Готовим салаты
Шрифт:
Салаты из лущеной фасоли
Белая фасоль – 500 г
Лук репчатый – 2 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Масло растительное – 0,5 стакана
Фасоль отварить до готовности в несоленой воде, откинуть на сито и дать стечь воде. Лук почистить, мелко порубить и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем смешать фасоль с пассерованным луком, посолить и поперчить
Фасоль белая – 1 стакан
Шампиньоны отварные – 100–150 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца вареные – 2 шт.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Сметана – 1 стакан
Фасоль отварить до готовности. Морковь и лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле. Шампиньоны мелко нарезать и также обжарить в растительном масле. Смешать фасоль с грибами, луком и морковью, добавить рубленые яйца, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать и заправить салат сметаной.
Фасоль – 1 стакан
Морковь – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Соль – по вкусу Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Фасоль и морковь отварить до готовности по отдельности. Морковь почистить и мелко нарезать, смешать с фасолью и мелко нарезанными яблоками. Салат посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.
Фасоль – 1 стакан
Лук репчатый – 2 шт.
Орехи грецкие измельченные – 0,5 стакана
Чеснок -3-4 зубчика
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Фасоль отварить в несоленой воде до готовности, откинуть на сито и дать стечь воде. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Смешать фасоль с луком и орехами, посолить и заправить растительным маслом.
Фасоль белая – 1 стакан
Картофель, отваренный в кожуре – 300 г
Корень сельдерея – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Фасоль и корень сельдерея отварить отдельно до готовности. Отваренный корень почистить и мелко нарезать. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками, смешать с фасолью и сельдереем, добавить мелко нарубленный лук, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом. Салат посыпать рубленым укропом.
Фасоль – J стакан
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1
Яблоко – 1 шт.
Яйца вареные – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Горчица – 2–3 чайные ложки
Майонез – 1 стакан
Фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Морковь также отварить отдельно, остудить, почистить и мелко нарезать. Смешать фасоль с морковью, рубленым луком и яйцами, добавить мелко нарезанные соленые огурцы и натертое на крупной терке яблоко, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать, заправить салат смесью горчицы и майонеза и посыпать рубленой зеленью.
Консервированная красная фасоль – 1 стакан К
онсервированная кукуруза – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Кетчуп острый – 0,5 стакана
Перец очистить от семян и мелко нарезать. Лук почистить и мелко порубить. Смешать фасоль с кукурузой, сладким перцем и луком, посолить, поперчить и заправить салат острым кетчупом.
Фасоль консервированная – 1 банка
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Сметана – 4–5 столовых ложек
Морковь отварить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порубить. Фасоль отцедить от маринада, смешать с морковью и луком, посолить, поперчить, полить лимонным соком и заправить сметаной.
Фасоль – 1 стакан Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль и перец молотый – по вкусу
Сметана – 1 стакан
Фасоль отварить до готовности. Свеклу и морковь также отварить до готовности, остудить, почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить, мелко порубить и обжарить в растительном масле. Смешать фасоль со свеклой, морковью и луком, посолить, поперчить, тщательно перемешать, залить сметаной и посыпать рубленым укропом.
Фасоль – 200 г
Рис отварной – 1 стакан
Морковь – 2 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Сметана – 1 стакан
Фасоль отварить до готовности. Перец очистить от семян, мелко нарезать. Яблоко нарезать небольшими кубиками. Морковь отварить, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Смешать все подготовленные компоненты с рисом, добавить рубленые яйца и зеленый лук, посолить, поперчить и заправить сметаной.