Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников
Шрифт:
400 г молока
50 г сахарного песка
15 г крахмала
0,15 г ванильного сахара
Сливки фруктовые
Очищенные яблоки без сердцевины запекаем в духовке, кладем в миксер вместе со взбитыми белками, лимонным соком, сахарной пудрой и взбиваем до образования густой пены.
Яблоки можно заменить любыми протертыми ягодами.
Состав: 1
200 г яблок
5 г лимонного сока
80 г сахарной пудры
Молоко с вареньем
Взбиваем молоко с вареньем. После этого добавляем в смесь желток.
Состав: 1 яичный желток
500 г молока
50 г варенья
Напиток молочный с лимоном и желтком
Натираем цедру лимона, смешиваем с лимонным соком, заливаем горячим молоком. Взбиваем добела желтки с сахаром, соединяем с молоком и лимоном, взбиваем в миксере и охлаждаем.
Состав: 2 яичных желтка
30 г сахарной пудры
1 лимон
1 л молока
Коктейль питательный
Все компоненты смешиваем в миксере. Коктейль подаем охлажденным.
Состав: 1 яичный желток
240 г молока
1 г какао порошка
Яичный коктейль с какао
Смешиваем все с помощью миксера за 1 минуту. Коктейль может быть горячим и холодным.
Состав: 2 яйца
1/2 л молока
40 г какао порошка или тертого шоколада
50 г меда
Фруктовый яичный коктейль
Смешаем все с помощью миксера за 1 минуту.
Состав: 4 яичных желтка
1/2 л молока
4 персика
50 мл апельсинового сиропа
4 ложки измельченного льда
Малиновый коктейль с яйцами
Смешаем все с помощью миксера за 40 секунд.
Состав: 4 яичных
1/2 л молока
200 г свежей малины
4 ст. ложки (с верхом) ванильного мороженого
Клубничный коктейль с яйцами
Смешаем все с помощью миксера за 40 секунд.
Состав: 4 яичных желтка
1/2 л молока
4 ст. ложки (с верхом) клубничного мороженого
100 мл клубничного или лимонного сиропа
Холодный медок
Растираем с медом желтки, разводим горячим крепким чаем, добавляем сок 2 лимонов, взбиваем, охлаждаем, разливаем в высокие фужеры или бокалы.
При подаче в каждый бокал кладем белки, взбитые с сахаром, соком или цедрой 1 лимона.
Состав: 2 яйца
100 г меда
500 г крепкого чая
100 г сахарного песка
2 лимона
Коктейль медовый с желтками
Сок лимона, мед, воду перемешиваем, разливаем в бокалы и опускаем в смесь яичный желток.
Состав: 1 яичный желток
20 г меда
10 г сока лимона
150 г холодной воды
Коктейль абрикосовый с яйцом
Яйца растираем с сахарным песком, вливаем холодное молоко и абрикосовый сок, тщательно размешиваем и охлаждаем.
Состав: 1 яйцо
120 г абрикосового сока
500 г холодного молока
40 г сахарного песка
Коктейль вишневый
Все компоненты смешиваем в миксере и взбиваем.
Состав: 1 яичный желток
50 г вишневого сиропа
120 г молока
Коктейль лимонный
Все компоненты перемешиваем и взбиваем в миксере.
Состав: 1 яичный желток
10–20 г сока лимона