Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смазать маслом или маргарином и посыпать тертым сыром.
2. Сверху выложить взбитые в густую пену белки и запечь в разогретой духовке до образования безе. Охладить, не вынимая из духовки.
Гренки с козьим сыром, жаренные в гриле
Ингредиенты
1/2 французского батона (багета), 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового
Способ приготовления
1. Разогреть гриль.
2. Багет нарезать по диагонали ломтиками толщиной 2 см, поджарить их с одной стороны.
3. Затем перевернуть, натереть растолченным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и положить сверху по кусочку козьего сыра.
4. Поставить в разогретый гриль и готовить, пока сыр не расплавится.
Гренки «Лето»
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 1 плавленый сырок, 250 г моркови, 100 г зеленого лука, 100 г растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, подсушить их до золотистого цвета на разогретой сухой сковороде.
2. Теплые гренки намазать плавленым сыром. Морковь натереть, лук мелко нашинковать и обжарить вместе с морковью, посолить и разложить приготовленную массу на гренки.
Гренки с плавленым сыром, жаренные в масле
Ингредиенты
200 г белого хлеба, 50 г плавленого сыра, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока или коньяка, сливочное или растительное масло для жарки, красный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Измельченный плавленый сыр смешать с крахмалом, взбитым яйцом, молоком (или коньяком) и специями.
2. Намазать приготовленной массой ломтики хлеба и обжарить их в большом количестве разогретого масла.
Мягкие гренки с творогом
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 150 г нежирного творога, 1–2 ст. ложки молока или сметаны, сливочное масло или маргарин, семена тмина, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Творог растереть и смешать с молоком или сметаной. При желании можно добавить соль и тмин.
2. Хлеб (без корки) нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть водой и запекать до мягкости в разогретой духовке или на разогретой с маслом или маргарином сковороде, закрыв крышкой.
3. На горячие мягкие гренки намазать толстым слоем творожную массу.
Гренки с творогом сочные (на сковороде)
Ингредиенты
200 г
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, залить молоком и дать им полностью пропитаться. Оставшееся молоко перемешать с творогом и выложить творог на ломтики хлеба и сковороду.
2. По краям сковороды положить несколько маленьких кусочков сливочного маргарина или масла. Закрыть все крышкой и обжаривать на среднем огне. Когда хлеб подрумянится, осторожно перевернуть его и жарить еще 2–3 мин.
3. Готовые гренки с творогом подавать в горячем виде на сковороде, посыпав зеленью или сахаром, или намазав вареньем или медом.
Гренки с паштетом из творога, лука и редиса
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 1/3 стакана воды, 50 г растительного масла или сливочного маргарина.
Для творожного паштета:
200-220 г творога, 1/2 стакана молока или сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, 4–5 шт. красного редиса, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, обмакнуть в воду и поджарить с обеих сторон в разогретом маргарине или растительном масле.
2. Творог смешать с кипяченым молоком, растереть до получения однородной массы, добавить мелко нарезанный зеленый лук, натертый редис и соль.
3. Намазать гренки приготовленным паштетом, уложить на блюдо, украсить кружочками редиса и зеленым луком.
Гренки с творогом и яйцом
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 100–120 г нежирного творога, 1 ст. ложка сметаны, 1 яйцо, семена тмина, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Творог растереть, добавить сметану, сырой яичный желток, тмин, соль, все тщательно перемешать.
2. Ломтики пшеничного хлеба намазать подготовленной массой, поместить на нее взбитый в пену яичный белок и запечь в духовке.
Гренки с луком, чесноком или перцем
Ингредиенты
200 г хлеба, 60 г растительного масла, 1 луковица или 2–3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками, поджарить с обеих сторон на растительном масле или маргарине, положить на них нарезанный кольцами и поджаренный в масле репчатый лук или растолченный чеснок и посыпать солью.