Выпечка из слоеного теста

Кривцова Анастасия Владимировна

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте прямоугольниками. Выложите на край каждого творожено-грибную начинку, сложите пополам, защипните края и острым ножом сделайте надрезы с одной из сторон. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из сыра

500 г слоеного теста быстрого приготовления

Для

начинки:

100 г брынзы

50 г плавленого сыра

по 2 яйца, зубчика чеснока

50 мл майонеза

зелень укропа

черный молотый перец

соль

Сварите 1 яйцо вкрутую, остудите, очистите и нарежьте произвольными ломтиками. Укроп тщательно промойте и мелко порубите, чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Плавленый сыр и брынзу нарежьте небольшими брусочками.

Яйцо, сыр, укроп и чеснок выложите в чашу блендера, добавьте майонез, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите на край каждого сырную начинку, сложите пополам по диагонали, чтобы получился треугольный пирожок, и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из говяжьего паштета

600 г слоеного теста быстрого приготовления

_{Для начинки:}

250 г говядины

150 г корня петрушки

по 1 моркови, головке репчатого лука

50 г сливочного масла

50 мл растительного масла

зелень укропа

соль

Морковь, лук и коренья петрушки очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте подготовленные овощи в течение 5–7 мин.

Мясо отварите в подсоленной воде, охладите и вместе с остывшими овощами измельчите с помощью блендера. Затем добавьте сливочное масло, промытую и мелко порубленную зелень укропа, посолите и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого мясную начинку, сложите пополам и защипните края.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка с начинкой из консервированной сайры

500 г

слоеного теста быстрого приготовления

300 г начинки из консервированной сайры

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте полосками шириной не более 8 см. Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите полоски теста и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Половину полученных полосок смажьте рыбной начинкой, накройте оставшимися полосками теста и острым ножом разрежьте на порционные куски.

Слойки с яйцами и творогом

500 г слоеного теста быстрого приготовления

250 г начинки из яиц и творога

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте прямоугольниками. Выложите на край каждого творожено-яичную начинку, сложите пополам, защипните края и острым ножом сделайте надрезы с одной из сторон. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с сельдью

400 г слоеного теста быстрого приготовления

200 г начинки из сельди

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого рыбную начинку, сложите пополам и защипните края.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка с начинкой из помидоров с творогом

500 г слоеного теста быстрого приготовления

250 г начинки из помидоров с творогом

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и разрежьте на 12 прямоугольников. На половину имеющихся прямоугольников выложите творожно-томатную начинку. Накройте сверху оставшимися прямоугольниками теста и защипните края.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка из свино-говяжьего фарша

400 г слоеного теста быстрого приготовления

200 г начинки из свино-говяжьего фарша

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте полосками шириной не более 8 см. Смажьте половину из них свино-говяжьим фаршем и накройте оставшимися полосками, острым ножом разрежьте их на порционные куски. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.