Внеклассная работа по биологии

Бондаренкова Татьяна Николаевна

Ведущий N 5: Так, может быть, правы были старые врачи, и рано нам сбрасывать со счетов обоняние? Недавно ученые сконструировали интересный прибор. Больной помещается в герметическую камеру, через которую пропускают воздух. Вмонтированные газовые анализаторы по мельчайшим частицам запаха позволяют поставить диагноз. Там, где анализы крови, мочи, желудочного сока еще не могут выявить патологию относительно грубыми химическими методами, там диагноз поставит запах.

Ведущий N 6: Детекторы запаха могут найти и самое неожиданное применение. Так, в США были созданы детекторы запаха для обнаружения судов, оборудованных двигателями внутреннего сгорания, – по запаху выхлопных газов дизельных

двигателей. Затем микроэлектроника позволила сделать детекторы столь чувствительными, что их стало можно использовать для обнаружения человека в темноте.

Ведущий N 5: Недавно обнаружили, что запахи могут тормозить перенаселенность популяции. Мыши, например, не знают перенаселенности. Как только их становится слишком много, включаются специальные физиологические механизмы, увеличивается вес надпочечников, усиливается секреция кортикостероидов, а это приводит к снижению плодовитости.

Ведущий N 6: Мы убедились в том, что запахи (от аромата изысканных духов до запаха мышей) оказывают огромное влияние на нашу повседневную жизнь независимо от того, осознаем мы это или не осознаем.

Ведущий N 7: Нос играет огромное значение в нашей внешности. Человек без носа – нечто фантастическое. Помните крик души гоголевского майора Ковалева, у которого вместо носа – «место совершенно гладкое, как будто только что выпеченный блин»?

Ковалев: Боже мой! боже мой! За что это такое несчастие? Будь я без руки или без ноги – все бы это лучше; будь я без ушей – скверно, однако ж все же сноснее; но без носа человек – черт знает что: птица не птица, гражданин не гражданин; просто возьми и вышвырни за окошко!

Ведущий N 8: Существуют ярко выраженные национальные особенности формы носа. Различают так называемый греческий нос, римский нос с прямой спинкой; кавказский нос, негроидный нос с широкими ноздрями; приплюснутые монголоидные носы и т. д. Спор о том, какой нос красивее, столь же бессмыслен, как спор в известной сказке Виталия Бианки «Чей нос лучше?»

Ведущий N 7: Громадным носом обладал генерал Петр Иванович Багратион, герой войны 1812 г., но он добродушно относился к этому своему недостатку и даже часто пошучивал на эту тему. Однажды ему доложили, что «французы на носу». «…Это смотря на чьем, – добродушно отвечал Багратион. – Если на вашем, то надо срочно отступать, а если на моем, то мы еще успеем пообедать.»

Ведущий N 8: «Сто болезней входят через рот» – гласит китайская пословица. Действительно, рот – входные ворота многих заболеваний дыхательных органов и желудочно-кишечного тракта. Вы никогда не задумывались, почему раньше, особенно в крестьянской среде, было принято крестить рот после зевоты?

Ведущий N 7: Движение это выполнялось механически, было доведено до автоматизма, и вряд ли сам «осенявший рот крестным знамением» задумывался над смыслом жеста. А символ этот имеет давнюю, еще языческую традицию. Считалось, что через рот в организм мог попасть «злой дух» и вызвать какую-либо болезнь. А чтобы его туда не пускать, надо открытый рот защищать каким-нибудь магическим символом, позже – крестом. Не умея еще правильно объяснить этого факта, человек сделал интереснейшее наблюдение: через полость рта в организм могут проникать самые разнообразные заболевания.

Ведущий N 8: Поговорим о вкусах. Почему одни вещества нам кажутся сладкими, другие – горькими, кислыми, солеными? Почему об одних веществах мы говорим: «Ой, как вкусно!», а о других: «Совсем пресно…»?

Ведущий N 7: Вкус воспринимается рецепторами, находящимися в составе вкусовых почек. Общее количество вкусовых почек у человека равно примерно 2000. Наилучшая температура для их работы составляет +24 ?С. (лакомкам это стоит учесть).

Вкусовые

клетки начинают функционировать с первых дней жизни ребенка: появляются положительные реакции на сладкие и слабокислые растворы и отрицательные – на горькие и соленые. Уменьшение количества вкусовых почек приводит к снижению вкусовой чувствительности в пожилом и старческом возрасте. Помните басню Козьмы Пруткова «Разница вкусов»? (появляются старик и его внук. Накрывается стол. На столе угощения).

Ведущий N 8:

Казалось бы, ну как не знать иль не слыхатьСтаринного присловия,Что спор о вкусах – пустословие?Однако не раз в какой-то праздникСлучалось так, что все сидели за столом:В собрании гостей большомО вкусах начал спор его же внук, проказник.Старик, разгорячившись, сказал среди обеда:Щенок!!! Тебе ль порочить деда?Ты молод: все тебе – и редька, и свинина;Глотаешь в день десяток блюд;Тебе и горький хрен – малина,А мне и бланманже – полынь!

(Бланманже – желе из сливок).

Ведущий N 7: В словах деда есть изрядная доля правды. Вряд ли А. К. Толстой и братья А. М. и В. М. Жемчужниковы, плодом коллективного творчества которых стал Козьма Прутков, знали о дециологических законах возрастного снижения вкуса, но тонкие наблюдения за жизнью позволили сочинить им эту басню.

Ведущий N 8: То, что в обиходе называют вкусом, с точки зрения дециолога не является вкусом в полном смысле слова. Наиболее тесно связаны между собой вкусовые и обонятельные ощущения. Уменьшить влияние обонятельных ощущений на вкусовые можно, зажав плотно нос и воздерживаясь во время дегустации от дыхательных движений. При этом «вкус» многих веществ совершенно меняется. Например, лук становится сладким и по вкусу трудно отличимым от сладкого яблока. В этом можно убедиться, если положить последовательно ломтики лука и яблока на язык, зажав предварительно нос.

Ведущий N 7: Действительно чистыми, свободными от всяких привкусов, являются только четыре вкуса – сладкий, кислый, горький и соленый.

Задание классу следующее: за 1 мин написать как можно больше названий овощей, фруктов, ягод, имеющих сладкий вкус (задание для первого ряда), кислый (задание для второго ряда), горький (задание для третьего ряда). Можно вызвать по одному участнику от каждого ряда к доске с соответствующим заданием.

Ведущий N 8: В ряде случаев извращение вкуса вызывается заболеваниями внутренних органов или нарушением обмена веществ: ощущение горечи отмечается при заболеваниях желчного пузыря, ощущение кислоты – при заболеваниях желудка, ощущение сладкого во рту – при выраженных формах сахарного диабета.

(появляются Волк и Журавль).

Ведущий N 7:

Что волки жадны, всякий знает:Волк, евши, никогдаКостей не разбирает.За то на одного из них пришла беда:Он костью чуть не подавился.

Ведущий N 8: Каждому с детства знакома эта басня И. А. Крылова. Все мы помним, как добропорядочный Журавль:

… свой нос по шеюЗасунул Волку в пасть и с трудностью большеюКость вытащил и стал за труд просить…