Диетология - наука о специях
Шрифт:
Полезен в умеренных количествах при болезнях сердца, тромбозе коронарных сосудов.
В сочетании с мёдом является отхаркивающим средством. Отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование.
В сочетании с ги является мазью от бородавок, ускоряет нагноение при нарывах. Если в смесь перца с ги добавить такое же количество, как и перца кумина, то отлично лечит от несварения или тяжести в желудке.
Лечит наружные воспаления, такие как крапивница и рожа.
При
Применяется при токсинах в прямой кишке,
Восстанавливает нарушенный обмен веществ,
Используется при высокой температуре, лихорадке, во время кризиса простудных заболеваний.
В лечебных целях употребляется в виде настоя, порошка (от 100 до 500 мг), вместе с молоком и топленым маслом.
Укрепляет память, очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение, лечит синуситы, тонзиллиты, бронхиты и сердечные болезни.
Масло применяется для точечного марма-массажа и для ингаляции при простудных заболеваниях.
Рекомендуется раз в год в течение двух - трех недель после еды принимать по три зернышка черного перца в день для очищения желудочно-кишечного тракта.
Перец помогает при простуде, ознобе и остром рините. О,5 чайной ложки молотого перца вскипятить с молоком, добавить щепотку куркумы. Принимать по одному разу в течение 3-х дней.
При амнезии (ослаблении памяти) щепотку молотого перца смешать с мёдом и принимать дважды в день.
При импотенции 6 горошин перца и 4 миндальных ореха принимать 1 раз в день с молоком.
При хроническом бронхите 1/4 чайной ложки имбиря и столько же чёрного перца смешать с мёдом и пить с горячим чаем.
При спазмах и менструальных болях 1 столовую ложку сока алоэ смешать с 1/4 чайной ложки перца. Принимать дважды в день.
Смесь чёрного перца и соли – отличное средство для чистки больных зубов. При ежедневном использовании предотвращает кариес, тяжёлое дыхание и болезненность дёсен.
Мантра для активизации Чёрного перца:
Алодья сарва-шастрани
Вичарья ча пунах пунах
Идам экам сунишпаннам
Дхьейо нараянах сада
Досконально изучив все богооткровенные писания, много раз прочитав их и тщательно обдумав всё, что в них сказано, мы пришли к выводу, что Господь Нараяна является высшей Абсолютной Истиной, и люди должны поклоняться только ему.
(«Падма-пурана», «Сканда-пурана», «Линга-пурана», Шримад-Бхагаватам 2,9,36 ком).
Предостережение: Перец должен быть тёмным, если он посерел, значит ароматические и целебные свойства утрачены. Противопоказан при воспалении органов
ПЕРЕЦ ДЛИННЫЙ
Вкус - сладкий и острый, послевкус - сладкий.
Сильно согревает организм.
Улучшает пищеварение, подавляет гнилостную микрофлору кишечника, лечит диабет, нормализует деятельность печени и селезенки, входит в состав противотуберкулезных и противоастматических препаратов.
Наружно применяется при кожных болезнях.
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ
Обладает близкими свойствами с черным перцем, однако, душистый перец более мягкий и менее острый.
Практически не согревает тело.
В ароматерапии достаточно широко применяется масло душистого перца для лечения простудных заболеваний и повышения тонуса и работоспособности организма.
ТАМАРИНД
Тамаринд имеет кислый вкус и кислый послевкус.
Слегка согревает тело.
В Аюрведе используется для лечения заболеваний огненной природы и диабета.
КУМИН (ИНДИЙСКИЙ ТМИН)
Вкус пряный, острый и острый послевкус.
Содержит эфирные масла, состоящие из кимола, кимина и куминового альдегида.
Воздействует на печень, селезенку; пищеварительную, дыхательную, нервную системы.
Терапевтическое действие ветрогонное, желудочное, болеутоляющее.
Эфирные масла кумина тонизируют мышцы кишечника, и укрепляют слабое пищеварении.
Особенно полезен кумин в жаркие летние месяцы.
Согревает организм.
Увеличивает Вата и Питта доша.
В состав семян тмина входят белки, эфирные и жирные масла, дубильные вещества и др. Кальций, фосфор, магний. Витамины С, В1, В2, В3, А.
Обладает ветрогонным действием.
Кумин очень полезен для людей с холодной и влажной натурой, и стариков.
Для лечения употребляется в виде настоя, целых семян, порошка (от 100 до 500 мг).
В Аюрведе применяется:
Рекомендуется при слабости желудка, сопровождающейся газами, коликами, головной болью, для увеличения молока.
Кумин (отдельно или в сочетании с молотым кориандром, фенхелем или кардамоном) рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы.
Страдающие от плохого аппетита и скопления газов в кишечнике могут за час до еды принять немного порошка кумина (2-3) гр.