Блюда для понижения уровня сахара
Шрифт:
Ингредиенты
2 ломтика пшеничного хлеба, 40 г плавленого сыра, 1 небольшая морковь, апельсин, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
1. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Апельсин вымыть и нарезать кружочками. Плавленый сыр протереть через сито и смешать с морковью.
2. На ломтик хлеба положить апельсин, на него нанести смесь плавленого сыра с морковью. Дыня, фаршированная курицей
Ингредиенты
450 г
Способ приготовления
Пожарить курицу в неглубокой сковороде. Дать остыть и нарезать кубиками. В миске смешать виноград, сельдерей, лук, миндаль, приправу для птицы, майонез и перец. Перемешать с кубиками мяса. Выложить массу в дыни и украсить клубникой. Помидоры, фаршированные тунцом
Ингредиенты
6 помидоров среднего размера, 2 стебля сельдерея, 170 г консервированного тунца без жидкости, 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки, 4 листа латука, 1 ч. ложка лимонного сока, 2/3 стакана майонеза, 1/4 ч. ложки свежемолотого перца.
Способ приготовления
1. У четырех помидоров срезать верхушку толщиной около 1,3 см. Удалить семена и мякоть. Просушить перевернутые помидоры в течение 20 минут. Нарезать оставшиеся помидоры и сельдерей.
2. В миске смешать нарезанные овощи с тунцом, лимонным соком, майонезом и перцем. Наполнить каждый помидор смесью с тунцом. Украсить петрушкой.
3. Выложить каждый фаршированный помидор на лист латука и подавать. Рулеты с салатом из курицы
Ингредиенты
230 г куриных грудок без костей и кожи (очищенных от всего видимого жира), 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками, 1/2 стакана репчатого лука, нарезанного кубиками, 1/2 стакана измельченного ананаса (свежего или сушеного), 1/4 стакана рапсового майонеза (можно заменить майонезом на оливковом масле), 1/2 стакана обезжиренного йогурта, 4 кукурузные лепешки (диаметром примерно 15 см), черный молотый перец по вкусу, вода.
Способ приготовления
1. Положить куриные грудки в кипящую воду и варить до готовности. Затем поместить курицу в холодильник на время подготовки других ингредиентов. Смешать все остальные ингредиенты в большой миске. Когда курица охладится, нарезать грудки маленькими кусочками. Добавить к другим ингредиентам, хорошо перемешать. Охладить смесь в течение 2 часов перед подачей на стол.
2. Положить равное количество куриного салата на каждую рисовую лепешку и свернуть в рулет. Скрепить зубочисткой. Закуска из сельди с яйцом
Ингредиенты
4
Способ приготовления
1. Подготовленное или готовое филе сельди нарезать наискось на продолговатые полосы шириной 1–1,5 см и каждую полоску свернуть плотным валиком.
2. Яйца вкрутую разрезать вдоль и выложить на плоское блюдо желтками вверх. А для устойчивости немного подрезать низ белка.
3. На каждую половинку аккуратно положить свернутый валиком кусочек селедки (если разворачивается, то закрепить шпажкой или зубочисткой), на рулетик выпустить из тюбика немного майонеза и положить сверху по маленькому ломтику тонко нарезанного лимона. Паштет из лосося
Ингредиенты
1 банка лосося в собственном соку, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка ядер орехов, 3 вареных яйца, 100 г майонеза.
Способ приготовления
Все составляющие измельчить в миксере или в кухонном комбайне, предварительно слить из консервов сок и добавить майонез. Креветки под майонезом
Ингредиенты
1 пакет свежемороженых креветок (250 г), 3–4 зубчика чеснока, 2 вареных яйца, 100 г майонеза.
Способ приготовления
Креветки отварить и остудить. Переложить в салатницу и залить майонезом, смешанным с давленым чесноком. Украсить кружочками или дольками вареного яйца.
Закуска из креветок под майонезом
Ингредиенты
500 г свежемороженых креветок, 3–4 вареных яйца, 100 г тертого неострого сыра, 100 г майонеза, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, сок 1/4 лимона, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Креветки отварить. Вареные креветки нарезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром и частью зелени. Заправить все частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать.
2. В салатник выложить закуску горкой, полить оставшимся майонезом и посыпать зеленью. Крабовые палочки в кляре
Ингредиенты
2 упаковки крабовых палочек (по 200–250 г), 1 крупное (или 2 маленьких) яйцо, 1 ст. ложка с горкой муки, 3–4 ст. ложки майонеза или сметаны, приправа «Вегета», масло.
Способ приготовления
Яйцо взбить с мукой до однородной массы, добавить майонез (сметану), приправу. Обмакнуть крабовые палочки в кляр и обжарить на масле, переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон. Охладить. Подать на стол на широком плоском блюде. Грибы с луком и клюквой
Ингредиенты
200–250 г соленых грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки клюквы, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, перец по вкусу.