Встречаем гостей
Шрифт:
– сахарная пудра – 2 ст. ложки
12 порций
1 час 30 минут
Сливочное масло растопите и остудите. Измельченные сухари перемешайте с сахаром и маслом.
Форму со съемными краями выстелите пергаментной бумагой, положите на нее сухарную массу и разровняйте.
Творог хорошо перемешайте с крахмалом, добавьте оставшийся сахар, сок лимона, натертую на мелкой терке цедру лимона и желтки.
Белки отделите от желтков, взбейте в крепкую
Полученный крем ровным слоем нанесите на корж из сухарей, сверху положите ягоды.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 170 °C, в течение 1 часа.
Затем остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Японский салат
– шампиньоны – 100 г
– яйца – 2 шт.
– лосось горячего копчения – 150 г
– маринованные огурцы (небольшие) – 2 шт.
– репчатый лук – 1 маленькая луковица
– зеленый лук – несколько перьев
– майонез – 2 ст. ложки
2 порции
45 минут
Яйца сварите, очистите и нарежьте.
Грибы отварите и нарежьте.
Лук измельчите, огурцы нарежьте кубиками, а лосося – небольшими кусочками.
Все перемешайте и заправьте майонезом.
Свиные ребрышки запеченные
– свиные ребрышки – 1,5 кг
– соус табаско – несколько капель
– репчатый лук – 1 шт.
– чеснок – 1 зубчик
– горчица – 1 ст. ложка
– соевый соус – 1 ст. ложка
– растительное масло – 2 ст. ложки
– соль, перец – по вкусу
6 порций
2 часа 40 минут
Уложите ребрышки в смазанную маслом форму костью вверх.
Приготовьте маринад.. Перемешайте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, горчицу, соль, перец, соевый соус и растительное масло.
Густо обмажьте ребрышки соусом и поставьте в холодное место на 40 минут.
Запекайте в духовке, разогретой до 180–200 °C, в течение 2 часов (через час переверните ребрышки).
Торт
– смесь «Торт песочный» – 1 пакет
– жидкий творог – 1 пакет
– яйца – 1 шт.
– сахар – 1/3 стакана
– сливочное масло – 100 г
8 порций
45–50 минут
Перемешайте творог с яйцом и сахаром и разделите смесь на две части.
Высыпьте сухую смесь для приготовления песочного теста в миску и разделите ее на три части.
Обильно смажьте маслом сковороду или форму для выпечки, высыпьте в нее первую часть сухой смеси и разровняйте.
Аккуратно вылейте сверху жидкий творог и разровняйте, посыпьте сухой смесью, вылейте вторую часть творога и опять посыпьте творог смесью для торта.
Натрите на терке подмороженное сливочное масло так, чтобы оно полностью покрывало поверхность торта.
Поставьте торт в духовку и выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут.
Салат из жареной трески с овощами
– филе трески – 450 г
– сладкий перец – 1 шт.
– лук-порей – небольшой кусочек стебля
– зеленый салат – несколько листьев
– мед – 1/2 ст. ложки
– соевый соус – 1 ст. ложка
– сок 1/2 лимона
– белое вино – 100 мл
– оливковое масло – 1 ст. ложка
– зелень – по вкусу
– растительное масло – для жарки
6 порций
1 час
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.
Смешайте вино, мед, соевый соус и сок лимона. Залейте рыбу полученной смесью и дайте постоять в прохладном месте 25 минут.
Обжарьте рыбу на разогретом растительном масле до готовности.
Перец нарежьте соломкой, лук-порей – кольцами, зелень измельчите.
Перемешайте овощи и рыбу, выложите на листья зеленого салата, полейте оливковым маслом и посыпьте зеленью.