Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников
Шрифт:
Эг-ног фруктовый
Состав: 1 яичный желток
20 г фруктового сиропа
110 г горячего молока
Эг-ног банановый
Взбиваем в миксере до пышной консистенции яйцо с сахарным сиропом. Нарезаем тонкими ломтиками половинку банана и добавляем его вместе с молоком к взбиваемой смеси.
Подаем напиток
Состав: 1 яйцо
20 г сахарного сиропа
1/2 банана
50 г молока
Эг-ног шоколадный
Сверху напиток посыпаем при желании щепоткой измельченного на терке шоколада.
Состав: 1 яичный желток
40 г какао со сгущенным молоком
90 г молока
1 г ванильного сахара
Эг-ног шоколадно-миндальный
Напиток можно украсить шапкой из взбитых сливок.
Состав: 1 яичный желток
50 г какао со сгущенным молоком
10 г миндаля
90 г молока
Эг-ног кофейный
Напиток можно украсить шапкой из взбитых сливок.
Состав: 1 яичный желток
20 г сахарного сиропа
60 г холодного черного кофе
50 г молока
Эг-ног гавайский
Готовим в шейкере или миксере, где взбиваем одновременно все компоненты.
Состав: 1 яичный желток
30 г апельсинового или лимонного сока
60 г ананасового сока или компота
20 г сметаны
Флипы
Непременная составная часть этих напитков – желток или яйцо целиком. В отличие от эг-нога все компоненты, за исключением яйца, берут в меньших, чем для эг-нога, пропорциях. Помимо яйца в рецептуру флипов входят разнообразные сиропы, соки, молоко и даже сыр.
Готовим флипы в электромиксере, предварительно охладив все компоненты. Подаем напиток в бокалах без льда с соломинкой
Флип томатный
Состав: 1 яичный желток
50 г томатного сока
20 г
5 г соуса (шашлычный или кетчуп)
соль и перец по вкусу
Флип яичный
Напиток посыпаем щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
Состав: 1 яичный желток
50 г молока
20 г малинового сиропа
1 г мускатного ореха
Флип лимонный
Готовим и подаем так же, как и яичный флип.
Состав: 1 яичный желток
40 г лимонного сока
30 г сахарного сиропа
1 г мускатного ореха
Флип «Какао»
Напиток посыпаем измельченным на терке шоколадом.
Состав: 1 яйцо
40 г молока
30 г какао со сгущенным молоком
шоколад по вкусу
Флип апельсиновый
Напиток посыпаем щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
Состав: 1 яичный желток
40 г молока
30 г апельсинового сока
1 г мускатного ореха
Флип кофейный
Напиток посыпаем молотым кофе.
Состав: 1 яйцо
50 г холодного черного кофе
20 г молока
0,5 г молотого кофе
Флип медовый
Готовим и подаем, как кофейный флип.
Состав: 1 яичный желток
40 г молока
30 г меда
0,15 г молотой корицы
Флип черничный
Состав: 1 яичный желток
100 г молока
50 г черничного сока
10 г взбитых сливок
Флип ананасовый