Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников
Шрифт:
Джулеп творожный
Мяту тщательно растираем ложкой, добавляем сахарный песок. Молоко, творог и яичный желток взбиваем в шейкере и переливаем в стаканы с подготовленной мятой.
Напиток подаем без льда, украшаем веточкой мяты.
Состав: 1 яичный желток
90 г молока
40 г творога
10 г сахарного песка
мята
Эг-ног
Это молочно-фруктовый напиток, приготовленный с добавлением яйца или яичного желтка. Молоко можно заменить фруктовым, ягодным или овощным соком, минеральной водой. Эг-ног готовят холодным и горячим.
Этот питательный и вкусный напиток можно рекомендовать детям.
Готовят эг-ног в шейкере или электромиксере. Подают напиток в стакане хайбол. Холодный эг-ног следует подавать со льдом и соломинкой.
Эг-ног молочный
Эг-ног посыпаем сверху щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
Состав: 1 яйцо
30 г сахарного сиропа
100 г молока
1 г мускатного ореха
Эг-ног медовый
Яичный желток с медом взбиваем в электромиксере. Взбитый желток перекладываем в стакан хайбол. Тонкой струей, тщательно перемешивая смесь, постепенно вливаем горячее молоко.
Состав: 1 яичный желток
40 г меда
100 г горячего молока
Эг-ног персиковый
Напиток при желании украшаем шапкой из взбитых сливок.
Состав: 1 яйцо
20 г сахарного сиропа
30 г персикового сока с мякотью
70 г молока
Эг-ног вишневый
Состав: 1 яйцо
20 г сахарного песка
110 г вишневого сока с мякотью
40 г молока
Эг-ног абрикосовый
Напиток можно украсить шапкой из взбитых сливок.
Состав: 1 яичный желток
10 г ванильного сиропа
50 г абрикосового сока
70 г молока
Эг-ног «Золотой
Состав: 1 яйцо
30 г вишневого сиропа
30 г яблочного сока
60 г молока
Эг-ног яблочный
Состав: 1 яичный желток
30 г сахарного сиропа
100 г яблочного сока
40 г молока
Эг-ног смородиновый
Напиток можно украсить шапкой из взбитых сливок.
Состав: 1 яичный желток
50 г варенья из черной или красной смородины
80 г молока
Эг-ног малиновый
Состав: 1 яичный желток
20 г сахарного песка
40 г малинового сока
Эг-ног школьный
Приготовленный в электромиксере напиток разбавляем содовой или минеральной водой, тщательно размешиваем.
Состав: 1 яйцо
10 г сахарного сиропа
20 г виноградного сока
50 г молока
содовая или минеральная вода по вкусу
Эг-ног «ассорти»
Яичный желток с медом взбиваем в электромиксере до пышной консистенции, затем, не переставая взбивать, добавляем толченые грецкие орехи, апельсиновый и яблочный соки.
Состав: 1 яичный желток
10 г меда
60 г апельсинового сока
60 г яблочного сока
10 г грецких орехов
Эг-ног апельсиновый
Приготовленный в электромиксере напиток разбавляем содовой или минеральной водой и тщательно перемешиваем.
Состав: 1 яичный желток
20 г сахарного сиропа
50 г апельсинового сока
60 г содовой или минеральной воды