Энциклопедия кулинарного искусства
Шрифт:
При подаче к столу рис полить томатным соусом и посыпать тертым сыром.
Перловая каша с луком
Ингредиенты
• Перловая крупа – 200 г
• Свиное сало – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Соль
Способ приготовления
Крупу промыть в теплой воде, воду слить, крупу промыть в горячей воде. 2,5 л воды довести до
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сале. В горячую кашу положить лук, перемешать.
Гречневая каша с огурцами
Ингредиенты
• Гречневая крупа – 200 г
• Огурцы – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло
• Соль
Способ приготовления
Крупу промыть. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле. Огурцы вымыть, натереть на терке.
В горячую кашу добавить лук и огурцы, тщательно перемешать.
Геркулесовая каша с бананами
Ингредиенты
• Геркулес – 200 г
• Бананы – 2 шт.
• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло
• Сахар
Способ приготовления
Геркулес залить 300 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, влить молоко, добавить сахар, варить до готовности. Кашу заправить маслом.
Бананы очистить, нарезать кружочками. Кашу разложить по тарелкам, добавив в каждую кусочки бананов.
Овсяная каша с изюмом
Ингредиенты
• Овсяные хлопья – 200 г
• Молоко – 400 мл
• Изюм – 50 г
• Сливочное масло
• Сахар
• Соль
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Влить молоко, добавить сахар, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло.
Рисовая каша с изюмом
Ингредиенты
• Рис – 300 г
• Изюм без косточек – 100 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Сахар
• Соль
Способ
Рис промыть, залить 700 мл воды, варить в течение 10 минут, добавить изюм, сахар, соль, варить до готовности. Кашу заправить оливковым маслом.
Пшенная каша с луком и морковью
Ингредиенты
• Пшено – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Соль
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в растительном масле.
Пшено промыть, залить водой, варить в течение 15 минут, добавить лук и морковь, посолить, довести до готовности на слабом огне. Кашу заправить сливочным маслом.
Пшеничная каша с грибами
Ингредиенты
• Пшеничная крупа – 200 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Соль
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы и лук обжарить в растительном масле. Крупу промыть, залить водой, варить 20 минут, добавить грибы и лук, посолить, довести до готовности на слабом огне. Кашу заправить сливочным маслом.
Гречневая каша с томатом
Ингредиенты
• Гречневая крупа – 200 г
• Томатный соус – 100 мл
• Лук – 2 шт.
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить томатный соус, нагревать 3 минуты. Гречневую крупу промыть, залить водой, варить 10 минут, добавить томатную заправку, довести на слабом огне до готовности, заправить сливочным маслом.
Манная каша с изюмом
Ингредиенты
• Манная крупа – 200 г
• Изюм без косточек – 40 г
• Молоко – 1 л
• Сливочное масло
• Сахар
• Соль
Способ приготовления
Крупу залить кипящим молоком, посолить, добавить сахар, варить 10 минут, добавить изюм, довести до готовности на слабом огне. Кашу заправить сливочным маслом.