Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины
Шрифт:
Салат из соленых грибов со специями и растительным маслом
Ингредиенты
300 г соленых груздей, волнушек и рыжиков, 1 луковица, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, перец.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Для приготовления соуса растительное масло смешать с перцем и горчицей. Соленые грибы промыть холодной водой, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, сверху положить кольца лука, полить соусом.
Маринованные шампиньоны с редькой
Ингредиенты
200 г маринованных шампиньонов, 1 редька дайкон, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом, посолить и посыпать сахаром. Маринованные шампиньоны нарезать ломтиками, смешать с редькой, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить кольцами лука.
Салат из маринованных вешенок и белокочанной капусты с картофелем
Ингредиенты
300 г маринованных вешенок, 300 г белокочанной капусты, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, обжарить в 2 столовых ложках растительного масла.
Чеснок очистить, вымыть и измельчить с помощью чеснокодавилки. Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сахаром и чесноком. Вешенки перемешать с картофелем, капустой и луком, выложить в салатник, заправить растительным маслом.
Салат из маринованных вешенок и зеленого горошка с яйцами и корейской морковью
Ингредиенты
500 г маринованных вешенок, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки нежирной сметаны, 2 столовые ложки горчицы, 1 стручок болгарского перца, 100 г корейской моркови.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кольцами. Вешенки смешать с яйцами, корейской морковью и зеленым горошком, выложить в салатник, заправить смесью сметаны и горчицы, украсить болгарским перцем.
Шляпки шампиньонов, фаршированные маринованным луком и зеленью со сметаной
Ингредиенты
500 г шампиньонов, 100 г маринованного лука, 3 столовые ложки нежирной сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть и отварить целиком в подсоленной воде, отделить шляпки от ножек.
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Ножки грибов пропустить через мясорубку вместе с маринованным луком, смешать со сметаной, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Фаршированные шляпки выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа.
Шляпки шампиньонов, фаршированные копченой курицей, яйцами и зеленым луком
Ингредиенты
500 г
Способ приготовления
Грибы промыть и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек. Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть. Ножки грибов пропустить через мясорубку вместе с мясом, смешать с яйцами, зеленым луком и сметаной, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Фаршированные шляпки выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.
Винегрет с овощами и зеленым горошком
Ингредиенты
1 вареная свекла, 2 вареные моркови, 3 соленых огурца, 150 г квашеной капусты, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 мл нерафинированного подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа.
Способ приготовления
Свеклу, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать соломкой.
В салатнике перемешать свеклу, картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, зеленый горошек. Винегрет заправить подсолнечным маслом, посыпать зеленью.
Винегрет с солеными грибами и черной редькой
Ингредиенты
1 вареная свекла, 3 вареные моркови, 2 маринованных огурца, 100 г соленых грибов, 1 черная редька, 150 г квашеной капусты, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 130 мл нерафинированного подсолнечного масла.
Способ приготовления
Свеклу, картофель и морковь очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Грибы и огурцы нарезать ломтиками.
В салатнике перемешать свеклу, картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, редьку и грибы. Винегрет заправить подсолнечным маслом.
Винегрет с мочеными яблоками и картофелем в мундире
Ингредиенты
150 г маринованной кубиками свеклы, 100 г маринованной кружочками моркови, 2 соленых огурца, 2 моченых яблока, 150 г квашеной капусты, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 луковица, 120 мл нерафинированного подсолнечного масла.
Способ приготовления
Картофель очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яблоки нарезать кусочками. Огурцы нарезать соломкой, перемешать с картофелем, морковью, свеклой, капустой, луком, яблоками, выложить в салатник, заправить подсолнечным маслом.
Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого куриного филе
Ингредиенты
4 моченых яблока, 2 апельсина, 400 г копченого куриного филе, 2 маринованных огурца, 100 г сыра, 100 г нежирной сметаны, 50 г горчицы, 1 пучок зелени петрушки.