Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
200 г пшеничного хлеба, 300 г соленой рыбы, 1/4 стакана риса, 1 головка репчатого лука, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Рыбу очистить от мелких костей, вымочить, нарезать кусочками, затем отварить в небольшом количестве воды. Отделить мякоть от костей и мелко нашинковать. Промытый рис залить горячей водой и сварить.
2. Репчатый лук нарезать, слегка обжарить в разогретом масле, смешать с рыбой и рисом. Приготовленную массу выложить на ломтики хлеба,
Гренки с сельдью и сыром
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 филе сельди, 50 г тертого сыра, 1 вареная морковь, 50 г растительного масла.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, слегка смочить в воде, обмакнуть с обеих сторон в масло, посыпать тертым сыром, перемешанным с натертой на крупной терке морковью.
2. Сверху положить кусочки вымоченной сельди и снова посыпать тертым сыром с морковью. Поставить в горячую духовку на 5–7 мин. Подавать в горячем виде.
Гренки с кильками, майонезом и овощами
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 100 г килек, 3 ст. ложки майонеза, 50 г растительного масла, отварные и свежие овощи по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть водой, растительным маслом, слегка
подрумянить в разогретой духовке и дать остыть.
2. На середину каждой гренки положить по 1–2 кильки, края хлеба смазать майонезом. Положить гренки на середину блюда, вокруг разложить кусочки вареной свеклы, моркови, редиса, лука или других овощей.
Гренки с рыбными консервами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1 банка (150–200 г) рыбных консервов, 3 ст. ложки майонеза, сливочное масло или маргарин, вареные морковь и зеленый горошек, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть водой и слегка обжарить в разогретом масле или маргарине.
2. На охлажденные гренки положить кусочки рыбных консервов, края хлеба смазать майонезом.
3. Выложить гренки на блюдо, вокруг разложить консервированный зеленый горошек, вареную и мелко нарубленную морковь и зелень.
Гренки, запеченные с рыбными консервами и сыром
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба,1 банка консервированного лосося, 150 г сыра (желательно жирных сортов), 200–250 г майонеза, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 ч. ложки столовой горчицы, 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука,
Способ приготовления
1. Хлеб (без корок) нарезать небольшими ломтиками. Половину количества ломтиков уложить в форму, покрыв их полосками сыра. Растереть вилкой рыбные консервы с майонезом и выложить эту массу на ломтики сыра, сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба.
2. Яйца взбить с молоком, посолить, добавить столовую горчицу, мелко нарезанный зеленый лук и этой смесью залить содержимое формы. Запекать в духовке на небольшом огне примерно 15–17 мин.
Гренки со шпротами или сардинами
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 100 г консервированных в масле шпрот или сардин, зелень петрушки и укропа, консервированные оливки по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в воду, полить маслом от шпрот или сардин и подрумянить в разогретой духовке и немного охладить.
2. Положить на каждый ломтик хлеба кусочек шпрот или сардин и выложить гренки на блюдо. Украсить мелко нарезанной зеленью и оливками без косточек.
Гренки с сардинами и сыром
Ингредиенты
400 г белого хлеба, 1 банка (200–250 г) консервированных сардин, 1 средняя луковица, консервированные огурцы (корнишоны), 1 яичный желток, 2 ст. ложки тертого сыра, сок 1/2 лимона, сливочное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать их с обеих сторон маслом и уложить на противень.
2. Сардины очистить от костей.
3. Лук, огурец и петрушку мелко нарезать и хорошо размешать с сардинами, добавив желток.
4. Заправить солью, перцем по вкусу и лимонным соком.
5. Уложить на смазанные маслом ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке 7-10 мин.
Гренки с креветочным маслом
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 100–150 г готового креветочного масла, консервированные маслины, зелень петрушки, укропа или сельдерея, зеленый лук по вкусу.
Способ приготовления
1. Ломтики хлеба сбрызнуть водой и слегка подрумянить в духовке или на сухой сковороде под крышкой. Подготовленные гренки остудить и намазать креветочным маслом.
2. Переложить их на блюдо, украсить маслинами и листиками петрушки или сельдерея, веточками укропа или зеленым луком и сразу подать на стол.
Кисель из ржаного хлеба
Ингредиенты