикосовую настойку, небольшое количество померанцевой горькой настойки и лимонного сока.

Компоненты: вермут – 40 мл, абрикосовая настойка – 20 мл, померанцевая горькая настойка – 10 капель, лимонный сок – 5 капель.

Коктейль «Адонис»

Смешать в миксере лед, сухой херес и сухой белый вермут. Вылить через ситечко в высокий бокал и положить в него кусочек цедры апельсина.

Коктейль «Мэри Пикфорд»

Смешать в шейкере в равных количествах белый ром, ананасовый сок и небольшое количество вишневого ликера. Подавать в высоком бокале, украшенном цветным «инеем», безо льда.

Коктейль «Солнечный зайчик»

Смешать в шейкере белый ром, нектар манго, грейпфрутовый сок, небольшое количество лимонного сока и сахарного сиропа. Подавать в рюмке, украшенной сахарным «инеем», безо льда.

Компоненты: белый ром – 60 мл, нектар манго – 20 мл, грейпфрутовый сок – 20 мл, лимонный сок – 1 ч. ложка, сахарный сироп – 1 ч. ложка.

Коктейль «Астра»

В большом стакане смешать ром, ананасовый сок или сок манго, белый десертный вермут, лимонный сок, сахарный сироп и лед.

Смесь перелить через ситечко в фужер и подавать с соломинкой.

Компоненты: ром – 30 мл, белый десертный вермут – 20 мл, ананасовый сок – 10 мл, лимонный сок – 10 мл, сахарный сироп – 10 мл, лед.

Коктейль «Магнолия»

Смешать в шейкере лед, ром, апельсиновый сок и малиновый ликер. Вылить в широкий бокал и положить сверху взбитые сливки. Подавать с соломинкой и ложечкой.

Компоненты: ром – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл, малиновый ликер – 20 мл, взбитые сливки – 5 мл, лед.

Коктейль «Ворчун»

Смешать в шейкере настойку «Зубровка», лимонный сок и ликер «Бенедиктин». Подать в бокале, украшенном сахарным «инеем», безо льда. Добавить кусочек лимонной цедры.

Компоненты: настойка «Зубровка» – 2/4 части, лимонный сок —1/4 части, ликер «Бенедиктин» – 1/4 части, лимонная цедра.

Коктейль «Балерина»

Смешать в шейкере в равных пропорциях коньяк «Мартель» и ликер «Бенедиктин». В фужеры добавить лед.