Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Сборник рецептов

При подаче на стол посыпать жаркое мелкорубленой зеленью петрушки.

Гуляш особый

1 банка говяжьего гуляша, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, слегка посолить. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости, соединить с картофелем и тушить до готовности картофеля.

Добавить содержимое

консервной банки, все перемешать и тушить 1–2 мин.

Снять гуляш с огня, заправить толченым чесноком.

Гуляш с рисом

1 банка говяжьего гуляша, 1 ст. ложка риса, 2 средние луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до полуготовности, воду слить.

Лук очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на сливочном масле до мягкости, соединить с рисом, перемешать, уложить все в казанок.

Содержимое консервной банки выложить на рис и поставить казанок в горячую духовку на 8-10 мин.

Гуляш с чесноком и свеклой

1 банка говяжьего гуляша, 2 средние свеклы, 1 долька чеснока, черный молотый перец, соль.

Свеклу помыть, отварить в кожуре, очистить, натереть соломкой, положить в казанок, добавить толченый чеснок, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Содержимое консервной банки выложить сверху и поместить казанок в горячую духовку на 3–5 мин.

Гуляш с морковью и зеленым горошком

1 банка говяжьего гуляша, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 4 средние моркови, зелень петрушки, соль.

Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды до готовности.

Содержимое консервной банки соединить с морковью и зеленым горошком, переложить в казанок, посолить, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 10 мин.

При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Гуляш с горохом

1 банка говяжьего гуляша, 1 стакан гороха, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Горох перебрать, промыть, залить кипятком и варить на слабом огне до готовности, посолить.

Содержимое консервной банки выложить в казанок. Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить в мясо, тушить 1–2 мин.

При подаче на стол в тарелки положить горох, мясо с луком, сверху посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Гуляш с горчичным соусом

1 банка говяжьего гуляша, 1 стакан воды или бульона, 2 ст. ложки растительного масле, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ч. ложка горчицы.

Содержимое консервной банки

выложить в казанок, долить кипяченую воду или бульон, довести до кипения. В разогретую сковороду влить масло, всыпать муку, слегка подрумянить ее, добавить горчицу, бульон и варить 2–3 мин.

Горчичным соусом залить мясо, довести все до кипения и снять с огня.

Гуляш с луком

1 банка говяжьего гуляша, 20 маленьких луковиц, 1/2 стакана растительного масла, черный молотый перец, соль.

Лук очистить, помыть и целиком поджарить в кипящем масле до золотистого цвета, посолить, поперчить.

Содержимое консервной банки выложить в казанок с луком, на слабом огне довести гуляш до кипения и снять с плиты.

Гуляш с фасолью

1 банка свиного гуляша, 6 ст. ложек консервированной стручковой фасоли, 2 средние луковицы, 1 ст. ложка топленого сала, 1 ч. ложка пшеничной муки, красный молотый перец, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на свином жире до мягкости, поперчить, всыпать муку и протушить еще 2–3 мин.

Затем добавить фасоль, разогретый гуляш, соль, довести все до кипения и снять с огня.

Гуляш из колбасы с консервированными грибами

300 г вареной колбасы (лучше чайной), 200 г консервированных шампиньонов, 100 г копченой грудинки, 2 большие луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 1/2 стакана бульона из бульонных кубиков, соль, красный молотый перец, 1 1/2 стакана сметаны, измельченная зелень петрушки.

Грудинку нарезать кубиками и растопить на сковороде. Лук измельчить мелкими кубиками и обжарить с грудинкой.

Грибы нарезать ломтиками, колбасу – крупными пластинками. Колбасу и грибы перемешать с луком и тушить все вместе около 10 мин, подливая бульон.

Заправить солью и молотым перцем. Перемешать со сметаной.

Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

...

Чтобы подогреть консервированные продукты (например, голубцы, фаршированный перец), нужно не открывать консервную банку, а опустить ее в кастрюлю с водой и поставить на огонь. В таком случае консервированное кушанье прогреется равномерно и не подгорит.

Гуляш из колбасы со сладким перцем

8 стручков консервированного сладкого перца, 250 г вареной колбасы, 2 небольшие луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, перец, зеленый лук.