Ароматерапия с позиций аюрведы
Шрифт:
кукуруза
рис басмати
рожь
поджаренные крупыовес
просо
пшеница
рис шелушеный
рис шлифованный
ячменьФРУКТЫгранаты
груши
изюм
киви
клубника
клюква
сухофрукты
хурма
яблокиананас
апельсин
бананы
виноград
дыни
инжир
кокосовый орех
папайя
финики
чернослив
все сладкие фруктыОВОЩИартишоки
баклажаны
брокколи
горчица
горькая дыня
грибы
зелень
листовые овощи
кабачки
капуста брюссельская
капуста кочанная
капуста цветная
картофель
латук
лук репчатый
мангольд
морковь
перец жгучий
перец зеленый
перец чили
редис
салат зеленый
свекла
сельдерей
спаржа
шпинатбамия
батат
огурцы
помидоры
цуккини
все сладкие и сочные овощиМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫги
молоко козье
пахта несоленая (в небольших количествах)большинство молочных продуктовБОБОВЫЕ
все виды фасоли: адзуки, фасоль обыкновенная, фасоль лимская, а также чечевица
нут
тофу (при сильном обострении капхи)РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА(в небольших количествах)
горчичное
кукурузное
миндальное
подсолнечное
рапсовое
соевоевсе прочиеПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВАмед, не прошедший тепловую обработку (в
небольших количествах)все прочие подслащивающие веществаОРЕХИ И СЕМЕНАльняное
семя
подсолнечника семя
тыквенное семя
(предпочтительно — пророщенные семена)арахис все прочие орехи и семенаМЯСНЫЕ
ПРОДУКТЫ
(не для вегетарианцев)индейка (красное мясо)
крольчатина
оленина
рыба пресноводнаяговядина
жир
курятина
молодая баранина
морепродукты
свинина
любая жареная или жирная пищаСПЕЦИИ И ПРЯНОСТИвсе специи и пряности, в
особенности чеснок и имбирьпикули
соль
уксусНАПИТКИимбирный чай
клюквенный сок
кофе (1 чашка в день)
миндальное молоко
чай
рюмка выдержанного вина во время едыхолодные напитки
Глава шестая. ТОКСИНЫ И БОЛЕЗНИ
Метаболизм — это поглощение и химическое преобразование (сжигание)
питательных веществ в целях обеспечения тела энергией. Как во всяком процессе
сгорания, во время метаболических реакций выделяются отходы, которые затем
выводятся из тела естественным путем. В аюрведе эти отходы называются «ама».
Отходы метаболизма выделяются через легкие, кожу, печень, толстый кишечник и
почки. К обычным продуктам отхода,
индустриальную эпоху добавились всевозможные токсичные шлаки — тяжелые металлы,
пестициды, гербициды, пищевые добавки и пищевые консерванты. Все эти вещества с
пищей, водой и воздухом проникают в наш организм и накапливаются в нем,
создавая так называемую «токсическую нагрузку».
При том нездоровом образе жизни, который ведут очень многие из нас,
токсичные отходы не могут выводиться из организма естественным путем. В книге
«Приспособься к жизни» Харви Даймонд указывает, что естественный период
выведения отходов начинается ночью и продолжается вплоть до первого приема пищи.
Современная привычка рано завтракать и поздно ужинать сокращает этот период.
Харви Даймонд рекомендует вплоть до полудня не есть ничего, кроме фруктов и
легкой пищи, чтобы продлить период выделения. Особенно важно это для людей, чей
организм загрязнен токсинами, а также для страдающих ожирением.
Согласно учению аюрведы, ослабление пищеварительного огня нередко
оказывается первым шагом на пути к накоплению токсинов. Слабый огонь не может
полностью сжигать топливо, которое в него бросают, и дает густой дым. Отходы,
образующиеся при таком неполном переваривании, вата переносит в слабые от
рождения области организма, блокируя каналы и сосуды.
Если у нас нет слабых мест, то доши могут усиливаться до любого уровня
без вреда для здоровья. Но чем больше у нас слабостей, тем важнее поддерживать
равновесие. Если избыток дош и амы (продуктов отхода) переносится в сердце, то
развивается коронарная болезнь сердца. Если они попадают в суставы, то врачи
ставят нам диагноз «артрит». Одним словом, куда бы ни попали излишки дош и амы,
в этом месте возникает болезнь.
ШЕСТЬ СТАДИЙ РАЗВИТИЯ БОЛЕЗНИ
В аюрведе выделяется шесть стадий развития болезни. Болезни возникают
не в одночасье; никаких «внезапных сердечных приступов» не бывает. Приступу
предшествуют годы пренебрежения к усугубляющемуся дисбалансу.
Первая стадия развития болезни называется накоплением. Она начинается с
того, что какая-либо доша выходит из равновесия и начинает скапливаться в
отдельной области организма. Причинами этого могут быть неадекватное питание,
неправильный образ жизни, а также нездоровые мысли и чувства.
Переход ко второй стадии — стадии обострения — свидетельствует о том,