Домашние заготовки (консервирование без соли и сахара)
Шрифт:
Смесь поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Когда пюре пойдет пузырьками, снимите его с огня и оставьте охлаждаться.
Совершенно остывшее яблочное пюре разложите в пастеризованные банки и закройте металлическими крышками.
Пюре из груш и арбуза
Требуется:
3 кг груш,
3 кг спелого арбуза.
Способ приготовления. Груши вымойте, очистите от кожицы и серединок, натрите на крупной терке. Арбуз вымойте, разрежьте, отделите
Затем полученную смесь остудите, готовое пюре разложите по банкам и закройте металлическими крышками.
Пюре из яблок, груш и арбуза
Требуется: 3 кг яблок,
2 кг груш,
3 кг арбуза.
Способ приготовления. Яблоки и груши вымойте, очистите от кожицы и серединок, натрите на крупной терке. Полученные массы смешайте в одной чашке. Арбуз вымойте, разрежьте, выньте из середины мякоть и измельчите ее.
Затем полученную жидкую кашицу добавьте к яблочно-грушевому пюре, перемешайте и поставьте на огонь.
Постоянно помешивая, доведите пюре до кипения, затем снимите с огня и остудите. Когда яблочно-грушевое пюре остынет, его надо разложить в пастеризованные банки и закрыть металлическими крышками.
Яблочное пюре в арбузном соку
Требуется:
2 кг яблок,
3 кг спелого арбуза.
Способ приготовления. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите серединку, очищенные яблоки натрите на крупной терке. Арбуз вымойте, разрежьте, отделите мякоть от корки и положите в отдельную посуду.
Деревянной ложкой разомните кусочки арбуза, затем положите их в марлю и закрутите, чтобы выжать остальной сок.
Сок арбуза перелейте в отдельную посуду и поставьте в холодильник.
Яблочную массу разбавьте водой, чтобы она стала более жидкой, и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Когда пюре начнет закипать, снимите его с огня и поставьте остывать. Когда пюре из яблок остынет, залейте его арбузным соком и разлейте по банкам.
Грушевое пюре в арбузном соку
Требуется: 2 кг груш,
4 кг арбуза.
Способ приготовления. Груши помойте, очистите от кожицы, удалите серединку. Груши натрите на крупной терке и уберите в холодильник. Арбуз вымойте, разрежьте, вырежите мякоть и выжмите из нее сок. Грушевую массу разбавьте кипяченой теплой водой, поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая.
Когда грушевое пюре закипит и начнет густеть, снимите его с огня и остудите. В остывшее пюре влейте арбузный сок, готовый продукт разлейте по банкам и закройте металлическими крышками.
Яблочно-грушевое пюре в арбузном соку
Требуется: 2 кг
Способ приготовления. Яблоки и груши вымойте, очистите от кожицы и серединок, натрите на крупной терке, фрукты соедините. Арбуз помойте, разрежьте, выжмите сок в отдельную посуду. Грушево-яблочную смесь разбавьте кипяченой теплой водой и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Когда пюре начнет закипать, снимите его с огня и дайте остыть. В остывшее пюре добавьте арбузный сок.
Яблочные дольки в компоте
Требуется:
яблоки.
Для компота:
на 1 кг яблок – 2 стакана воды.
Способ приготовления. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, выньте серединки и нарежьте тонкими дольками.
Яблочные дольки подсушите на сковороде до равномерного золотисто-коричневого цвета. Готовые яблоки оставьте остывать.
Приготовьте концентрированный яблочный компот. Компот варится без сахара. Когда сушеные яблоки остынут, залейте их горячим компотом; банку закройте металлической крышкой.
Грушевые дольки в компоте
Требуется:
спелые груши.
Для компота:
на 1 кг груш – 2 стакана воды.
Способ приготовления. Груши вымойте, удалите черешки, кожицу, серединку. Очищенные груши нарежьте дольками и положите для просушки в сухом прохладном месте, где они будут хорошо проветриваться.
Когда грушевые дольки высохнут, положите их в банку и залейте концентрированным грушевым компотом, приготовленным без сахара.
Банку с компотом следует закрыть металлической крышкой.
Яблочные дольки в грушевом соку
Требуется:
1 кг спелых яблоки,
3 кг груш.
Способ приготовления. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите серединки, после чего плоды нарежьте тонкими дольками и подсушите на сухой сковороде. Когда дольки приобретут характерный золотисто-коричневый цвет, оставьте их остывать. Выжмите грушевый сок через мясорубку или соковыжималку, затем готовым соком залейте остывшие яблочные дольки. Компот храните в банке с металлической крышкой.
Грушевые дольки в яблочном соку
Требуется: 1 кг груш, 3 кг яблок.
Способ приготовления. Фрукты вымойте, удалите кожицу и черешки, выньте серединки. Груши нарежьте дольками и сушите в темном и сухом, хорошо проветриваемом помещении.
Приготовьте яблочный сок (пропустите яблочные дольки через мясорубку или соковыжималку) и полученным соком залейте сушеные груши. Сок храните в банках с металлической крышкой.
Яблоки и груши в собственном соку