Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья
Шрифт:
котлеты морковные – 19 у. е.;
котлеты свекольные – 24 у. е.;
морковь вареная – 6,5 у. е.;
оладьи из тыквы – 19 у. е.;
пудинг морковный – 14 у. е.;
пюре картофельное – 15 у. е.;
пюре морковное – 8 у. е.;
рагу овощное – 10 у. е.;
редька с маслом – 6,5 у. е.;
свекла с сыром и чесноком – 7 у. е.;
свекла тушеная – 10 у. е.;
свекла, тушенная с яблоками – 10,5 у. е.;
суфле морковное – 11 у. е.;
тыква вареная – 4 у. е.;
шницель из капусты – 11,5 у. е.
Каши
Гречневая
гречневая рассыпчатая – 30 у. е.;
крупеник гречневый – 21 у. е.;
манная вязкая – 16 у. е.;
овсяная жидкая – 10 у. е.;
овсяная вязкая – 11 у. е.;
перловая вязкая – 16 у. е.;
пшенная вязкая – 16 у. е.;
пшенная рассыпчатая – 26 у. е.;
рисовая вязкая – 17 у. е.;
рисовая рассыпчатая – 25 у. е.;
ячневая вязкая – 16 у. е.;
ячневая рассыпчатая – 23 у. е.
Другие блюда
Блины – 32 у. е.;
вареники – 16 у. е.;
вареники ленивые – 14 у. е.;
галушки – 20 у. е.;
грибы, жаренные в сметане – 3 у. е.;
запеканка рисовая – 20 у. е.;
запеканка творожная – 14 у. е.;
Во время кремлевской диеты не исключены периоды, когда за 2 недели не удается сбросить ни одного килограмма. Не стоит впадать в панику. Главное, чтобы вес не стал больше.
икра грибная – 6,5 у. е.;
лапшевник с творогом – 20 у. е.;
макароны, запеченные с яйцом – 15 у. е.;
макароны отварные – 20 у. е.;
оладьи – 32 у. е.;
пудинг рисовый – 32 у. е.;
сырники творожные – 8 у. е.
6. Рецепты диетических блюд
В этой главе приведены рецепты вкусных и питательных блюд, несложных в приготовлении и соответствующих всем требованиям кремлевской диеты.
Салаты
Салаты – основа кремлевской диеты, так как в них присутствуют все необходимые витамины и питательные вещества. Салаты рекомендуется включать в меню завтрака, обеда и ужина.
Овощные и фруктовые салаты являются диетическими блюдами, которые рекомендуется употреблять как при различных желудочно-кишечных заболеваниях, так и при нарушенном обмене веществ.
Разрешены салаты из капусты, редиса, помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов, грибов, сыра, брынзы, ветчины, мяса курицы, рыбы, кальмаров и креветок.
Обычно порция салата весит 100, 120 или 150 г. Условные единицы подсчитываются так. Например, самый простейший салат – из помидоров с огурцами. В 100 г помидоров – 4 у. е., в 100 г огурцов – 3 у. е. По тому же принципу высчитывается углеводная ценность более сложных овощных салатов. Заправка салата высчитывается так: 1 ст. ложка растительного масла – подсолнечного, оливкового, кукурузного, соевого – 0 у. е.; майонеза, сметаны – 0 у. е.
Салат из сельдерея и кресс-салата
Ингредиенты: сельдерей – 2
Способ приготовления
Сельдерей моют, нарезают небольшими кусочками и варят в соленой воде. После того как сельдерей остынет, добавляют мелко нарезанный кресс-салат. Все перемешивают и заправляют сметаной.
Салат из огурцов и помидоров с маслом
Ингредиенты: огурцы – 3 шт., помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы и помидоры моют, нарезают кружочками, добавляют очищенный и нарезанный кольцами лук, измельченные укроп и петрушку. Салат солят, заправляют маслом, перемешивают и подают к столу.
Салат из белокочанной капусты и сельди
Ингредиенты: капуста белокочанная – 300 г, филе сельди – 200 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, лук зеленый, зелень петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления Капусту моют, шинкуют. Лук очищают, нарезают тонкими полукольцами. Капусту и лук смешивают, посыпают солью, сбрызгивают уксусом, слегка перетирают руками и оставляют на 15—20 минут.
Добавлять в блюдо соль и перец желательно после приготовления, так как при малом использовании воды соль может не раствориться и сделает овощи твердыми. Лучше посолить их уже при подаче к столу.
Пока капуста маринуется, филе сельди мелко нарезают, затем смешивают с капустой и луком, добавляют зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправляют растительным маслом и перемешивают.
Готовый салат украшают веточками петрушки и подают к столу.
Салат из свеклы
Ингредиенты: свекла – 2 шт., сметана – 100 г, хрен тертый – 1 ст. ложка, уксус столовый – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу моют, отваривают, охлаждают и очищают, нарезают ломтиками, выкладывают на блюдо и сбрызгивают уксусом. Для приготовления соуса сметану смешивают с тертым хреном и солью. Свеклу поливают соусом и подают к столу.
Салат с отварным языком
Ингредиенты: язык говяжий отварной – 300 г, майонез – 100 г, яйца – 4 шт., морковь – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Язык нарезают небольшими кусочками. Морковь отваривают, остужают, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и нарезают дольками. Огурцы и часть зелени укропа измельчают. Все продукты соединяют, заправляют майонезом, солят и перемешивают. Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени.