Блюда из консервированных и замороженных продуктов
Шрифт:
Разогретую тушеную свинину положить в тарелки при подаче на стол.
Суп с тушеной свининой и макаронами
1 банка тушеной свинины, 1 стакан макарон, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, зелень петрушки, соль.
Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на сцеженном из консервов жире до бледно-желтого цвета. В кипящую подсоленную воду опустить макароны и варить на слабом огне до готовности. Добавить пассерованные овощи, тушеную
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с тушеной свининой и картофелем
1 банка тушеной свинины, 8 средних клубней картофеля, 1 средняя луковица, зелень петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сцеженном из консервов жире до бледно-желтого цвета. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Добавить пассерованный лук, тушеную свинину, посолить суп, довести до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп с курицей пряной и яйцом
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 яйца, 2 средние моркови, измельченная зелень петрушки, соль.
Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками, тушить в сцеженной из консервов жидкости до готовности. Затем долить горячую кипяченую воду (до 1 литра), добавить мясо курицы, довести суп до кипения, посолить и снять с огня.
Посыпать зеленью петрушки. Вареные яйца очистить, разрезать вдоль пополам и положить по половинке в тарелки с супом.
Суп с курицей пряной и домашней лапшой
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 стакана домашней лапши, зелень петрушки, соль.
В кипящую подсоленную воду опустить лапшу, варить до готовности. Жидкость из консервной банки сцедить и влить в кастрюлю с лапшой, довести суп до кипения, снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
При подаче на стол мясо положить в тарелки.
Суп с курицей пряной и гренками
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 1/2 батона, 100 г российского сыра, зелень петрушки, соль.
Батон (без корки) нарезать мелкими кубиками, разложить их на противне, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке до золотистого цвета.
Содержимое консервной банки выложить в кастрюлю, влить 1 л горячей кипяченой воды, посолить суп, довести до кипения и снять с огня. Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Гренки положить в тарелки с супом при подаче на стол.
Суп с курицей пряной и фасолью
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 1
Фасоль перебрать, промыть, замочить на 3–4 ч, затем всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на сцеженном из консервов жире до мягкости, переложить в кастрюлю с фасолью. Посолить суп, довести до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Мясо положить в тарелки с супом при подаче на стол.
Суп с курицей пряной по-крестьянски
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 4 средних клубня картофеля, 50 г зеленого лука, зелень петрушки и укропа, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
Зеленый лук очистить, промыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле до мягкости. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.
Добавить пассерованный лук, содержимое консервной банки, соль, сок лимона, перемешать суп, довести до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и укропа.
Суп с курицей пряной и рисом
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 ст. ложки риса, зелень укропа, красный молотый перец, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности.
Добавить содержимое консервной банки, перец, соль, перемешать суп, довести до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Рассольник с курицей пряной
1 банка курицы пряной (или курицы в собственном соку), 2 ст. ложки перловой крупы, 2 средних соленых огурца, 1 средняя луковица, зелень петрушки, соль.
Крупу промыть, залить крутым кипятком и варить на слабом огне до полуготовности, добавить нарезанные кубиками огурцы и продолжить варить до готовности крупы. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на жире из консервной банки до мягкости и опустить в кастрюлю с крупой.
Затем добавить мясо курицы, посолить суп, перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
...
Консервы расфасовывают в герметичную упаковку, чаще всего для этого используют стеклянную или жестяную тару. Консервы всегда подвергаются стерилизации.
Щи с курицей пряной