Дракон под маринадом
Шрифт:
— Ты что, не будешь спать всю ночь, чтобы сварить новый! — в голосе Лучьянно звенело совершенно искреннее удивление.
— Именно так, мой комми сделал ошибку, значит, мне за неё и отвечать, — отрезал я.
— Ты с ума сошёл? Ты же будешь завтра как переваренный овощ! Как мы осилим сервис! Оставляй этого идиота тогда уж! От него всё равно никакой помощи!
— Я справлюсь, спокойной ночи!
— А впрочем, как знаешь, — внезапно сменил свой подход Лучьянно, а я буквально прочёл по его лицу, что он надеется на то, что ему, в случае, если я не справлюсь, то ему удастся избавиться не только от Мицио, но и от меня. Готов
Шансов на то, что Мицио сможет выстоять всю ночь и потом проработать весь день нет никаких.
Вскоре кухня опустела, а я только тяжело вздохнул. Ночь мне предстояла длинная и расслабляться или останавливаться было нельзя, если я позволю себе, хотя бы на секунду снизить темп, замедлиться хотя бы в мыслях, то я засну, а значит, не смогу правильно и вовремя приготовить жу.
Я оглядел кухню и оценил, что Лучьянно и его комми в самом деле практически ничего не убрали, получалось что, к приготовлению соуса мне придётся добавить также добавить уборку. Обычно я бы возмутился, но сейчас было почти благодарен.
В этом случае я просто буду переходить от одного занятия к другому. Получится как забег на длинную дистанцию. Главное — взять правильный темп и поддерживать его. Я справлюсь, смогу!
Я заглянул в холодильную кладовку и ругнулся что есть мочи. Становилось понятно, почему Лучьянно так радостно улыбался, уходя с кухни. Этот мерзавец прекрасно знал, что у нас совсем не осталось бульона. На то, чтобы отварить нужное количество бульона у меня уйдёт ещё пара-тройка часов, которых у меня попросту нет. Что же делать?
Моя магия позволяла мне повышать температуру, контролировать огонь и жарку, но и она не была способна превращать воду в бульон. Каким бы сильным ни был маг, ни кому не подвластно течение времени.
Так, если нет бульона у меня, то возможно, он демоны подери найдётся в нужном количестве у кого-то другого?
Посетившая меня мысль была логичной, если не сказать правильной. В конце концов, я ведь не в пустыне нахожусь, а в кулинарной академии! Бульон входит в основу основ и обычно всегда есть на любой кухне, с проверки этого основного ингредиента начинается готовка мизанплас. Проблема только одна, мне нужно ни много ни мало три литра говяжьего бульона и желательно из одного источника, потому что рисковать и смешивать несколько вариантов у меня сейчас не было возможности. До тех пор, пока я не залью бульоном прожаренные овощи и мясо я не узнаю, будет ли такая смесь горчить или нет, а когда это сделано, то пути назад уже нет.
Значит, нужно три литра говяжьего бульона. Почти невозможная задача так поздно вечером, но мне хотелось верить, что и сегодня моя удача меня не покинет.
С этими мыслями, я словно пробка от игристого вина, вылетел из кухни. Мне предстояло проверить каждую открытую холодильную кладовку для того, чтобы найти в одной из них достаточное количество бульона и можно было только молиться о том, чтобы мне это удалось сделать как можно быстрее. Время словно песок убегало сквозь пальцы.
Первым делом я проверил, все кухни, что были поблизости, но всё без результата. На одной я нашёл главного кондитера нашего курса Джамели, они с его новым комми в полуживом состоянии отмывали широкий мраморный стол от сахарного
Я вкратце объяснил ситуацию и, к моему изумлению, Джамели и его комми согласились мне помочь в поисках.
— Томми, ты знаешь, как я хорошо я к тебе отношусь, у меня есть ключ от кухни Софи, она оставляла мне его на всякий пожарный случай, если у нас закончатся ингредиенты, мы можем проверить её запасы, но если у неё будет бульон и ты его возьмёшь, то до утра ты должен вернуть новый в её запасы, иначе сеньора сожрёт меня живьём!
— Разумеется! Можешь на меня рассчитывать! — я просиял. Софи была очень запасливой и я мог быть почти уверен, в том, что у неё будет, то что мне так нужно.
— Но помогать с жу мы тебе не будем, нам нужны свежие головы для завтрашнего торта, — осторожно и с извинением заметил Джамели.
— Я бы никогда и не потребовал от тебя такого, уже того, что ты найдёшь мне бульон, хватит с головой!
— И ты объясни своему комми, потом, когда немного остынешь, что так делать нельзя! Это ведь основа основ! На кухне ты всегда должен быть собран!
— Не волнуйся, я удостоверюсь в том, что он надолго запомнит урок, который я ему преподам, — пообещал я многозначительно.
Мицио беспорно заслужил серьезного наказания и жесткого урока, но каким именно он будет я придумаю позже, сейчас же я почти с благоговеянием смотрел на большую бутыль с говяжим бульоном, которую мы нашли стоило нам только открыть холодильную кладовку Софи. Здесь вообще были настолько впечатляющие запасы, что если бы у меня было хоть немного свободного времени, то я бы обязательно задержался для того, чтобы все как следует осмотреть. Но этого времени у меня не было, поэтому я только забрал у Джамели ключи и бережно, словно это было самое дорогое из того, что у меня есть взял в руки бутыль с бульоном.
— Только сделай новый! — настойчиво напомнил мне кондитер.
— Не волнуйся, я разберусь с Софи, — я поспешил уверить его и отпустить отдыхать. В отличие от меня он мог себе это позволить.
Я вернулся на кухню и не теряя времени поставил на огонь воду для нового бульона, а сам тем временем кинулся нарезать овощи и мясо для обжарки. Работать на грязной кухне было не слишком приятно, но сейчас самое главное было начать работу, времени для того, чтобы все как следует отмыть у меня будет навалом.
Нарезанные овощи и мясо отправилось на уже разогретую сковороду, а кости и ошметки и остатки овощей в кипящую воду для бульона.
Сейчас у меня было около десяти минут, для того, чтобы хоть немного привести кухню в порядок, перед тем как я буду ставить на уварку жу. Я оглядел кухню. Выглядела она как натуральный свинарник, но что поделать?
Вздохнув, я обошел все помещение и собрал все миски и ковши, которые были грязными. Мысленно сделал себе пометку о том, что по-хорошему для того, чтобы облегчить команде жизнь завтра было бы так же не плохо перепроверить мизанплас и удостовериться, что к завтрашнему меню все готово. Но это будет позже. Сейчас я просто начал мыть посуду.