Выпечка из слоеного теста
Шрифт:
250 куриных сердечек
150 г свежих грибов
по 1 головке репчатого лука, моркови
100 мл растительного масла
50 мл жидкой сметаны
соль
Сердечки нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте на растительном масле 15 мин. Грибы сварите до готовности и нарежьте кусочками. Очищенные лук нарежьте
500 г шампиньонов
1 головка репчатого лука
по 100 мл сметаны, растительного масла
соль
Очищенный лук нарежьте полукольцами, шампиньоны мелко порубите. Обжаривайте лук на растительном масле в течение 5 мин, затем добавьте шампиньоны, посолите и тушите 5 мин. Влейте сметану, перемешайте и тушите еще 4 мин.
800 г белых грибов
по 100 г сливочного масла, сметаны
30 г пшеничной муки
зелень укропа
соль
Грибы очистите и отварите в течение 20 мин. Затем воду слейте, грибы мелко порубите. В сметану всыпьте муку, размешайте. Выложите грибы на горячую сковороду, залейте сметаной, посолите и тушите в течение 10–15 мин. Затем добавьте измельченную зелень укропа и перемешайте.
500 г соленых рыжиков
300 г кальмаров
30 г пшеничной муки
50 мл растительного масла
15 мл лимонного сока
2 головки репчатого лука
соль
Очищенный лук, грибы и кальмары мелко порубите. Обжаривайте грибы, кальмары и лук на растительном масле в течение 10–15 мин. Затем добавьте лимонный сок, пшеничную муку, посолите и тщательно перемешайте. Тушите еще 5 мин.
300 г соленых груздей
150 г квашеной капусты
100 мл растительного масла
2 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
зелень укропа
Картофель отварите в мундире до готовности, затем охладите и мелко нарежьте. Грибы и очищенный лук мелко порубите. Квашеную капусту отожмите от рассола. Соедините картофель, грибы, лук, квашеную капусту, добавьте растительное масло и измельченную зелень укропа. Тщательно перемешайте.
500 г сморчков
100 г сметаны
50 мл растительного масла
1 яйцо
соль
Сморчки залейте холодной водой и варите в течение 30 мин. Затем промойте под холодной водой и мелко порубите. Яйцо сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите. Грибы обжарьте на растительном масле, немного охладите, добавьте яйцо, сметану, посолите и перемешайте.
800 г моховиков
200 г сметаны
80 мл растительного масла
соль
Моховики очистите, промойте, мелко порубите, добавьте растительное масло и тушите до испарения жидкости. Затем добавьте сметану, посолите и тушите еще 10 мин. Готовую начинку остудите.
По 200 г лисичек, шампиньонов
100 г корня сельдерея
50 мл растительного масла
по 1 болгарскому перцу, головке репчатого лука
2 зубчика чеснока
соль
Грибы очистите, отваривайте в подсоленной воде в течение 30 мин. Затем воду слейте, грибы остудите и мелко порубите. Репчатый лук и болгарский перец очистите и измельчите. Корень сельдерея очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Соедините грибы, репчатый лук, болгарский перец, корень сельдерея и чеснок. Посолите, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
300 г любых сушеных грибов
2 головки репчатого лука
1 л молока
50 мл растительного масла
черный молотый перец
соль
Грибы замочите в молоке на 20–30 мин. Затем отварите и мелко порубите. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Смешайте лук, грибы, посолите, поперчите и перемешайте.
По 300 г свежих шампиньонов, говяжьей печени
2 головки репчатого лука
80 мл растительного масла
30 мл лимонного сока
черный молотый перец
соль
Грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Печень пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, влейте лимонный сок. В полученную массу добавьте грибы и лук, тщательно перемешайте.