Встречаем гостей
Шрифт:
– изюм – 100 г
– сахарный песок – 1/2 стакана
– ванилин – щепотка
6 порций
1 час 10 минут
Приготовьте тесто. В теплое молоко добавьте дрожжи и дайте ему немного постоять.
В полученную смесь, помешивая, добавьте сахар, щепотку соли, яйца, растопленное сливочное масло, лимонную цедру и муку. Замесите тесто.
Дайте тесту
Затем разделите тесто на небольшие порции и скалкой раскатайте из каждой порции лепешку.
Приготовьте начинку. Разотрите яйца с сахаром, добавьте ванилин, творог, изюм и хорошо перемешайте.
Положите начинку на середину каждой лепешки и защипите края.
Уложите ватрушки защипанным краем вниз, а наверху сделайте крестообразный надрез.
Когда ватрушка будет выпекаться, этот разрез «раскроется» и начинка окажется снаружи.
Выпекайте ватрушки в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 20 минут.
Салат с жареными креветками
– креветки – 300 г
– помидоры (небольшие) – 2 шт.
– чеснок – 1 зубчик
– черный хлеб без корочек – 2 ломтика
– зеленый салат – несколько листьев
– зелень укропа и петрушки – по вкусу
– растительное масло – для жарки
2 порции
25 минут
Креветки отварите и очистите.
Помидоры нарежьте дольками.
Зелень укропа и петрушки измельчите.
Листья салата промойте, обсушите и нарвите.
На разогретом растительном масле обжарьте нарезанный кубиками черный хлеб.
На другой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте толченый чеснок и обжарьте креветки в полученной смеси до румяной корочки.
На листья салата выложите дольки помидоров, креветки, сухарики.
Посолите, поперчите салат, заправьте растительным маслом, на котором жарились креветки, и посыпьте зеленью.
Телятина со шпинатом
– телятина (вырезка) – 300 г
– шпинат (замороженный) – 250 г
– чеснок – 1 зубчик
– сыр – 50 г
– укроп – небольшой пучок
– соль, перец, специи – по вкусу
– Для кляра:
– яйца – 1
– мука – 2 ст. ложки
– панировочные сухари – 2 ст. ложки
2 порции
55 минут
Телятину разрежьте на порционные куски, отбейте, посолите и поперчите.
Шпинат разморозьте и удалите лишнюю жидкость.
Укроп мелко нарежьте, смешайте со шпинатом, добавьте измельченный чеснок и натертый на крупной терке сыр.
Уложите полученную смесь на куски телятины, сверните рулетиком, заколите шпажкой.
Обмакните мясо сначала в муку, затем во взбитое яйцо, затем в сухари.
Обжарьте телятину на растительном масле до золотистой корочки, а затем доведите до готовности в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут.
Кексы творожные с изюмом
– мука – 6 ст. ложек
– творог – 250 г
– яйца – 2 шт.
– сливочное масло – 200 г
– крахмал – 6 ст. ложек
– сахарный песок – 1 стакан
– сода, гашенная уксусом, – 1 ч. ложка
– изюм – 1 горсть
6 порций
35 минут
Яйца взбейте, перемешайте с творогом, добавьте сахар, крахмал и размягченное сливочное масло.
Добавьте муку, ванилин, соду, изюм.
Хорошо перемешанное тесто выложите в смазанные сливочным маслом формы.
Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.
Восточный салат
– замороженная смесь «Морской коктейль» – 500 г
– рисовая лапша – 100 г
– шампиньоны – 100 г
– помидоры – 1–2 шт.
– сладкий перец – 1 шт.
– лук-порей – небольшой кусочек стебля
– соевый соус – 1 ст. ложка
– растительное масло – 2 ст. ложки
4 порции
45 минут
Лапшу отварите в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.