Чтобы печень была здорова
Шрифт:
Еще раз повторим простую и крайне важную мысль доктора Шелтона: голодание — это скорее способ профилактики, а не лечения. Конечно же, после консультации со специалистом вы можете начать голодать, чтобы способствовать избавлению от какой-либо тяжелой болезни, но все же основной смысл голодания именно в предотвращении недугов. То, на что многие из нас жалуются каждый день, может быть признаком надвигающейся опасной болезни: слабость, вялость, состояние подавленности, апатия, плохой аппетит, нездоровый аппетит и многое, многое другое. Список вы можете продолжить и дополнить сами, лишь прислушавшись к своим ощущениям. Взгляните на свой обычный образ жизни и честно ответьте себе на вопрос: могу ли я при таком питании, сне, распорядке дня, режиме работы, психологическом состоянии оставаться здоровым? Согласитесь, вряд ли. Так стоит ли ждать, когда болезнь начнется и вы будете тратить массу времени, сил, нервов и денег, чтобы вылечиться? Не лучше ли будет очистить свой организм сейчас? Задумайтесь. Начните голодать прямо сейчас, не забыв, конечно же, предварительно проконсультироваться со
Пишет А. Ф. Якимова, социальный работник, г. Волгоград.
«Ни за что не поверите, что со мной сделало лечебное голодание по методике Шелтона! Постараюсь рассказать обо всем по порядку.
Я социальный работник. В мои обязанности входит навещать одиноких стариков и инвалидов, помогать им по хозяйству, ходить за продуктами — в общем, сами понимаете, что это за работа. За все время, что я занимаюсь этим делом, я насмотрелась всякого. Больные, одинокие, несчастные люди, которые оказались за бортом жизни. Я часто думала — почему так происходит? Это всегда было для меня загадкой: почему человек всю жизнь живет здоровым и счастливым, а на старости лет оказывается в таком положении. Сама я никогда не болела, точнее, не задумывалась о том, что могу заболеть, но эта работа перевернула мои представления о жизни. Я стала прислушиваться к себе, замечать, что с организмом не все в порядке. Я поняла, что мое ощущение „я чувствую себя хорошо “ всего лишь иллюзия. Глядя на больных, немощных людей, я сама стала замечать, что нездорова: постоянная слабость (раньше я объясняла это усталостью), сухость во рту, головокружение, тяжесть в животе, неприятный запах изо рта — все это казалось мне признаками скрытых болезней. Я оказалась права. Разговорившись как то раз с одной знакомой, я узнала, что есть разные методики голодания, помогающие пре дотвратить болезни, пока они еще не развились. Знакомая посоветовала мне методику американского врача Герберта Шелтона. Я решила: выйду в отпуск, займусь голоданием. Не хочу в 50 лет жить вот так же — в инвалидном кресле, больная, одинокая и несчастная. Будущее в моих руках. Сказав себе это, я начала голодать.
Признаюсь, поначалу было очень трудно. Постоянно хотелось есть, кружилась голова, настроение было ни к черту. Однако через неделю это состояние сменилось чувством легкости и чистоты. Я похудела, исчезли складки на животе и на бедрах. Я стала больше нравиться себе как женщина. Дыхание стало чистым и свежим, язык чистым. В голове появилась удивительная ясность. Я чувствовала, как мой организм очищается, как отдыхает и набирается сил уставшее тело, освобождается от шлаков засоренная неправильной едой и лекарствами печень. Мне становилось все лучше и лучше. К концу второй недели врач сказал мне, что можно заканчивать голодание, и я под его наблюдением начала это делать. Я старалась в точности следовать всем указаниям этого американского диетолога, и теперь совсем не жалею об этом.
Мне 43 года, а я чувствую себя как двадцатилетняя девчонка. Не верите — попробуйте сами. У меня много сил, всегда хорошее настроение. Сейчас зима, по работе я много хожу, но ни разу не простудилась — иммунитет не позволяет. Кожа стала свежей и красивой. Врач сказал, что это оттого, что печень, пищеварительная и выделительная системы очистились и окрепли и обмен веществ нормализовался. Сейчас я могу дать фору любой молодке, даром что мне идет пятый десяток. Много работаю, недавно взяла на себя обязанности по уходу еще за пятью стариками, и мне совсем не трудно. Вот что значит правильное лечебное голодание. Попробуйте методику Шелтона, не пожалеете. Главное, голодайте не бездумно, а так, как сказано у этого врача. Будьте здоровы. Этого я искренне желаю всем вам».
Глава 5
Очищение печени с помощью лечебного питания
Все мы прекрасно знаем, что теснее всего человеческий организм контактирует с окружающей средой во время приема пищи. Каждый не раз слышал знаменитый афоризм: «Человек есть то, что он ест». То, какая именно пища поступает в человеческий организм, напрямую определяет здоровье в целом и состояние печени в частности. Еда засоряет этот важный орган, нездоровое питание заставляет печень и желчный пузырь работать усиленно и оттого быстро портиться и стариться. Жирная, слишком сладкая пища, неправильно составленный рацион, нерегулярное питание, обильное или недостаточное питание — все это если не убивает нашу печень, то, по крайней мере, засоряет ее. Так нельзя ли обратить вред в пользу, не бывает ли так, что еда может не только засорять печень, но и очищать ее? Конечно же, может. Главное — знать нужные рецепты, некоторые приемы и особенности правильного лечебного питания. В этой главе мы поговорим о том, что и как нужно есть, чтобы печень оставалась здоровой, а если беда уже пришла и вы заболели, то как вам может помочь лечебное питание.
Если вы всерьез хотите заняться очищением своего организма в целом и печени в частности, то вам нужно не просто изменить рацион, есть что-то определенное и не есть чего-то другого. Вам нужно коренным образом изменить свое отношение к еде, выработать новую философию питания.
Какие правила вы должны усвоить, чтобы ваша печень оставалась здоровой? В первую очередь нужно ограничить количество мяса в своем рационе. Все мы знаем, что оно с трудом переваривается и засоряет отходами весь организм, при химическом распаде веществ, из которых состоит мясо, выделяется мочевая кислота, или урата, которая скапливается
Еще стоит хорошо запомнить, что неудачное сочетание продуктов мешает правильному пищеварению — пища, переваривается не полностью, токсины и непереработанные отходы оседают в печени и разрушают ее. Ваша пищеварительная система должна сильно напрячься, чтобы переварить картофель и мясо, большинство бутербродов (с сыром, колбасой и т. д.), пирожки с мясом, гамбургеры и т. п. Но в ваших силах подобрать правильный рацион питания, который будет не вредить вам, а помогать. Дело в том, что во многих продуктах питания содержатся вещества, способствующие растворению шлаков и их выведению из организма, — большей частью это кислоты естественного происхождения. Можно подобрать такие сочетания продуктов, которые будут не отравлять печень и весь организм, а, напротив, очищать его. Итак, поговорим о методиках очищения печени с помощью правильного лечебного питания.
Теория сбалансированного питания
Поговорим немного о теоретических, научно обоснованных методиках правильного питания. Народная медицина и советы специалистов, конечно же, должны дополнять друг друга, и, помня бабушкины рецепты и советы, не стоит забывать и том, что говорит нам классическая медицина. Это относится и к правильному лечебному питанию, направленному на очищение нашей печени.
Одной из самых первых научно обоснованных методик правильного питания является так называемая теория сбалансированного питания. Известна она уже более двухсот лет.
Первый принцип этой теории гласит, что поступление питательных веществ в организм должно равняться их расходам. Грубо говоря, вы должны есть столько, чтобы покрыть энергетические расходы и не оставить ничего лишнего в своем теле.
Второй принцип: вместе с пищей вы обязательно должны получать вещества, которые не могут самостоятельно образовываться в организме, однако без них нормальная жизнедеятельность невозможна.
Третий принцип заключается в том, что обмен веществ в здоровом организме зависит от правильного уровня содержания в крови аминокислот, моносахаридов, к которым относятся глюкоза, сахароза и тому подобное, витаминов и минеральных веществ.
Четвертый принцип гласит, что в пище всегда содержатся не только полезные, но еще и вредные вещества, называемые также балластными. Они-то и засоряют печень и отравляют наш организм.
Научно разработаны разные рационы питания, подходящие людям разных возрастных групп, пола, образа жизни, соотношения физических и умственных нагрузок и тому подобных условий. Но полезные свойства пищи обуславливаются не только качеством самих продуктов, но и тем, как они приготовлены. К примеру, привычные для многих из нас зерновые, обладающие большим количеством полезных веществ, после переработки зачастую теряют наиболее ценные свои компоненты: белки, витамины, минеральные вещества и прочие. Почти все крупы перед тем, как попасть к вам на стол, подвергаются промышленной обработке, так называемому шлифованию, вследствие которого удаляется верхний слой зерна. От этого ценность продукта резко понижается, ведь именно в оболочке содержатся те полезные вещества, которые способствуют очищению кишечника, печени и всего организма.
Современной науке понятно, почему производство подобных рафинированных продуктов сейчас оборачивается ростом числа заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчных путей, а также развитием болезней, вызываемых нарушениями обмена веществ. Чтобы избежать этих болезней, мы должны противопоставить вредному влиянию полуфабрикатов полезные свойства овощей, фруктов и ягод. Они содержат необходимое количество витаминов, минеральных солей, клетчатки и пектинов. Но помните, что пользы от овощей и фруктов будет мало, если есть их после беспощадной тепловой обработки или консервирования: эти кулинарные методы лишают овощи и фрукты многих полезных свойств.
Как и любая теория, теория сбалансированного питания имеет, конечно же, свои недостатки, но многие ученые считают, что в основу ее заложены правильные и разумные принципы, поэтому взять на заметку эти знания не грех каждому из нас.
Отталкиваясь от недостатков теории сбалансированного питания, диетологи проводили все новые и новые исследования. В частности, было доказано, что пищевые волокна являются не просто балластом, засоряющим наши кишечники, а полезным и необходимым компонентом питания. Было выяснено, что процесс пищеварения происходит не только в полости кишечника, ной в его стенках. Происходит это благодаря ферментам. Также была открыта и изучена неизвестная ранее гормональная структура кишечника. Еще одним важным моментом концепции адекватного питания стало открытие полезных микроорганизмов, живущих в кишечнике и способствующих пищеварению.