Все об обычном кофе
Шрифт:
При подаче сладких блюд перед каждым гостем нужно поставить пирожковую тарелку, накрытую бумажной салфеткой. В тарелку следует положить десертную ложку, ручка ложки должна быть повернута вправо от гостя. Креманку со сладким блюдом принято ставить в тарелку. После окончания еды использованную посуду нужно сразу убрать и заменить десертной тарелкой и приборами.
Десертная тарелка ставится против каждого места гостя. Справа и слева от тарелки должны располагаться десертные ножи и вилки. Если вы решили включить в меню фрукты, то около каждого гостя необходимо положить еще и фруктовый прибор, который должен располагаться
В особо торжественных случаях, которые предполагают наличие шампанского, перед десертными тарелками нужно поставить бокалы. Фужерам на кофейном столе не место, так как в процессе питья кофе не принято предлагать ни минеральной воды, ни соков.
На каждую десертную тарелку следует положить полотняную салфетку.
За 30–40 минут до начала трапезы на стол можно поставить угощение, но только не мороженое — оно подается непосредственно перед едой. Сначала расставьте сладкие блюда, мучные и кондитерские изделия. Пирог нужно разрезать заранее на кусочки, а вот торт заранее резать не обязательно. Ко всем сладким блюдам, кроме конфет в обертке и фруктам, необходимо подать специальные приборы для раскладывания: лопатки, щипцы, вилки и др. При подаче варенья, меда или джема около каждой вазочки нужно поставить розетки стопочкой по 5–6 штук.
Чтобы избежать неприятных ситуаций от пролитого на гостя горячего кофе, нужно запомнить трюк подношения гостю чашки с напитком. Звучит это правило довольно хитро, но при исполнении вы поймете, что на самом деле правильно поднести гостю чашку не так и сложно.
Чашку с кофе нужно подносить гостю правой рукой справа. Ставить чашку следует правее десертного ножа так, чтобы ручка чашки находилась слева от гостя.
ГЛАВА IV. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КОФЕ
Несмотря на то, что современная медицина постоянно развивается и совершенствуется, количество болезней, к сожалению, не сокращается. Если проследить то, какие заболевания на сегодняшний день занимают «ведущие места» по своей распространенности, то окажется, что это заболевания сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем организма человека.
Отчасти люди виноваты в этом сами, так как неправильное питание и малоподвижный образ жизни, естественно, провоцируют развитие самых разных заболеваний.
И если вы заболели, от чего, конечно, никто из нас не застрахован, пожалуйста, не забывайте о том, что на свете существуют не только лекарственные средства, продающиеся в аптеках. Многие из них вы совершенно свободно можете купить на прилавках продуктовых магазинов, в которые вы, несомненно, любите заходить.
К числу таких средств принадлежит и обыкновенный кофе, да, да, тот самый кофе — натуральный черный, с молоком или без, в зернах, молотый или растворимый.
Давайте и поговорим о том, какие целительные свойства приписываются (и, конечно, абсолютно справедливо) этому, на первый взляд, обыкновенному напитку, который не переводится на многих кухнях и с которого многие из вас так любят начинать свой день.
Сначала небольшая общая характеристика кофе. Все вы знаете, что кофе — это превосходное стимулирующее средство, эффективность которого многие из вас испытывают на себе буквально каждое утро, что, кстати, приносит (иногда!) не тот результат, который вы ожидали (но о противопоказаниях
В силу своих целительных свойств кофе помогает при лечении некоторых сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. А еще, хотя это абсолютно новая информация, новейшие исследования показывают, что вещества, содержащиеся в зеленых плодах кофе, способствуют излечению от самого, пожалуй, страшного заболевания нашего времени — СПИДа. Точнее, речь пойдет не о собственно лечении, а о клеточном иммунитете против СПИДа.
Утверждается, что содержащаяся в зеленых плодах кофе цикориновая кислота блокирует появление в организме фермента ВИЧ-1-интерграза. Однако этот вопрос еще не разработан в достаточной степени для того, чтобы считать его вполне решенным.
Кстати, возможно, вы не знаете, что из сырых зерен кофе изготавливается лекарственный препарат — кофеин, который обладает хорошим стимулянтом нервной системы.
Кофе в силу своих специфических свойств может оказывать и негативное воздействие на организм человека. Вы должны обязательно помнить, что в употреблении кофе следует соблюдать осторожность, так как противопоказания к применению этого напитка достаточно серьезны. Обязательно учитывайте это, и вы сможете избежать множества проблем со здоровьем.
А теперь обо всем по порядку. Поговорим о том, какое действие способен оказать кофе при ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ. А действие это может быть как положительным, так и отрицательным.
Начнем с показаний к использованию этого напитка в качестве лекарственного средства. Абсолютно проверено, что кофе является отличным средством, помогающим при гипотонии.
Поясняем, что гипотонией называется заболевание сердечно-сосудистой системы, которое характеризуется в первую очередь резким понижением артериального давления.
Запомните, что, если, измеряя давление, вы получили результат 100/60 мм рт. ст., то в вашем случае можно говорить об истинной гипотонии.
Характерной чертой гипотонии является распространение этого заболевания среди молодых людей (чаще девушек и женщин до 30 лет). Причиной болезни являются гормональные изменения и нарушения в организме, которые, как вы знаете, особенно характерны для названного нами возраста.
Гипотония протекает по-разному. Иногда человек не догадывается о наличии у него заболевания. Однако люди, чувствительные к малейшим изменениям в своем организме и в окружающей их среде, очень часто ощущают усталость, вялость, постоянную сонливость и головокружения. Кроме того, больным гипотонией зачастую бывает очень трудно концентрировать свое внимание, вследствие чего их работоспособность резко падает: они становятся рассеянными, несосредоточенными, апатичными.
Конечно, по серьезности своего протекания, гипотония не может стоять в одном ряду с, например, ишемической болезнью сердца, но тем не менее лечить ее, разумеется, надо, поскольку ощущения, возникающие от понижения артериального давления, как мы уже говорили, могут быть крайне неприятными.
Натуральный кофе в этом случае оказывает ярко выраженное положительное действие. Он в значительной степени повышает давление, нормализуя его, избавляет от головных болей, повышает общий тонус организма, снимает усталость. Кроме того, кофеин, содержащийся в кофе, повышает настроение.