Девушка, которая говорила с тестом
Шрифт:
– Ты ему видать очень понравилась…
– Он говорил, что у меня волшебные руки и все что в них попадает становиться истинным чудом!
«Видать все кондитеры немного того…» - подумал я.
– А почему ушла от него?
– Он уехал обратно во Францию, а с новым шефом я не смогла работать… Он говорил, что я … я… сумасшедшая, а таким на кухне не место… Я расстроилась, идя после увольнения по этой улице… Наткнулась на объявление о продаже пекарни… После смерти бабушки у меня остался только дом и немного сбережений, но
В этой маленькой и хрупкой девушке сил оказалось больше, чем в любом брутальном мужике!
– А сколько тебе было?
– Восемнадцать лет…
– Такая малышка! Тебе кто-то помогал?
– Нет… бабушка умерла когда мне было 17. Год после открытия пекарни, было очень тяжело… и пекарен на этой улице много… Но вот этот год чудесный!
– А родители?
– Это долгая и грустная история… Я думаю не сейчас…
– Это получается тебе двадцать?
– Да.
– Обалдеть в твоем возрасте я по вечеринкам бегал и был безмозглый студент! Какая ты молодец!
– Спасибо, - после столь грустной беседы Элина наконец-то улыбнулась!
В процессе разговора, я уже успел смешать шоколад со сливками.
– Что дальше?
– Убирай в холодильник, вот и бисквит готов, смотри, - Элина взяла длинную деревянную шпажку и воткнула в бисквит, и сразу вынула, - шпажка сухая, это первый способ, второй, - она слегка надавила на бисквит сверху, отпустив руку, он вернулся в прежнее положение, - он пружинит, не деформируется. Уберем его в прохладное место… И пойдем приберемся и отдохнём.
Мы убрались, кухня снова засияла чистотой. Элина заварила чай. Мы сели все к тому же окну из него открывался чудесный вид на ночную улицу.
– Элина, прости, а родители твои погибли? – неловко прервал я тишину.
– Нет, хотя, не знаю… - замялась Элина, - давай все же об этом не сегодня…
– Хорошо.
Я сидел, и осознавала все сказанное Элиной, понимая, через, сколько она прошла за свою жизнь. И задаваясь вопросом, как же она остаться такой милой и доброй не потеряв себя. Эта милая девушка открылась для меня в ином свете.
– Тебе интересно наше обучение, - вдруг спросила Элина.
– Да, очень познавательно, только уже хочется поподробнее узнать про булочки, - с интересом сказал я. Элина сидела задумчивая и почти не улыбалась.
– Я каждый день жду тебя и даже оставляю пару твоих любимых булочек в надежде, что ты придешь… Наверное, я не должна это говорить, - засмущалась Элина, - ты должен знать, если мы начали, ты не обязан приходить и дальше если тебе не интересно…
– Но мне интересно! – перебил ее я, и она улыбнулась.
– Нам пора.
– Отлично!
Мы помыли руки, и одели фартуки.
– Теперь бери сливки и взбивай их, только внимательно, как только
– Что прости?
– Смесь шоколада и сливок. Далее нужно добиться устойчивого крема, на венчике должна остаться пика, которая не деформируется, только смотри не перебей иначе получиться шоколадное масло.
– Ох… как сложно… я постараюсь.
Я начал выполнять задание Элины, а она достала бисквит и начала его резать вдоль на небольшие коржи. Я же приступил к крему. Сделал все так, как сказала Элина, когда я добавил ганаш, она подошла ко мне.
– Все пора выключать! Теперь давай посмотрим, - Элина сняла венчик с миксера на его кончике осталась пика, смотревшая ровно вверх, - Идеально!
– Венчик мне!
– Хорошо бери.
Пока я облизывал венчик, избавляясь от остатков крема, Элина взяла тортовницу, положила на ее железное кольцо и поочерёдно вкладывала в него бисквит и крем, предварительно промокая бисквиты чем-то, вроде сиропа.
– А это что?
– Это абрикосовое варенье разведение водой, что бы лучше пропитать торт и придать изюминку.
«Так вот что это за кислинка в торте» - наконец-то понял я секрет этого торта.
– Теперь убираем на ночь.
– Ого, тортика сегодня не будет, - расстроился я.
– Я приберегла тебе кусочек, - подмигнула мне Элина и достала кусочек из холодильника.
– Ура! А почему нужно оставить на ночь?
– Бисквит с кремом должны подружиться и немного окрепнуть, - я уже начал понимать метафоры Элины без расшифровки и просто кивнул, - можешь прийти завтра с утра, и я покажу, как его украсить.
– Очень хочу, во сколько прийти?
– мои слова обрадовали Элину.
– Думаю часов в 6 утра.
– Я постараюсь проснуться.
– На сегодня все…
Мы убрали кухню, я проводил Элину до дома и отправился домой. Придя домой, я понял, что не так уж сильно устал, но надо лечь спать, ведь вставать мне завтра очень рано. Я съел кусочек торта и уснул как ребенок.
Глава 5. Разговоры с тестом
На следующее утро я встал довольно-таки бодрым, хотя вставать настолько рано мне было не привычно. Умывшись, я сразу начал собираться в пекарню.
Приехав, я увидел, что Элина уже была на кухне.
– Доброе утро! – сказал я, одевая фартук и моя руки.
– Доброе, Сеня, ой Арсений!
– Знаешь из твоих уст, это не так ужасно, если тебе удобнее, можешь звать меня Сеня…
– Спасибо, просто Арсений слишком грубо, а Сеня так тепло и нежно…
«Очень необычная девушка…» - думал я, уже в сотый раз, не переставая удивляться ее причудам.
Я подошел к рабочему столу, сделал глубокий вдох и выдох. Элина улыбнулась.
– Я уже сделала крем, ничего сложного, если ты справился с шоколадным кремом вчера, то этот тебе раз плюнуть.