Журнал «Вокруг Света» №4 за 2001 год
Шрифт:
Владимир Бобров
Архив: Журналу «Вокруг света» – 140 лет
Эта птица принадлежит к породе желтушников, которые средней величины и имеют продолговатый, конический клюв, перья яркаго цвета и довольно длинныя, острыя крылья. Все они живут в Америке и, по видимому, заменяют здесь европейских пиролей. Почти все эти птицы отличаются искусством в постройке гнезд, которыя оне делают в виде висячих, больших мешков, или маленьких круглых чашек. Известно около 50 видов желтушников, которые разделяются на группы, по различию в величине и образе жизни.
На приложенном рисунке изображен один из самых известных и красивых видов, балтиморская птица. В верху самка, внизу старый самец.
Эта птица имеет 7 дюймов длины. Клюв у нея почти
Эту птицу назвали Catesby балтиморскою, потому что ея перья имеют черный и оранжевый цвет герба лорда Балтимора, прежняго владельца Мериленда.
Хотя все желтушники строят очень искусно свои гнезда, но балтиморская птица особенно отличается в этом отношении. Она обыкновенно делает гнездо на конце высоких ветвей, висящих к низу. Сначала она обвивает крепкое растительное волокно, напр. конопляное или льняное, вокруг двух или трех раздвоений сучьев. Из такого же материала, в смеси с соломинами и рыхлою паклею, сплетается мешок, глубиною в пять или шесть дюймов, который обкладывается внутри мягкими веществами, хлопчатою бумагою и т.п., а наконец конскими волосами. Место для гнезда обыкновенно избирается таким образом, чтобы оно было укрыто листьями от солнца и дождя. При сравнении гнезд разных балтиморских (равно как и многих других пород) птиц, видно, что оне не все делают их одинаково красиво, искусно и акуратно. Вероятно старыя, более опытныя птицы строят гнезда лучше молодых. Самый плотный материал птица употребляет для тех частей, которыя должны держать всю постройку. Балтиморская птица очень жадно отыскивает хороший материал для своего гнезда и потому уносит нитки, которыя выкладывают для беления, и сдирает мочалку, которую садовники привязывает цветы к палочкам. Если нитки слишком длинны, а мочалка привязана очень крепко, то балтиморская птица теребит их так долго, что оне совершенно портятся. Когда осенний ветер снес с деревьев листья, то нередко видны в гнезде балтиморских птиц куски разной материи, употребляемой на одежду. До поселения европейцев в Америке птицы конечно не могли пользоваться подобным материалом, но теперь оне, как хорошие строители, берут все, что годится для их гнезд.
Главная пища балтиморских птиц состоит из жуков, бабочек, гусениц и вообще насекомых и их личинок. В то время, когда эти птицы отыскивают себе пищу, оне издают ясные, нежные звуки, в которых выражается уныние и непринужденность. Пение балтиморской птицы никогда не имеет силы и живости напева наших дроздов. Ея песни можно сравнить с беззаботным свистом молодаго крестьянина, который весело идет позади своего плуга. Балтиморская птица населяет значительную часть Америки, от Канады до Мексики и Бразилии. Она водится также в городах, усаженных итальянским тополем, и распевает без всякой боязни при шуме экипажей и громких криках разносчиков плодов и устриц. Привычка имеет на этих птиц такое сильное влияние, что оне спокойно живут в многолюдном городе, межу тем как в других местах, оне улетают при малейшем шуме.
Со времен последней крымской войны, Крым обращает на себя большое внимание иностранцев, которые вообще имеют очень смутное понятие о России. Прилагаемый рисунок сделан в Германии, и не следует считать его очень верно изображающим действительность; костюмы здесь слишком цветисты, лица, относительно, слишком благообразны, но тем не менее во всем рисунке есть что-то похожее на костюмы крымских татар.
Крым, без сомнения, лучшая страна в целой России и по климату, и по растительности, и по очаровательному гористому местоположению, и именно южная часть этого полуострова, так называемый южный берег. Там страна винограда, страна роз, миртов и лавров, там Черное море омывает неприступныя во многих местах скалы, там часто в январе цветут розы, когда в Петербурге нет возможности укрыться и в комнатах от двадцати-пяти-градуснаго мороза.
Северная часть Крыма, и, надо признаться, большая половина его состоит из обширных, скучных, безводных степей, чрезвычайно редко населенных татарами. Здесь, в степях, зимою холодно, почти так же, как в самых суровых частях остальной России, но летом бывает так жарко, как в африканских пустынях.
Народонаселение Крыма, принадлежит к России уже около осьмидесяти лет, состоит из татар, греков, русских, армян, цыган и немцев. Эти последние мало по малу перестают быть немцами только тогда, когда переселяются в Соединенные Штаты северной Америки; при всех же остальных переселениях, в какую нибудь другую часть света, они упорнейшим образом остаются немцами из рода в род, из века в век, и отечеством своим считают не ту страну, в которой родились они сами, отцы их и деды, а все-таки свое первобытное место происхождения, какой нибудь Шварцберг–Митинген–Вальдбурггаузен. Большинство народонаселения Крыма состояло до последняго времени из татар, т.е. до поголовнаго почти переселения их в Турцию; и теперь еще остались в Крыму татары, которые все принадлежат к мухамеданской вере. Костюмы их, особенно по праздникам, отличаются щеголеватою вычурностью, как всегда костюмы полудиких людей; отличительная их черта –
В Японии разсказывается следующая легенда о происхождении чая: Веков двенадцать или тринадцать тому назад, в Японии явился индийский князь, по имени Дарма. Чрезвычайно строгою своею жизнью и строгою проповедью он старался обратить на путь истинный диких жителей этих островов; он налагал на себя всевозможныя лишения, не спал по нескольку суток сряду, изнурял свою плоть постом. Но случилось так, что он не превозмог крайняго своего утомления и заснул. Проснувшись, он устыдился весьма торжества своей плоти над духом, и чтобы впредь не подчиняться лукавому плотскому соблазну, обрезал веки очей своих и бросил их на землю. Тогда же стало совершаться чудо: веки начали проростать, и вскоре вырос из них кустарник. И пожал Дарма то, что посеял: кустарник этот был чай, и познал Дарма чудныя его свойства, состоящия в том, что он предохраняет от сна, если выпить чашку или две крепкаго его настою.
О кофее тоже есть легенда, родившаяся в Аравии, или, вернее, в Абиссинии, на родине кофея. Один пастух заметил, что козы его стада бывают очень веселы, когда он водит их на одну известную гору, тогда как на других горах и в долинах оне вели себя скромно и тихо, как обыкновенно. Стал пастух замечать, что могло бы иметь такое странное влияние на козье расположение духа, и наконец нашел секрет: козы ели на той горе молодые побеги и листья какого-то кустарника, и не могли спать в полдень, когда все стадо отдыхало, а напротив, выделывали разныя штуки, прыгали, приседали и кланялись. Стадо это принадлежало общине отшельников, и пастух надоумил их тоже есть листья того кустарника, когда надо было по служебным обстоятельствам долго не спать. Отшельники попробовали листья, которые на людей точно также действовали, как и на коз; но так как листья не вкусны, то они попробовали плоды; оказалось, что плоды доставляют и удовольствие и большую пользу, отнимая сон. Жарить плоды этого кустарника они научились, вероятно, потом
у, что не привыкли питаться сырым.
Чай и кофей принадлежат к различным семействам растений. Чай принадлежит к камелиям, а кофей – к маренам. Чайныя рощи похожи на рощи камелий, особенно когда это драгоценное растение в цвету. Наравне с камелиями, чайный кустарник не теряет на зиму своих кожистых глянцовитых листьев, цветет в одно время с камелиями, в декабре, январе и феврале, и хотя может вырастать в две и даже в три сажени вышины, но ему обыкновенно не дают подняться так высоко, потому что тогда неудобно было бы собирать листья. Цветы у чайнаго кустарника белые, состоят из шести белых лепестков, без запаха, и сидят плотно на ветке, почти без стебелька, в пазухе листьев. Чай растет всего лучше в восточной Азии, в Китае и в Японии, межу 23° и 33° сев. шир. Есть чайныя плантации на острове Цейлане, на Борнео, на африканском берегу близ Сан-Паоло-де-Лоанда, и в разных других местах. Говорят, что чай, растущий не в Китае, не так вкусен, как китайский; но это так, если его сравнить с высшими сортами, а различить его между обыкновенными сортами китайскаго чаю нет никакой возможности. К тому же знатоки из китайских чайных промышленников говорят, что все дело не в листе, а в способе его приготовления, сушки и подделки аромата. Известно положительно, что аромат хорошаго чаю зависит от многих причин: от климата: китайский климат всего удобнее; от почвы: нужна несколько каменистая почва; от времени сбора листьев: чем раньше собран лист, стало быть чем он мельче и моложе, тем он ароматнее; от сушки: нужна большая опрятность в этой операции; и наконец, – что составляет очень важное, едва ли не важнейшее условие: – от раздушения высушенных листьев: перед укупоркой, в них кладется несколько жасминных и розовых цветков, и еще пахучие цветы одного вида камелии, только не самого чайнаго кустарника, потому что его цветы ничем не пахнут, и в настое на кипятке отзываются сеном или вениками.
Так называемый цветочный чай вовсе не состоит из цветов чайнаго кустарника, а из молодых чайных листьев, которые собираются весною. Как молодые побеги камелии дают всегда листья различной величины, так точно и чайный кустарник; самые мелкие, недавно распустившиеся листья самаго светлозеленаго цвета собираются в особыя корзины, отдельно от более зрелых листьев и отдельно от листьев прошлогодних. Самые молодые листья дают высшие сорты цветочного чаю; листья по старше – черный чай, а прошлогодние листья, вместе с сухими, идут в чай кирпичный, который пьют, или, лучше сказать, хлебают, кочевые народы внутренней Азии, приготовляя его с молоком и бараньим салом. Самый высокий сорт чаю, императорский: он употребляется только при китайском и японском дворах, и у самых богатых тамошних вельмож. Собираются самые мелкие, только что начинающие отделяться от почки листочки. В Японии есть казенная плантация императорскаго чаю, и при ней большое село, состоящее из сторожей, смотрителей, надзирателей, чернорабочих, инспекторов, землекопов, садовников, писарей, чиновников, приставов и директоров. Торговля чаем приводит в движение колосальные капиталы; огромные караваны вывозят чай к нам в Кяхту, и еще несравненно большее количество чаю вывозится из Кантона и Шанхая, в Великобританию, в Соединенные Штаты, где употребление чаю с каждым годом увеличивается. В Германии и во Франции чаю пьют немного, за то там в большом употреблении товарищ его кофей.