Блюда из консервированных и замороженных продуктов
Шрифт:
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец – кружочками.
Колбасу измельчить ломтиками. В кастрюле разогреть жир, обжарить колбасу с луком, добавить перец и томатную пасту, заправить солью и перцем, тушить 10 мин.
Посыпать нарезанным зеленым луком.
Мясное пюре с морковью
1 банка мясного пюре, 4 средние моркови, 1/4 стакана молока, соль.
Морковь помыть, отварить до готовности, очистить, протереть через сито, соединить с разогретым
Влить молоко, посолить все, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Мясное пюре с гречневой кашей
1 банка мясного пюре, 1 стакан гречневой крупы, соль.
Гречневую крупу перебрать, залить горячей водой и сварить вязкую кашу, посолить.
Мясное пюре соединить с гречневой кашей, довести до кипения и снять с огня.
Пюре деликатесное
50 г мясного пюре, 8 грецких орехов, 2 ст. ложки пюре из шпината.
Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Мясное пюре соединить с протертыми орехами, добавить пюре из шпината и все растереть до образования однородной массы.
На стол подавать с отварным картофелем.
Мясное пюре с сыром
50 г сыра типа голландского, 1 банка мясного пюре, 1 ч. ложка сливочного масла, 2 дольки чеснока.
Сыр мелко натереть, соединить с мясным пюре, добавить толченый чеснок, сливочное масло. Все перемешать до образования однородной массы, выложить в тарелку горкой, украсить сливочным маслом.
Такую массу можно использовать и для приготовления бутербродов.
Вермишелевая запеканка с мясным пюре
2 стакана вермишели, 1 банка мясного пюре, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль.
В кипящую подсоленную воду опустить вермишель, отварить до готовности, отбросить на дуршлаг, добавить кипяченое молоко, 1 столовую ложку сливочного масла, хорошо все перемешать, затем влить слегка взбитые яйца и вновь перемешать.
Лук очистить, помыть, нашинковать и припустить до мягкости на сливочном масле, соединить с мясным пюре, перемешать до образования однородной массы.
На смазанный маслом противень выложить половину подготовленной вермишели, затем мясное пюре, сверху – вновь вермишель, посыпать сухарями.
Выпекать в духовке до образования румяной корочки.
Бигус с тушеной свининой
1 банка тушеной свинины, 1 кочан капусты, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка томата, соль.
Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на жире из консервной банки до мягкости, добавить томат, тушить 2–3 мин. Капусту нашинковать соломкой, поместить в кастрюлю,
Выложить измельченную тушеную свинину, все перемешать и поместить в горячую духовку на 5–8 мин.
Азу из тушеной говядины
1 банка тушеной говядины, 2 средних соленых огурца, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 ч. ложка томата, 1 ч. ложка пшеничной муки.
Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать с мукой на жире из консервной банки, добавить томат, немного воды, тушить 2–3 мин. Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками, поджарить на жире из консервов.
Огурцы нарезать соломкой, соединить с картофелем, тушеной говядиной, пассерованным луком.
Все перемешать, выложить в казанок и поместить в горячую духовку на 8-10 мин.
Картошка с тушенкой по-студенчески
700 г картофеля, 1 банка тушенки, 1–2 помидора, 3–4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 сладкий перец, 50 г сыра, 1 ст. ложка муки, красный молотый перец, черный молотый перец, 1 пучок зелени.
Картошку нарезать соломкой и обжарить, периодически помешивая. Добавить измельченные мелкими кубиками помидоры и сладкий перец. Тушенку в банке нарезать, при желании разделить на волокна вилкой. Выложить на сковородку.
Добавить мелко порезанный чеснок. Яйцо разбить в чашку, добавить кипяченую воду, муку, перец черный и красный по вкусу. Все размешать вилкой и вылить в сковородку.
Периодически перемешивать содержимое сковороды, чтобы не получилось яичницы. Затем засыпать содержимое сковородки тертым на крупной терке сыром, перемешать.
Перед подачей посыпать кушанье рубленой зеленью.
Макароны, запеченные с тушеной свининой
1 банка тушеной свинины, 4 стакана макарон, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль.
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, соединить с содержимым консервной банки, перемешать.
Выложить полученную массу на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разровнять, смазать взбитым яйцом.
Запекать при умеренной температуре до образования румяной корочки.
Свинина, тушенная с овощами
1 банка тушеной свинины, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 4 средних патиссона, 1 средняя луковица.
Лук очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на жире из консервной банки до мягкости.
Патиссоны помыть, нарезать кубиками, соединить с зеленым горошком и пассерованным луком, перемешать, выложить в казанок, сверху – содержимое консервной банки.