Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать их тонким слоем сливочного масла или маргарина, сверху нанести слой паштета из печени или шпрот, посыпать тертым сыром и запечь подготовленные гренки в духовке.
2. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Гренки с почками и мясным соусом
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба, 200–250 г
Для соуса:
3 головки репчатого лука, 1 стакан мясного бульона, 1 ч. ложка пшеничной муки, 50 г растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Предварительно вымоченные в воде (3–4 часа) почки нарезать ломтиками, обжарить (без соли) в разогретом масле и закрыть крышкой, чтобы они не затвердели.
2. Приготовить соус. В мясной бульон добавить муку, соль, мелко нарезанный и обжаренный до золотистого цвета лук и растительное масло.
3. Соус прокипятить в течение 5 мин, затем снять с огня.
3. Хлеб нарезать небольшими кусочками, выложить их на смазанный маслом противень, поверх каждого кусочка положить ломтик почек, залить соусом и поставить на 5 мин в горячую духовку.
Гренки с сосисками
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 4 подкопченные сосиски, 200 г любого сыра, 2 помидора, сливочное масло, веточки свежего укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Сосиски разрезать вдоль, затем пополам и обжарить в разогретом масле. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать тонким слоем масла. Положить на каждый ломтик хлеба по кусочку сосиски и два ломтика помидора.
2. Накрыть каждую гренку небольшим кусочком сыра и запекать в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
3. Перед подачей на стол украсить укропом.
Гренки с колбасой, луком и помидорами
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба, 100 г вареной колбасы, 2 помидора, 2 головки репчатого лука, 50 г сливочного или растительного масла, 50 г мелко нарезанной зелени петрушки или сельдерея, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
2. Сложить приготовленные гренки в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
3. Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
4. Колбасу нарезать ломтиками и также слегка обжарить.
5. На каждую гренку положить ломтик обжаренной колбасы, посыпать луком.
6. Украсить кусочками помидоров и мелко нарезанной
7. Подавать горячими.
Гренки со шпиком (ветчиной), хреном, помидорами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 150 г жирной ветчины или 100 г шпика, помидоры, огурцы, редис, столовый хрен, зелень петрушки, сельдерея или укропа по вкусу.
Способ приготовления
1. С ветчины срезать жир и поджарить на нем или на шпике хлеб, нарезанный небольшими ломтиками.
2. На готовые гренки положить измельченную ветчину или поджаренный шпик, украсить дольками помидоров или огурцов и хреном или зеленью.
3. Подавать горячими.
Гренки с ветчиной
Ингредиенты
200-250 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 1/2 стакана молока или воды, 1 яйцо, 40 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть их в яйца, взбитые с молоком и солью.
2. Положить на каждый ломтик хлеба по кусочку ветчины и поджарить в сковороде с разогретым маслом или маргарином, либо запекать 5–7 мин в разогретой духовке.
Гренки с ветчиной и сыром
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 100 г сыра, столовая горчица или томатная паста, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть водой, слегка смазать горчицей или томатной пастой и положить по кусочку ветчины. Сверху накрыть бутерброды ломтиками сыра.
2. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится поджаристая корочка.
Гренки, запеченные с ветчиной и яйцом
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 1/3 стакана молока, 1 яйцо, 1–2 ст. ложки тертого сыра, 2 ч. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и слегка размочить в молоке.
2. Вареную ветчину очень мелко порубить и хорошо перемешать с яйцом. Приготовленной массой густо намазать подготовленные ломтики хлеба, потом посыпать их тертым сыром.
3. Выложить на противень, смазанный растительным маслом, и подрумянить в горячей духовке.
4. Такие гренки можно подавать как горячую закуску или в качестве гарнира к бульонам и супам.