Блюда из консервированных и замороженных продуктов
Шрифт:
Запекать в духовке при умеренной температуре в течение 5–7 мин.
Колбаски из мяса креветок
1 банка мяса креветок, 2 дольки чеснока, 1 яйцо, 50 г белого хлеба, 1/3 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
Мясо креветок выложить в миску, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, яйцо, толченый чеснок. Все посолить, хорошо перемешать, взбить. Из полученной массы сформовать колбаски (по одной на порцию) и слегка поджарить
Мясо креветок с рисом
1 банка мяса креветок, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 средние луковицы, зелень петрушки, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле до мягкости.
Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, отбросить на дуршлаг и смешать с пассерованным луком. Мясо креветок измельчить, соединить с рисом, поставить в горячую духовку на 3–5 мин.
При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Мясо креветок, запеченное с картофелем
1/2 банки мяса креветок, 8 средних клубней картофеля, десертная ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками, отпарить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить.
Муку растереть с маслом, слегка поджарить на сковороде, добавить черный молотый перец, соль, сметану, довести соус до кипения и снять с огня.
Картофель выложить в смазанную маслом сковороду, сверху разложить измельченное мясо креветок, полить все сметанным соусом, накрыть крышкой и поставить в духовку на 8-10 мин.
При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Мясо креветок, запеченное с айвой
1/2 банки мяса креветок, 1 средняя айва, 3 ч. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки фруктового соуса.
Айву натереть соломкой, смешать с измельченным мясом креветок, выложить в разогретую и смазанную маслом сковороду.
Полить фруктовым соусом, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 10–15 мин.
Мясо креветок с морковью
1/2 банки мяса креветок, 2 средние моркови, 1/8 батона, 4 ст. ложки сметаны.
Тонкие ломтики белого хлеба подсушить в духовке, сухари растолочь. Мясо креветок измельчить.
Морковь очистить, помыть, натереть соломкой, перемешать с мясом креветок и выложить в казанок.
Посыпать все сухарями, залить сметаной и тушить на слабом огне до готовности моркови.
Мясо креветок с зеленью
1
Листья салата и зелень петрушки промыть, нашинковать, посолить, перемешать с майонезом.
Добавить измельченное мясо креветок, вновь перемешать и выложить в тарелку горкой.
Гренки с мясом креветок
1/2 банки мяса креветок, 3/4 батона, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.
Батон (без корки) нарезать тонкими ломтиками (по 2 на порцию) и слегка поджарить их с обеих сторон на сливочном масле, смешанном с растительным. Яйца сварить вкрутую, очистить, желтки отделить от белков и растереть с мясом креветок.
Посолить полученную смесь и намазать ею приготовленный хлеб, сверху посыпать измельченным белком, смешанным с мелкорубленой зеленью петрушки.
Картофель, тушенный с сайрой
1 банка сайры в собственном соку, 6 средних клубней картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 лавровых листа, черный молотый перец, соль.
Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, обжарить до полуготовности. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости и перемешать с картофелем.
Все посолить, посыпать черным молотым перцем и выложить в казанок. Добавить лавровый лист, сверху разложить ломтики сайры, накрыть казанок крышкой и поставить в духовку на 5-10 мин.
Тушить рыбу с картофелем при умеренной температуре. При подаче на стол полить сметаной.
Сайра с рисом и соусом
1 банка сайры в собственном соку, 4 ст. ложки риса, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль.
Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду, отварить на слабом огне до готовности и откинуть на дуршлаг.
Ломтики сайры размять, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с рисом, добавить перец, выложить все в тарелку горкой, полить сметаной.
Сайра с зеленью и яйцом
1 банка сайры в собственном соку, 3 яйца (1 для украшения), зелень петрушки, 50 г зеленого лука, листья зеленого салата, 1 ст. ложка майонеза, соль.
Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Листья салата, зелень петрушки и лук промыть, нашинковать, перемешать с яйцами, посолить, добавить майонез, вновь все перемешать и разделить пополам. Выложить в тарелку половину приготовленной смеси, сверху разложить ломтики сайры и покрыть их слоем оставшейся смеси, украсить яйцом. На стол подавать с отварным картофелем.